超声波辅助提取西洋参多糖及功能饮料的制备

采用超声波辅助提取西洋参多糖,确定西洋参多糖提取的最佳工艺条件。并以西洋参粗多糖为主要原料,添加菊花,枸杞,白砂糖,蜂蜜等辅料,生产西洋参多糖功能饮料,对饮料色泽、气味、滋味进行感官评价,确定西洋参多糖功能饮料的最佳配方。结果表明:(1)西洋参多糖最佳提取工艺为:超声功率200 W,超声时间15 min,料液比1∶30(g/mL),浸提温度80℃,浸提时间2 h。(2)西洋参多糖功能饮料的最佳配方为(按100 mL计):西洋参多糖提取液的添加量为4 mL,枸杞提取液添加量为25 mL,菊花添提取液加量为15 mL,蜂蜜添加量为2 g,白糖添加量为2 g。     

鲜西洋参饮料加工工艺的研究

以鲜西洋参为主要原料制作西洋参饮料并优化其最佳配方。在单因素试验的基础上,并以感官评价为指标,通过正交试验确定鲜西洋参饮料的最佳配方为鲜西洋参汁50%,砂糖6%,复合添加剂0.4%（黄原胶0.2%+β-环糊精0.2%）,在此配方下,加工制成的鲜西洋参饮料色泽呈均匀一致的微乳黄色,口感自然细腻,味微甘苦,并伴有西洋参独特的气味,饮料流动性好,无沉淀。该产品不仅风味独特、而且较好的保留了西洋参的营养保健价值,符合当下人们对健康膳食的要求,因此,具有一定的开发应用价值。     

参梨活力饮工艺的研究

采用西洋参提取液和莱阳梨汁作为原料,生产一种新型功能饮料,研究结果表明,两者合用能够补气养阴、润肺生津、化痰止咳、清火利咽,对于改善机体免疫力、增强体质有较好的辅助治疗作用。参梨活力饮的最佳配方为,西洋参须根1 kg、茎叶2 kg、莱阳梨汁192 kg,制备量966 L。     

西洋参蜂王浆软胶囊的研制

本文介绍了西洋参蜂王浆软胶囊的研制。包括西洋参总皂甙的提取 ,西洋参蜂王浆软胶囊的产品的生产工艺研究及质量标准的确定等     

西洋参蜂王浆软胶囊的研制

本文介绍了西洋参蜂王浆软胶囊的研制。包括西洋参总皂甙的提取，西洋参蜂王浆软胶囊的产品的生产工艺研究及质量标准的确定等。     

西洋参花多糖闪式提取工艺优化及抗氧化活性研究

目的：研究西洋参花多糖闪式提取的最佳工艺条件及抗氧化活性。方法：以西洋参花为原料,考察提取电压、液料比、提取时间对西洋参花多糖得率的影响,采用响应面法优化西洋参花多糖闪式提取工艺。通过测定西洋参花多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除作用及总还原力,考察西洋参花多糖的抗氧化活性。结果：通过实验得到西洋参花多糖的最佳提取工艺条件为：提取电压：130 V,液料比：30:1 mL/g,提取时间：100 s。在此条件下,西洋参花多糖得率为11.12%±0.23%,与模型预测值相当;西洋参花多糖体外抗氧化显示其对DPPH自由基和羟基自由基清除率的IC₅₀值分别为1.34、1.42 mg/mL,且具有一定还原力。表明西洋参花具有较强的抗氧化活性,且随着多糖浓度的增加,抗氧化活性不断增强。结论：本实验得到的提取工艺条件具有可行性,可用于西洋参花多糖的提取。西洋参花多糖具有较好的抗氧化活性。本研究可为西洋参花的开发利用提供理论依据。     

利用外转录间隔区对中国人参和西洋参进行分子鉴定

人参和西洋参是我国两种重要的中药材。两者虽然形态相似,但药性差异较大。为了建立一种简单高效的中国人参和西洋参的分子鉴别方法,作者利用从核DNA的外转录间隔(ETS)发掘的人参和西洋参单核苷酸多态性位点(SNP),分别设计了人参和西洋参的等位基因特异性引物,并利用多重PCR对人参和西洋参进行了鉴定。结果表明,作者建立的多重PCR体系可以有效地对人参、西洋参及两者的混合品进行鉴定。     

基于Heracles超快速气相电子鼻对不同产地西洋参快速鉴别研究

目的:应用Heracles超快速气相电子鼻技术建立不同产地西洋参基于气味差异的快速、有效鉴别方法。方法:采用Heracles超快速气相电子鼻对不同产地西洋参气味进行分析,获得西洋参样品的气味色谱信息,筛选色谱峰分离强度及区别能力强的色谱峰,结合Kovats保留指数及Arochembase数据库内容,对不同产地西洋参主要气味差异性化合物进行定性,通过主要差异化合物的气味阈值和相对含量,根据相对气味活度值（ROAV）分析主要差异化合物对西洋参气味的贡献程度大小,并进行PCA、DFA化学计量学模型分析。结果:通过Heracles超快速气相电子鼻从不同产地西洋参中筛选出丙醛、正戊醛、正己醛等13种主要差异化合物。通过对主要差异化合物的ROAV分析,确定正己醛、丙醛、十二醛、正戊醛、2,3,5-三甲基吡嗪、丁酸甲酯、2-庚醇7个主要差异化合物是对西洋参气味贡献较大的气味物质,其中正己醛是对西洋参气味贡献最大的关键气味化合物,正己醛、正戊醛、2,3,5-三甲基吡嗪、2-庚醇在美国产西洋参中含量最高;丙醛、丁酸甲酯在加拿大产西洋参中含量最高;十二醛在吉林产西洋参中含量最高。建立了PCA、DFA化学计量模型,PCA模型的识别指数为88,DFA模型的判别因子累计区分指数为100%,说明PCA、DFA模型均能较好地区分不同产地西洋参气味,能够对西洋参样品气味进行鉴别分析。结论:Heracles超快速气相电子鼻能够快速、有效地区别不同产地西洋参,为西洋参产地溯源提供了新的科学依据。     

市场

新品 浮来春一帆风顺酒；参浓西洋参解百纳葡萄酒；好儿郎银尊酒；绍兴花雕礼酒；棋智核桃乳；和黄记系列饮品；圣泉天然磁化水；宋贡粮液；“氧加加”牌加氧活力水饮料；银杏干红葡萄酒；特惠装“诸葛酿”酒；普洱茶酒。三鹿真橙乳优乐乳；超级英雄酒；亚洲动力饮料；雄牛甘草酒。     

西洋参茎叶的化学成分和药理作用研究进展

西洋参作为常用中药,在国内外市场需求量大,但目前其开发利用主要集中在地下部分,对西洋参的地上部分研究较少。为了充分利用和开发西洋参茎叶药用资源,本文通过查阅近年西洋参茎叶的相关资料,对西洋参茎叶的化学成分与药理作用进行归纳、分析,并与西洋参根部进行对比,两者化学成分相近药理作用相似,可将西洋参茎叶作为中药新资源用于医疗保健。本文对西洋参茎叶的化学成分和药理作用进行综述,以期为西洋参茎叶的深入研究和开发利用提供依据。     

西洋参多糖的研究进展

西洋参系五加科人参属植物,具有广泛的生物活性和独特的药理作用,西洋参多糖在免疫调节、抗肿瘤等方面起到重要作用。本文综述西洋参多糖的提取、分离纯化、结构鉴定及其生物活性等方面的研究进展,讨论目前研究中存在的问题,并对其发展前景进行展望。     

西洋参保健饮料的研制

研究了西洋参保健饮料的生产工艺,研究并讨论了其口感和稳定性,确定了最佳配方。     

花旗参茶对乙醇诱导小鼠氧化损伤的保护作用

目的:采用乙醇氧化损伤小鼠模型,观察花旗参茶的抗氧化活性以及对肝损伤的保护作用。方法:小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、花旗参茶低、中、高(0.275、0.550、1.100 g生药/kg)剂量组、西洋参饮片泡水组(0.500 g生药/kg),检测血清和肝匀浆中丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、蛋白质羰基(Protein carbonyl,PC)、总超氧化物歧化酶(Total superoxide dismutase,T-SOD)、还原型谷胱甘肽(Reduced glutathione,GSH)以及血清丙氨酸转氨酶(Alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(Aminotransferase,AST)和甘油三酯(Triglyceride,TG)水平,并观察肝组织病理变化。结果:与模型组比较,花旗参茶可剂量依赖性地降低血清和肝组织中MDA和PC水平(P<0.01)、升高T-SOD(高剂量P<0.01,低、中剂量血清P<0.05)和GSH(P<0.01)水平,降低血清ALT、AST(P<0.01)和TG(中、高剂量P<0.01,低剂量P>0.05)水平,改善肝组织细胞坏死、空泡变性和炎性浸润等病理变化。结论:花旗参茶具有较好的抗氧化、防治肝损伤作用。     

热转化西洋参茎叶皂苷的抗氧化及美白活性

该文研究了热转化前后西洋参茎叶皂苷中低极性人参皂苷含量的变化,并对转化前后的西洋参茎叶皂苷的抗氧化活性和美白活性进行了研究。结果表明,热转化过程使得西洋参茎叶皂苷中低极性人参皂苷含量由0.07 mg/mg增加到0.66 mg/mg。并且,在0.1~5 mg/mL浓度范围内,转化前后西洋参茎叶皂苷对DPPH自由基的最大清除率分别为16.65%和38.28%,对ABTS自由基的最大清除率分别为8.20%和41.94%,还原能力分别为3.24 mg TEAC/g DW和25.22 mg TEAC/g DW。此外,在0.025~0.1 mg/mL浓度范围内,热转化前后西洋参茎叶皂苷对B16细胞内酪氨酸酶活性最大抑制率分别为30.22%和33.54%,对B16细胞内黑色素生成的最大抑制率分别为17.27%和29.33%。综上,热转化过程提高了西洋参茎叶皂苷中的低极性人参皂苷含量,增强了西洋参茎叶皂苷的抗氧化活性和美白活性,在美容与医药领域具有很大的应用价值。     

不同年生西洋参中20种有机氯农药的气相色谱分析

建立西洋参中α-六六六(α-BHC)、4,4'-滴滴涕(4,4'-DDT)等20种有机氯农药残留量的一种简便有效的气相色谱分析方法,对陕西留坝县西洋参GAP生产基地不同种植地块、不同生长年限西洋参中有机氯农药的种类和含量进行测定,并探讨不同生长年限西洋参中有机氯农药富集规律。样品有机氯农药残留用正己烷-乙酸乙酯(1:1)溶液提取,通过弗罗里硅土小柱净化,正己烷-乙酸乙酯(1:1)溶液洗脱后浓缩定容,采用DB-17毛细管柱分离,气相色谱-电子捕获检测器(gas chromatography -electron capture detector,GC-ECD)检测,以保留时间定性,外标法定量。结果表明：10个西洋参样品中除异狄氏剂未检出外,标准溶液中的其他19种有机氯农药均有检出。不同种植地块同一生长年限西洋参有机氯农药残留含量差异较大,西洋参中有机氯农药残留含量基本呈现4年生西洋参高于3年生西洋参和5年生西洋参的规律。实验建立的方法简便有效,适用于西洋参中有机氯农药残留量的测定。     

Differential antioxidant and quinone reductase inducing activity of American,Asian, and Siberian ginseng

The antioxidant and quinone reductase (QR) inducing activities of American, Asian, and Siberian ginseng have been reported using various plant materials, solvents, and assays. To directly establish their comparative bioactivity, the effects of extracts obtained from acidified methanol (MeOH), a gastrointestinal mimic (GI), and hexane (Hex) on free radical scavenging and QR induction were tested. Siberian ginseng-MeOH had the highest total phenolic content at 52.6 μmol gallic acid equivalents/g. GI liberated ?50% more phenolics than MeOH and Hex from American and Asian ginseng. Siberian ginseng-Hex was most effective at inducing QR activity in Hepa1c1c7 cells. GI and MeOH extracts of American and Asian ginseng exhibited comparable HOCl scavenging activity, but were ?4.6-fold more potent than Siberian ginseng. Siberian ginseng was the most effective scavenger of ONOO⁻. Siberian-MeOH had the highest ferric reducing antioxidant power (FRAP), and American ginseng-GI had the highest oxygen radical absorbance capacity (ORAC). Thus, the components in ginseng have antioxidant and QR-inducing activity which are dependent upon the dose, method of extraction, radical species, and plant species.     

西洋参保鲜过程中有效成分的变化

分析西洋参在仿生态保鲜条件下有效成分的变化,以评价保鲜西洋参的质量。结果表明：西洋参保鲜
180 d后,总皂苷含量减少了0.08%,Rg1含量减少0.02%,Re含量减少0.03%,Rb1含量增加0.06%,西洋参中总糖含
量减少16.14%,多糖含量减少1.97%,氨基酸含量增加了0.66%,西洋参经贮藏保鲜后不影响其功效。     

Simultaneous Determination of Ten Ginsenosides in American Ginseng Functional Foods and Ginseng Raw Plant Materials by Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry

A method was established for simultaneous determination of ten ginsenosides (ginsenosides Rg1, Re, Rb1, Rf, Rb3, 20(S)-F1, 20(S)-F2, Rg3, 20(S)-Rh2, and pseudoginsenoside F11) in American ginseng functional foods and ginseng raw plant materials by high-performance liquid chromatography with electrospray ionization tandem mass spectrometry. After samples were ultrasonically extracted with 60 % (v/v) methanol aqueous solution, centrifuged, and filtered, the analytes in sample solution were separated by a Hypersil Gold column (2.1?×?150 mm, 5 μm) at 25 °C with a programmed gradient elution. Mobile phases consisting of 0.01 % (v/v) formic acid aqueous solution and methanol were used for elution with a flow rate of 250 μL/min. Qualitative determination was completed by comparison with characteristic ion pairs and retention time of the targeted compounds using selective reaction monitoring mode. Digoxin was used as internal standard in positive ionization mode. The internal standard curves were used for quantification. The limits of detection of the method were from 1.0 to 5.0 mg/kg. The linear dynamic ranges covered from 10 to 5,000 μg/L (R ²?≥?0.99). Principal component analysis was used for distinguishing ginseng sources of the functional foods. Thirty-seven samples, including 11 American ginseng raw plants, 12 labeled American ginseng functional foods, 5 notoginsengs, 5 Asian ginsengs, and 4 red ginsengs, were analyzed by this method. The results showed that five labeled American ginseng functional foods might have quality defects and six functional foods might be adulterated. This method can be applied to quality control and ginseng source assessment of American ginseng functional foods.