请客

常听人说：＂若要一天不得安,请客;若要一年不得安,盖房;若一辈子不得安,娶姨太太。＂请客只有一天不得安,为害不算太大,所以人人都觉得不妨偶一为之。所谓请客,是指自己家里邀集朋友便餐小酌,至于在酒楼饭店＂铺筵席,陈尊俎＂,呼朋引类,飞觞醉月,享用的是金樽清酒,玉盘珍羞,最后一哄而散,由经手人员造账报销,那种宴会只能算是一种病狂或是罪孽,不提也罢。     

古代鞋履改革花如锦(下)

<正>【木屐改拖鞋传千古】宋朝刘敬叔《异苑》卷十:"介子推逃禄隐迹,抱树烧死。文公拊木哀嗟,伐而制屐。每怀割股之功,俯视其屐曰:‘悲乎,足下!’‘足下’之称始起于此。"《东方朔琐语》也有记载。春秋时在晋国国内大乱的时候,晋国贵族介子推(亦写作介之推),跟从晋公子重耳流亡十九年,后重耳复国称晋文公,遍赏功臣。介子推不言禄,逃避赏赐,和母亲隐居绵山。晋文公求之不获,知介子推非常孝,焚山必出。及焚,介子推     

蔡志忠漫画·美人行酒

//一入;口了沪z /美人行酒\丫纂谑饱翻石崇每次请客都叫美人劝酒若客人不肯干杯卜一获叫家将把美人析了。伯丫土敦却坚持不喝孔崇已经连杀一一︸,美卜人了卜王敦绒然血一个汉色?﹄不王将军 】才秒犷了把救{黔竺夕黔厂州长上导虽不善饮.勉强自己喝,以至大醉。翼,恻/矛尹兮华瑞卜洲中国洒45蔡志忠漫画·美人行酒     

浅析喷水织机上浆经丝必备的条件

用喷水织机织造时 ,经丝是在水包围状态下进行开口和打纬运动的。因此 ,经丝所必须具备的条件与其它类型织机相比有较大差异。一、经丝浆膜的耐水性经丝浆膜的耐水性 ,是喷水织造中经丝必须具备的首要条件。若丝条浆膜没有很好的耐水性 ,那么附着的浆膜稍有被水溶解趋势 ,就可能发生胶着或落浆 ,使织造发生困难。况且 ,落浆所引起的织机污染 ,还会后患无穷。判断浆膜耐水性好坏 ,可以采用膨润率和溶解法 ,具体操作简单如下 :在玻璃板上制成浆液浆膜 ,放置干燥后 ,将其揭下制成 5 cm× 5 cm× 0 .0 2 cm的试样 ,再经过绝对干燥后称重 (F1 )…     

楠书房,居移气

<正>孟子自范之齐,望见齐王之子,喟然叹日:"居移气,养移体,大哉居乎!夫非尽人之子与?"孟子日:"王子宫室、车马、衣服多与人同,而王子若彼者,其居使之然也。况居天下之广居者乎?鲁君之宋,呼于垤泽之门。守者曰:‘此非吾君也,何其声之似我君也?'此无他,居相似也。"——孟子·尽心上·王子章     

中华名人饮食缘之二十六

645、毛泽东在井冈山期间,营养不良,贺子珍和兄贺敏学常到水田捡田螺,然后与辣椒炒在一起,毛吃得津津有味。646、车辐请客,每上一菜,举筷时必评讲此菜之妙,与众不同的烹调法,且自己带头大吃,吃后还自赞:“好,真好!”所以郑拾风常说:“车辐请客,菜都是他自己吃了。”但车却说:“     

风靡海内外的面中乾坤—兼述太原市“十二种面食”（中）

二、刀飞面舞 堪称一绝——刀削面 刀削面是太原面食的主要品种,因为这种面制作简单,操作方便,可以不用案板与擀面杖,和好面就能随刀下锅。特别是双职工家庭,中午这顿饭大都是食面,刀削面便成为最理想的便餐。 原料:面粉(包括精粉)和水。1kg面0.4kg水,如要增加面团筋力,也可以加适量精盐。和面时将水一次投入,先搅拌后揉和。揉面时要顺着反复揉,不要撒干面粉。揉至光滑细腻,放在盆     

冷库跑氨后排氨措施及氨污染肉品处理方法的研究

<正>冷库是易腐食品冷加工和储藏的主要场所。近年来,随着肉品工业的发展和人们生活水乎的提高,冷藏事业有了很大发展。但由于冷库结构复杂,要求安装和操作技术性较强,如果安装欠妥,或者管理稍有疏忽,就可能造成致冷剂--液氨的外跑现象。若     

太牢 少牢 猪头三

30多年前,我在读研究生,导师张四维先生是一位极方正的国学专家。他气度轩昂地朗声诵读孟子《梁惠王（上）齐桓晋文之事》： 齐宣王问曰：＂齐桓、晋文之事可得闻乎？＂孟子对曰：＂仲尼之徒无道桓、文之事者,是以后世无传焉。臣未之闻也。无以,则王乎？＂曰：＂德何如,则可以王矣？＂曰：＂保民而王,莫之能御也。＂曰：＂若寡人者,可以保民乎哉？＂曰：＂可。＂     

百萃珠宝金镂玉意系列精品赏析

翠莹若水,似竹湖之灵,细腻如脂,若银河之韵;光洁而温润,聚天地之灵,融万物之神,剔透晶莹,玉意盎然,衬以白金美钻,匠之镂空工艺,彰显时尚高雅之风。     

浙江“日铸茶”的由来

在浙江绍兴市东南约二十几里外有会稽山麓、若耶溪水,山与水环抱之处,有一地势起伏的山岭,人称“日铸岭”.相传二千多年前越国大夫薛烛曾对越王说:“若耶之水涸而铜出”.于是越王即请欧冶子来此铸剑.欧冶子铸剑,久铸不成,唯到此处,只一日就铸成雪亮锋利、削铁如泥的青铜宝剑.越王大悦,赐名此山为“日铸山”,后人又称“日铸岭”.     

太行纺机:新型纺纱机助用户装备升级

<正>本届展会,河北太行纺织机械公司展出了FA469自动落纱粗纱机,该机采用外置式落纱装置,落纱系统交换系统与纺纱系统互不干涉,独立性强,此粗纱机可与粗细联系统同时使用,真正实现无人看护粗细联,为纺织企业实现设备升级提供粗纱机至细纱机全流程的解决方案。该机也可单独使用,人性化设计,可直接拔管落纱,减轻工人的劳动强度。     

胶印水量偏大的一种调节方法

众所周知,胶印有两个特点:一是图文部分和空白部分在一个平面上,二是印刷时需用水润湿印版。在胶印过程中,油墨和水(润湿液)之间必须保持相对稳定,即水墨平衡。若水大墨小,会引起油墨的乳化,印迹浅淡,没有光泽;若水小墨大,空白部分则易起脏,甚至糊版。 胶印机的润版装置是由水斗、水斗辊、传水辊、串水辊、着水辊组成的。印刷过程     

设计奏鸣曲－从TTF“神韵东方”亚洲珠宝设计邀请展看“跨界设计”

此套以水为主题的饰品设计主旨是力图以现代的设计语言，对水这一母体加以解构，通过对水的状态、形态、性质以及文化内涵的审视，以宝石的“天下至坚”演绎水的“天下至柔”，表达亚洲人对水的感悟与认识。从而展示水的神韵，使之称为美的象征。     

常州特色菜

正网油卷是常州的一道特色甜点。对于老常州人来说,一口咬上它,香甜四溢,这种萦绕在舌尖的感觉,就是一种家乡的味道。这道有特色的甜点,据说是大文豪苏东坡留下来的美食。传说东坡先生一日食米团时,突发奇想:"若内藏以豆泥,外裹以‘雪衣’,如糕团之炮制,改蒸煮之方为炸熘之法,岂非佳肴乎?"这位美食家亲自下厨尝试,以蛋清包裹,入油炸至成品,此为网油卷雏形。后经历代常州厨师反复揣摩,才慢慢演变成今日的常州名点"网油卷"。网油卷     

用超声波探测法精确检定混合液比重

印刷设备中精确检测酒精 /水混合液的比重值至关重要 ,因为此混合液中酒精含量若不适当会严重影响印制出的印刷品之墨迹浓淡清晰程度。　　同理 ,食品酿造业及其它化工领域也涉及精确检测相关混合液比重值的问题。但此前这一问题的解决不尽人意。　　不久前英国贝德福德市 Arcade UK印刷设备制品公司为克此弊成功推出一种用超声波探测法精确检定混合液比重值的新技术 ,其应用意义对印刷业、食品酿造业、及其它化工领域无疑都极具裨益性。　　这项检测技术目的是测定酒精 /水混合液的比重值 ;在具体系统构成上主要是将一套试管机构设置于罐…     

菜中明珠——瀛洲金瓜

东海之滨的崇明岛,为我国第三岛,古称“东海瀛洲”.它地处北亚热带,气候温暖、光照充足、四季分明,更因四面环水,水质洁净无害,宜于种植果蔬瓜菜棉粮.岛上盛产一种远近闻名的珍稀名菜—瀛洲金瓜,此瓜祖籍在南美洲,又称美洲金瓜.因食时其瓜肉丝形状特异,故又有很多雅     

百年东烧锅用大榆树制甑筒

<正>从大兴安岭伊勒乎里山奔涌而来的嫩江和从长白山天池飞流而下的第二松花江在肇源大地上亲密的拥抱,鬼斧神工般的雕琢出自然奇观"三岔河"。所以,肇源,自古有"南有泾渭,北有栗黑"之称。三岔河古称"大口",俗称"阴阳界"。为何有这个奇特的称呼?原来,发源于兴安岭的嫩江水凝重、微浊,而发源于长白山的第二松花江水温弱、清净,两股水汇合后,久不融合,并行达数华里,在两水交汇处就形成了一条黑白分明的分水线。肇源水旱两路发达,是古盛京(今沈阳)至爱珲     

冬令养生酒 喝出健康来

养生酒,相传始于唐朝。玄宗李隆基醉色于杨贵妃,＂春宵苦短日高起,从此君王不早朝＂,渐渐面黄肌瘦,四肢倦怠。太医面奏：＂臣东游,闻牛伏山中一老翁,一百四十余岁。＂玄宗奇而召之,见乃翁乌发童颜,举止若士。询其奥秘何在。翁告之道：＂乃系百花之精,万药之神,五眼泉之水酿造美酒,常饮所致。＂玄宗大喜,遂与贵妃同饮此酒,数日后,精神倍爽,故欣而起名＂养生酒＂。     

烟台宾馆之民间面点

前不久,我带领学员在烟台地区宾馆饭店进行了教学实习,看到了当地高层次的宾馆引进并供应民间面点的状况,认为是近几年来的一种新时尚,也是餐饮业应该参考的一种作法。现将有关情况介绍如下: 首先谈烟台的老字号宾馆“芝罘宾馆”。它座落于凤景秀丽的烟台东海之滨。他们引进了民间的点心各有特色。这里我想说说其中的几个代表品种。 ①片片。何为片片,就是“三面饼子”的改型。制做过程是:小米面、豆面、玉米面各三分之一。合在一起,加温水及少许苏打合制,醒半小时后用手揉成25克1个的圆饼,放到笼屉上蒸熟后,再用小铲刀铲到事先刷好油的电饼铛内,煎至底成金黄色即成。食之酥、香、甜、脆。上此点心时,可随咸小鱼