液醋生产物料生泡的成因及解决

液醋生产是近年来发展迅速的食醋生产方式，由于其工业化程度高，生产周期短，原料出率高，使制造成本有较大幅度的下降，因此对生产者具有很大的吸引力。由于液醋生产的规模加大，微生物的生长代谢强度比固体醋要高得多，在多种原因下料液极易发生成泡并喷罐的现象，从而...     

回收结晶冷凝液提高味精收得率

因生产操作不当或放罐的影响，结晶罐内的浓缩料液雾沫进入二次蒸汽管，其中一部分进入冷凝塔，随冷凝水一起排出，造成味精流失；另一部分与二次蒸汽的冷凝液回流到结晶罐内，影响浓缩结晶的正常进行。放罐结束后，二次蒸汽管内的残留料液冷却，形成味精结晶，很容易造成二次蒸汽管和雾沫分离器的堵塞。经设备改造后，味精收得率提高4％以上。     

影响液醋生产出率的工艺分析

食醋是深受消费者喜爱的调味食品，传统上一直是采用固体发酵的形式，近年来现代化的液醋生产开始在食醋生产中占据一定份额，由于液醋的工业化程度高、生产周期短、原料出率较高，从而大幅度的降低了生产成本，因此对生产者具有很大的吸引力。不容置疑，液醋生产的原料出...     

年产2000吨液醋车间劳动定员与设备布局

年产量的计算一(单批发酵) 1.按两只10吨醋酸发酵罐计。2.每罐生产周期按72小时(三天)计算。3.每只醋酸发酵罐放出醋醪液8.5吨。4.每年按330天生产日计算,全年可投产220罐。5.醋酸发酵醪,按15%除渣。即:每罐产醋8.5吨×85%=7.225吨6.醋酸发酵醪产酸55换算成4.2%计算产量。7.每罐应产醋酸:7.225×5%÷4.2=8.6吨8.全年可产4.2%的成品醋。220罐×8.6吨=1892吨     

液醋过滤及其综合治理的探讨

随着酿醋工艺的改革,过滤已是液体深层发酵制醋生产工艺中的一个重要环节。过滤对生产正常进行,对液化、糖化、酒精发酵、醋酸发酵前期工序和后期配兑、消毒、包装工序的有机联系有着密切的关系,同时与产量、产率和产品的质量也有密切的关系,因此在生产中,不能忽视过滤这个工序。过滤是将液固两相分离。按分离方法不同,可分为加压过滤、离心分离和吸滤三大类。根据过滤的性质选用合适的过滤方法。在目前生产中,对粘性大难以过滤的料液,一般采用加压过滤,即外加较大的压力,使料液达到分离的目的。加压过滤设备中,目前普遍使用的是板框式压滤机。板框式压滤机是由许多滤板、滤框交替排列     

关于液醋返浑的一些因素浅论

关于液醋返浑的一些因素浅论杨铎，武秀琴，吕福春（哈尔滨食品酿造三厂１５００４０）食醋是我国的传统的酸性调味品，醋的酿造生产有两千多年的悠久历史，食醋的品种很多，风味各异，依醋的发酵分类，可分为固态发酵和液态发酵，及液固结合发酵三大类。近年来，食醋生产...     

玉米淀粉生产利用浸渍液湿法上料回收系统的应用

玉米淀粉生产上料方式主要有两种。一种是干法上料，另一种是湿法上料。前者主要是通过斗式提升机、埋刮板输送机等设备直接把玉米送至浸渍罐中，这种方式上料玉米破碎率高，上料后，浸渍罐升温时问比较长；后者主要是把玉米与浸渍液充分混合，通过离心泵把玉米送至浸渍罐中，此种方式玉米破碎率相对比较低，由于浸渍液是通过换热器加热，投完玉米后浸渍罐升温比较快，但也存在清理上料除砂罐时，浸渍液需要排出，既造成了一定的干物流失，又污染了环境。笔者通过长期的摸索与实践，研究设计了玉米湿法上料浸渍液回收系统。通过实际应用，解决了浸渍液流失的难题，并收到了一定的经济效益，现总结如下，供同行参考。     

酒精糟液全回用技术的应用

将玉米原料酒精生产的糟液固液分离,滤渣干燥后作饲料,糟液经沉淀中和后全部返回生产中替代清水使用,既净化了环境,又节约了资源。每吨酒精成本下降４５．５４元,有较好的经济效益与社会效益。生产工艺:玉米粉碎（粒度在１．８ｍｍ以下）入粉浆罐,用糟液拌料,拌料温度６５℃左右,同时加入耐高温α-淀粉酶,然后泵入糊化加热器,要求后熟温度在１０５～１１０℃之间,停留时间９０ｍｉｎ以上,糊化醪经汽液分离后进入糖化罐内,在６０±２℃加入糖化酶糖化３０ｍｉｎ左右,将成熟糖化醪打入发酵罐,控制温度２９～３０℃,接种,发酵５５～６０ｈ,成熟…     

浅谈微机控制液态深层发酵制醋

液体深层发酵制醋技术，自本世纪七十年代初在我国开始研究以来，目前，在全国许多地方得到推广应用。液体制醋技术的发展，使我国古老的食醋酿酿造工艺，进入世界先进行列。液体深层发酵制醋工艺，具有发酵周期短劳动生产率高，节约辅料等诸多优点。由于液体发酵料液具为液体，醅液的输送实现了管道化，从而为整个工艺实现自动化打下了基础。近几年来，我厂将主机芯片为Intel8088的P。／XT用微型计算机用于液醋生产，在实现发酵过程自动化方面做了许多有益的尝试和探索，取得了较好的生产效果。1人工液回生产管理的粪端1．卫控制精度低液…     

薯干酒精废糟液综合治理工艺与探讨

山东食品发酵,１９９９（３）：２５～２９由酒精车间排出的酒糟,先进入沉沙池除砂,然后泵入固液分离机进行固液分离。滤渣含水８５％左右,可作饲料。滤液进入沉淀罐调节ｐＨ后沉淀,上清液回用于酒精生产拌料,剩余部分约６０％进入调节池,再泵入厌氧发酵罐,所产沼气经脱硫罐进入贮气柜供民用。厌氧消化液自流入气浮池,除去大部分悬浮絮凝体,然后进入生物接触氧化池进行好氧处理,排出液再经沉淀,经沙滤池过滤后达标排放。此工艺年经济效益１２万元。（陶然）薯干酒精废糟液综合治理工艺与探讨@常志全@邢德福@张守雷     

先液后固新食醋发酵工艺

先液后固新食醋发酵工艺刘曰胜韩秋菊（山东省淄博酿造厂２５５０３０）目前，我国生产食醋大致采用固态发酵、液体发酵、前液后固等制醋工艺。前液后固制醋工艺，一般在前期主料和辅料蒸煮后，加入一定量的麸曲、酵母，制成醪液进行酒精发酵。本文是通过将主料加入一定比...     

各国印刷专利文摘

本发明公开了一种喷胶式无线胶装机，包括机架，页叠夹紧机构，铣刀机构，施胶机构，装封面机构，及控制装置，施胶机构包括喷嘴，胶罐，加热部件，喷嘴的顶部设有一字型喷缝，一字型喷缝依次经胶液控制阀、输胶管与该胶罐底部的出胶口连通，一字型喷缝的左右可滑动的设有由复位弹簧拉靠在一起的左、右喷嘴滑块，左、右喷嘴滑块的顶部均设有导向轮。本发明是将熔化的胶水喷到页叠侧，胶液与纸张纤维充分粘接，粘接性能好，胶装质量高，且克服了胶液重复加热使用的缺陷，无污染，     

鱼油软胶囊料液的管道输送

目的 实现鱼油软胶囊料液管道输送。方法 通过改变鱼油软胶囊料液生产模式, 改造配料间与压丸间的输送方式, 实现管道连接。结果 管道输送料液, 由原来每批放料换料拉12次桶降为1次, 时间有原来的120 min降为10 min, 盛装料液的料桶由原来的4个降为1个, 生产效率提升40%, 同时每月料桶的清洁时间由原来的540 min降为120 min。结论 实现了鱼油软胶囊料液管道输送, 降低了员工劳动强度, 提升了鱼油软胶囊的生产效率, 降低过程操作的风险, 为实现软胶囊全线连续生产奠定了扎实的基础。     

旋转喷料罐

旋转喷料罐是配合14m~3、25m~3蒸球的一种简易喷料装置,在原汽浆分离器的基础上,综合有关纸厂经验,并结合我厂实际情况,经过多次试验制造成功的,其结构如图。 一台喷放罐投资3500元,可连接一至两台14m~3或25m~3蒸球统管4个50m~3洗浆池,日处理粗浆10吨左右。 喷料罐结构顶部为反漏斗形密封装置,防止汽体外     

提高味精生产中和料液浓度的研究与实践

通过科学实验和对生产工艺的调整改造,将味精生产中的中和料液浓度从22°Be提到至28°Be,单个中和罐料液最高浓度可达30°Be。根据计算和实验,每提高1°Be浓度,吨味精汽耗可降低45kg,可缩短浓缩结晶锅1h的操作周期,对于生产10万t味精的生产厂,年可增加利润500多万元。     

机载储液罐固定卡带强度分析

文章建立了卧式储液罐固定卡带受力模型，分析了典型使用状态下卡带受力情况，为储液罐卡带强度设计提供了方法参考。     

采用料液混合装锅 提高草料蒸煮质量

本文首先模拟试验了蔗渣不同料液混合均匀性对蒸煮质量的影响，结论是草料料液混合 产量有很大影响。随后分析了目前草料装锅方式，设备及其料液混合机理，指出其产生料液混合不均匀的原因，然后提出了用料液浊合装锅器进行料液混合装锅的新方法。并介绍了料液混合装锅器的工作原理、进行了料液混合装锅和装锅后蒸煮的对比试验，试验结果表明，料液混合装锅可以显著提高料液混合均匀性，提高蒸煮质量和产量。     

采用料液混合装锅 提高草料蒸煮质量

本文首先模拟试验了蔗渣不同料液混合均匀性对蒸煮质量的影响，结论是草料料液混合均匀性对蒸煮质量和产量有很大影响。随后分析了目前草料装锅方式、设备及其料液混合机理，指出其产生料液混合不均匀的原因，然后提出了用料液混合装锅器进行料液混合装锅的新方法，并介绍了料液混合装锅器的工作原理，进行了料液混合装锅和装锅后蒸煮的对比试验，试验结果表明，料液混合装锅可以显著提高料液混合均匀性，提高蒸煮质量和产量。     

肉苁蓉白酒调味液的工艺研究

为了提高肉苁蓉调味液中的活性物质含量，采用冷凝回流浸提工艺生产肉苁蓉白酒调味液。通过单因素和正交试验研究料液比、酒精浓度、浸提温度和浸提时间等因素对肉苁蓉活性成分提取效果的影响，获得了肉苁蓉白酒调味液的最佳浸提工艺条件为：料液比1∶50 (g/L)，酒精浓度50%，浸提温度60℃，浸提时间2 h，在此条件下肉苁蓉白酒调味液中松果菊苷的提取量可达37.4 mg/g。研究表明，采取冷凝回流浸提工艺生产肉苁蓉白酒调味液可有效提高肉苁蓉中活性物质的提取率。     

液液萃取和同时蒸馏萃取与气质联用分析国产食醋香味成分

采用液液萃取法(LLE)和同时蒸馏萃取法(SDE)分别对国产3 种食醋进行预处理,应用气质联用(GC-MS)技术对其进行定性定量分析。结果表明,使用同时蒸馏萃取法容易检测其中的低沸点物质,而使用液液萃取法检测较高沸点物质的灵敏度明显高于同时蒸馏萃取法。不同厂家生产的食醋的风味成分有所差别,山西老陈醋的酸性成分是最多的,镇江恒顺香醋中低沸点的物质含量较其他醋多,而山西降脂醋中高沸点的物质含量高于其他醋。