花色苷的营养吸收及对结肠癌的影响研究进展

花色苷属于黄酮类化合物,在植物中分布广泛。近年来研究证实,花色苷具有抗氧化、抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡、抗炎症等活性。通过动物实验和流行病学研究证明,花色苷具有干预结肠癌发展的作用。通过对花色苷的营养吸收及其干预结肠癌发展的部分作用机制进行综述,为花色苷研究及开发提供理论借鉴。     

谷物花色苷功能活性与开发利用研究进展

花色苷是一种水溶性类黄酮物质,广泛分布于深色谷物、浆果及蔬菜中。花色苷具有较强的抗氧化和抗炎活性,摄入适量富含花色苷的谷物可降低患糖尿病、心血管疾病、年龄相关性黄斑变性等慢性病的风险。本文系统介绍了不同谷物来源的花色苷对慢性病的健康功效及作用机理,重点阐明花色苷在谷物中的分布与含量,对Nrf2、NF-κB、MAPK、PI3K/AKT等信号通路的调控作用机制,梳理了谷物花色苷的开发利用现状及发展趋势,为谷物花色苷在食品、药品等领域的基础研究及产品开发提供参考依据。     

笃斯越橘花色苷提取物对光损伤人视网膜色素上皮细胞的保护作用

目的：通过建立人视网膜色素上皮细胞(hRPE)光损伤模型评价笃斯越橘花色苷对眼睛的保护作用及机理。方法：光损伤设置光强、光照时间、后续培养时间3 个影响因素,以细胞存活率和乳酸脱氢酶活性评价模型建立情况;根据越橘花色苷提取物的干预方式分为预防组、应激组和修复组,每组设高、中、低3 个浓度,检测细胞存活率和血管内皮生长因子(VEGF)水平评价保护效果。结果：选择光照度2500lx,光照24h 后培养24h 作为最佳造模条件,细胞损伤率达20%;预防组和应激组能有效保护细胞活力(P ＜ 0.01),修复组没有效果,各组都能抑制由光损伤诱导hRPE 细胞VEGF 的过表达,但是不同浓度之间抑制能力有差异。结论：hRPE 细胞光损伤程度呈光照强度和光照时间依赖性;越橘花色苷能通过保护hRPE 的细胞活力和VEGF 的过表达,实现保护眼科健康、预防眼科疾病的作用。     

葡萄酒花色苷的吸收机制

花色苷具有抗氧化、心血管保护和抗肿瘤等广泛的生理活性功能。针对红葡萄酒含有丰富的花色苷,而其生物利用率很低的问题,对花色苷的吸收特点、吸收部位、吸收结构、吸收机制和影响因素进行分析,为花色苷吸收机制、生理代谢、生物转化、生理功能的研究提供参考。     

花色苷在体内的药理活性及其作用机制研究进展

花色苷是一类广泛存在的多酚类色素,是果蔬呈现靓丽色彩的来源。近年来相关的研究报道显示出花色苷具有多种药理活性。抗氧化活性被认为是花色苷具有健康益处的关键所在,如抗炎症、抗肥胖、抗癌、降血糖等,这使得花色苷在食品领域作为安全有效的天然色素、营养品、保健品以及药品的天然植物来源都具有相当大的开发潜力。但是,花色苷的药理活性在机制方面的研究还比较欠缺,有待更详细和深入的探讨。文章主要总结归纳了近年来花色苷在抗癌、保护心血管、降血糖、降血脂和在神经退化症等方面的研究成果,为今后探索相关作用机制提供借鉴。     

稠李花色苷酶法制备及对H2O2诱导大鼠胰岛素瘤细胞损伤的保护作用

目的：探究纤维素酶酶法制备稠李花色苷的最佳条件,并研究制备的稠李花色苷对H2O2诱导的大鼠胰岛素瘤（Ins-1）细胞损伤的保护作用。方法：通过单因素试验和正交试验,优化得到酶法制备稠李花色苷的最佳条件;稠李花色苷处理大鼠Ins-1细胞,进行形态学观察、3-（4,5-二甲基噻唑-2）-2,5-二苯基四氮唑溴盐[3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2-H-tetrazolium bromide,MTT]细胞活力实验、2’,7’-二氢二氯荧光素二乙酸酯（2’,7’-dichlorodihydrofluorescein diacetate,DCFH-DA）荧光探针法检测细胞内活性氧实验研究稠李花色苷对H2O2诱导损伤的Ins-1细胞保护作用。结果：纤维素酶法提取稠李花色苷的最佳条件为：温度60 ℃、纤维素酶添加量9 mg/g、料液比1∶35（g/mL）、pH 3.5,此条件下稠李花色苷得率为（0.956±0.027） mg/g;形态学观察及MTT细胞活力实验显示,稠李花色苷对H2O2诱导损伤的Ins-1细胞具有较强的保护作用,DCFH-DA法检测细胞内活性氧实验说明,稠李花色苷能够显著地清除Ins-1细胞内的活性氧。结论：纤维素酶法制备稠李花色苷是一种有效的方法,制备的稠李花色苷对H2O2诱导的大鼠Ins-1细胞损伤具有较强的保护作用。     

黑豆皮花色苷体外抗细胞脂质过氧化作用研究

目的:研究黑豆皮花色苷体外抗细胞脂质过氧化作用。方法:通过乙醇浸提及大孔树脂纯化制备黑豆皮花色苷,测定红细胞溶血抑制能力、肝匀浆脂质过氧化程度、肝线粒体肿胀度及羟基自由基清除能力,考察黑豆皮花色苷体外抑制细胞脂质过氧化活性。结果:在实验浓度范围内,黑豆皮花色苷能够保护红细胞溶血、抗肝匀浆脂质过氧化、抑制线粒体肿胀及清除羟基自由基,且均呈明显量效关系。结论:黑豆皮花色苷在小鼠细胞体外实验中表现出较强的抗脂质过氧化能力,具有潜在的抗氧化保健功能。     

蓝莓花色苷抗氧化功能及稳定性研究进展

蓝莓花色苷具有清除自由基、提高抗氧化酶活性、抑制脂质过氧化的抗氧化活性,可用于防止体内氧化应激损伤。蓝莓作为天然抗氧化剂开发受到的极大限制就是花色苷的结构极不稳定,在提取、纯化、生产、贮藏过程中花色苷极容易受到破坏。本文从蓝莓花色苷的结构分类、其抗氧化功能的构效关系和提取花色苷的稳定性影响因素等方面的研究内容做出综述,以期为蓝莓花色苷的进一步研究和开发利用提供参考。     

矢车菊素-3-葡萄糖苷对骨骼肌细胞脂蛋白脂肪酶活性的影响

富含矢车菊素-3-葡萄糖苷(Cy-3-g)的花色苷提取物可抑制肥胖,但其作用机制不明。骨骼肌细胞脂蛋白脂肪酶(LPL)活性与肥胖相关,LPL使骨骼肌中的β-脂肪酸氧化增强,从而加速清除体内循环的甘油三酯(TG),抑制TG流向脂肪组织积聚而导致肥胖。本实验建立稳定的骨骼肌细胞分离培养方法,通过花色苷Cy-3-g干预骨骼肌细胞,研究Cy-3-g对细胞LPL活性的影响及其作用机制。结果表明：Cy-3-g通过激活一磷酸腺苷激活的蛋白激酶(AMPK)上调骨骼肌细胞LPL活性,提示Cy-3-g具有潜在的调节机体脂代谢作用,与含Cy-3-g的花色苷提取物的肥胖抑制作用密切相关。     

果蔬汁饮料中花色苷与VC相互作用研究进展

花色苷和VC是果蔬饮料中重要的功能活性物质,然而果蔬汁体系中花色苷和VC存在协同降解现象,导致果蔬汁的颜色、风味和营养价值大幅损失。针对花色苷和VC相互作用机制不明确的问题,本文从花色苷和VC各自的降解机制出发,详细介绍花色苷和VC相互作用机制的氧化假说和缩合假说,具体解析花色苷结构、VC浓度、氧气、温度、多酚、生物大分子对花色苷和VC相互作用的影响,系统总结色差仪、紫外-吸收可见光谱、高效液相色谱仪、电子自旋共振、核磁共振等研究方法在花色苷和VC相互作用中的应用。本文可为明确花色苷和VC相互作用机制提供理论参考,并为抑制两者相互作用提供研究思路。     

多糖提取物与叶黄素联合干预对可见光诱导视网膜损伤的抗氧化作用

为研究枸杞子、桑椹多糖提取物与叶黄素联合干预对可见光诱导视网膜变性的抗氧化作用,采用可见光光照造成青紫蓝兔视网膜光损伤,共设空白组、模型组、低剂量组(7.47 mg/(kg·d)多糖提取物+3.11 mg/(kg·d)5%叶黄素)、中剂量组(22.40 mg/(kg·d)多糖提取物+9.33 mg/(kg·d)5%叶黄素)、高剂量组(67.20 mg/(kg·d)多糖提取物+28.00 mg/(kg·d)5%叶黄素)5组实验动物(灌胃量均以体质量计),给药21 d后测定视网膜脂质氧化、蛋白氧化和DNA氧化的生物标志物和抗氧化活性。结果表明,光照导致青紫蓝兔视网膜组织产生氧化应激,视网膜组织的脂质、蛋白质和DNA等分子发生氧化反应,而摄入中、高剂量受试物的给药组与模型组相比,丙二醛含量分别降低了39.02%、54.08%,4-羟基壬烯酸含量降低了32.86%、41.78%,3-硝基酪氨酸含量降低了17.20%、19.69%,8-羟基脱氧鸟苷含量降低了6.12%、28.81%,过氧化氢酶活力增加了1.96、2.40倍,总抗氧化能力升高了1.98、2.11倍,高剂量组与模型组均具有显著性差异(P0.05)。因此,枸杞子、桑椹多糖提取物和叶黄素联合干预能显著改善可见光照射导致的视网膜组织氧化损伤。     

Anthocyanin effectively scavenges free radicals and protects retinal cells from H<Subscript>2</Subscript>O<Subscript>2</Subscript>-triggered G2/M arrest

It has been previously shown that anthocyanins effectively neutralize free radicals and can act as an antioxidative and anti-aging agent and prevent dementia. In addition, anthocyanins promote expression of rhodopsin, which facilitates night vision impairment, blurred vision, eye fatigue due to physical and mental fatigue, and a loss in rhodopsin has been shown to result from various eye diseases. In this study, the free radical scavenging properties of anthocyanins were evaluated for the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical, alkyl radical, and hydroxyl radical using electron spin resonance spectroscopy. The DPPH radical scavenging activity of anthocyanins increased in a dose-dependent manner, with a 50% inhibitory concentration (IC₅₀) value of 2.9 μg/mL. The alkyl radical scavenging activity of anthocyanin was also high, with a IC₅₀ value of 52.2 μg/mL. In addition, the hydroxyl radical scavenging activity of anthocyanins was concentration-dependent. The inhibitory effect of anthocyanins on lipid peroxidation was examined using the ferric thiocyanate and thiobarbituric acid assays. The inhibitory activity of anthocyanins was found to be comparable to that of Vitamin E. In addition, the ability of anthocyanins to reduce oxidative DNA damage was assessed in vitro by measuring the conversion of supercoiled pBR322 plasmid DNA to the open circular form. Also, we have found that anthocyanins’ inhibitory activity of the H₂O₂-induced G2/M phase arrest in ARPE-19 cells. Anthocyanins enhanced the activities of superoxide dismutase, catalase, glutathione peroxidase, and glutathione S-transferase in ARPE-19 cells. Taken together, the present results demonstrate that anthocyanins possess potent antioxidative activity.     

紫薯花青素体外抗氧化及对H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤的保护作用

目的：研究紫薯花青素的体外抗氧化作用,建立H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤模型,初步评价紫薯花青素的抗氧化应激作用。方法：紫薯干粉经过提取、纯化制得紫薯花青素干粉,分别测定紫薯花青素的总还原力、对羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2－•）的清除能力以及对大鼠红细胞溶血的保护作用。建立H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤模型,采用四甲基偶氮唑蓝（methyl thiazolyl tetrazolium,MTT）法检测不同质量浓度紫薯花青素对HepG2细胞氧化损伤的保护作用。结果：紫薯花青素的还原力和VC基本相当;紫薯花青素对·OH有很好的清除效果,在实验浓度范围内有明显的剂量-效应关系;随紫薯花青素浓度的升高,对O2－•的清除作用增强,呈现良好的量-效关系,单位浓度的紫薯花青素对O2－•的清除作用比2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（butylated hydroxytoluene,BHT）效果好。不同质量浓度的紫薯花青素均可抑制H2O2诱导的大鼠红细胞溶血,且随着紫薯花青素质量浓度的升高,大鼠红细胞的溶血度降低,呈现良好的量-效关系。H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤模型中,50～1 600 μg/mL的紫薯花青素均能够抑制H2O2引起的HepG2细胞凋亡,当紫薯花青素质量浓度达到800 μg/mL时,HepG2细胞存活率为（88.03±7.48）%。结论：紫薯花青素具有良好的体外抗氧化作用,并对H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤具有明显的保护作用,研究初步揭示了紫薯花青素具有体外抗氧化作用。     

茶多酚等抗氧化剂对香烟烟雾致损HEK293细胞的保护性研究

目的研究茶多酚等天然抗氧化剂对香烟烟雾致损的HEK293细胞的保护效能及JAK2/STAT3代谢调控机制。方法香烟过滤嘴中添加茶多酚、白芦藜醇、维生素C、芦丁、槲皮素、绿原酸、花青素、原花青素8种植物提取物后收集烟气,对HEK293细胞进行MTT对比研究及运用Western blot技术分析其Bcl-2、Bax、STAT3蛋白表达量变化。结果香烟烟雾可降低HEK293细胞存活率,呈浓度依赖关系;上调HEK293细胞中Bcl-2蛋白相对表达量,下调Bax、STAT3蛋白相对表达量,且各蛋白变化趋势呈浓度依赖效应;在过滤嘴中添加茶多酚、白芦藜醇、维生素C、芦丁、槲皮素、绿原酸、花青素、原花青素8种抗氧化剂明显抑制了香烟烟雾导致HEK293细胞死亡,结果具有显著性差异(P0.05),其中以茶多酚效果最佳。结论 8种植物提取物均能对香烟所致HEK293细胞损伤产生一定的保护作用。     

黑豆多肽对超负荷训练小鼠肝细胞损伤影响的研究

为探究黑豆多肽对超负荷运动小鼠肝脏细胞的保护机制,实验以黑豆为原料采用酶解法联合超滤萃取法制取了分子量区间分别为<3、3~5、5~10 kDa的黑豆多肽,以上述黑豆多肽饲喂小鼠并建立超负荷运动模型,以探究不同分子量区间黑豆多肽对运动性肝细胞损伤的保护作用。结果显示:经超负荷训练后模型组小鼠肝功能出现异常,表现为肝指数水平上升,血清丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天门冬氨酸氨基转移酶（AST）活性下降,而饲喂黑豆多肽的剂量组肝功能得到了不同程度缓解;实验进一步对肝脏组织T-SOD、GSH-Px酶活测定的数据分析得出,黑豆多肽通过提高抗氧化物酶的活性从而降低机体氧化应激水平,达到抗过氧化损伤的功效并表现为MDA含量显著下降;为明晰黑豆多肽对小鼠肝脏细胞的保护机制,对血清中TNF-α含量以及NF-κB相对表达量进行了测定,其中分子量<3 kDa能够显著降低血清TNF-α的分泌以及NF-κB的相对表达量。结论:黑豆多肽能够有效缓解由超负荷运动导致的肝脏功能异常,并提高抗氧化物酶活性,减弱肝脏氧化应激水平,降低TNF-α的释放以及NF-κB的表达,从而防止由过氧化损伤致使细胞膜裂变而引起的肝细胞损伤。     

枸杞子对光损伤小鼠视网膜的保护作用

以光损伤小鼠为模型,探讨不同剂量的枸杞多糖(lycium barbarum polysaccharide,LBP)粗提物(280、370、460 mg/kg)对光损伤小鼠视网膜形态、功能和抗氧化能力的影响。对小鼠连续干预8周后造模,进行视网膜电图(electroretinogram,ERG)和光学相干断层成像(optical coherence tomography,OCT)相关视网膜生理指标检测。ERG结果显示,通过比较0.01 b波和3.0 b波振幅,药物干预组小鼠视网膜对光的敏感程度要高于模型组。OCT检测结果表明,枸杞多糖粗提物各剂量组均较模型组视网膜色素上皮(retinal pigment epithelium,RPE)层细胞平滑,说明枸杞多糖粗提物对小鼠光损伤视网膜的形态损伤具有保护作用。视网膜抗氧化指标测定结果显示,枸杞多糖粗提物高剂量组的抗氧化效果好于低剂量组,呈剂量依赖性。研究结果显示,枸杞多糖粗提物对光损伤小鼠视网膜具有较好的保护作用。     

一种浆果草本饮料对视神经挤压伤小鼠视网膜细胞及其抗氧化能力的影响

为探究一款浆果草本饮料的护眼功效,采用视神经挤压伤模型小鼠,术前术后分别灌胃7 d,实验组灌胃饮料剂量为0.1、1、10、100 mg/kg,对照组灌胃磷酸盐缓冲溶液,利用视网膜平铺免疫荧光染色、视网膜蛋白免疫印迹检测和活性氧（ROS）荧光探针检测方法,测定灌胃14 d后小鼠视网膜节细胞的存活数目、视网膜蛋白表达情况和视网膜氧化应激水平。结果表明,该护眼功能饮料对视网膜神经节细胞（RGCs）存活量的影响是浓度依赖性的,4个剂量组中只有10 mg/kg剂量组RGCs存活量与对照组相比显著增加（P<0.05）,提高了约8.25%;在此剂量下,视网膜的免疫炎症细胞小胶质细胞的激活和极化无明显变化;但视网膜内抗氧化应激相关蛋白锰超氧歧化酶（MnSOD）、血红素氧合酶1（HO-1）和核因子样蛋白（Nrf-2）有明显提升;同时实验组挤压伤眼与自身对照对侧眼的视网膜的ROS水平分别降低约25.62%与16.95%。表明此护眼功能饮料可通过保持视网膜神经节细胞活性,增强视网膜的抗氧化能力及降低视网膜活性氧水平从而达到护目功效。     

Myricitrin protects against peroxynitrite-mediated DNA damage and cytotoxicity in astrocytes

Peroxynitrite, a potent oxidising and nitrating species, has been implicated in the pathogenesis of neurodegenerative diseases. This study was undertaken to investigate the protective effect of myricitrin on peroxynitrite-mediated toxicity and the underlying mechanism. Our results showed that the presence of myricitrin was found to significantly inhibit peroxynitrite-mediated DNA damage. EPR spectroscopy demonstrated that myricitrin potently diminished the DMPO-hydroxyl radical adduct signal from peroxynitrite. Further study showed that glutathione (GSH) depletion caused by peroxynitrite can be effectively prevented by pre-incubation of astrocytes with myricitrin. Moreover, co-incubation of astrocytes with myricitrin and buthionine sulfoximine (BSO) eliminated the myricitrin-induced GSH increase. In contrast, co-incubation of myricitrin with BSO slightly protected astrocytes against cytotoxicity and DNA damage mediated by peroxynitrite. These results revealed that myricitrin can protect against peroxynitrite-induced DNA damage and cytotoxicity, which might have implications for myricitrin-mediated neuroprotection.     

Effects of anthocyanins and other phenolics of boysenberry and blackcurrant as inhibitors of oxidative stress and damage to cellular DNA in SH‐SY5Y and HL‐60 cells

There is growing interest both from consumers and researchers in the role that berries play in human health. The objective of this study was to investigate whether anthocyanins and other phenolics present in boysenberries and blackcurrants are effective in protecting cells against the oxidative damage induced by hydrogen peroxide (H₂O₂). The concentrations of polyphenols used were within the human physiological range. The data showed that SH‐SY5Y human neuroblastoma cells were protected against H₂O₂‐induced toxicity by the anthocyanins and phenolic fractions. The concurrent addition of either fractions of these berries with H₂O₂ significantly inhibited the increase in intracellular reactive oxygen species (ROS) production. Pre‐incubation of cells with the same concentrations had no effect on the ROS level—a result that may be due to the metabolic conversion to inactive compounds. Anthocyanins and phenolic fractions of blackcurrant were better at protecting DNA of HL‐60 human promyelocytic cells from damage than similar fractions from boysenberry. The phenolic extract of blackcurrant demonstrated the highest protective effect against H₂O₂‐induced neurotoxicity, oxidative stress and DNA damage and may be a good candidate for inclusion into a processed functional food. Copyright © 2006 Society of Chemical Industry