卫生部关于2002年全国卫生监督工作情况的通报(摘登)

卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]198号各省、自治区、直辖市卫生厅局、卫生部卫生监督中心 :现将 2 0 0 2年卫生监督监测和执法检查结果通报如下 :一、食品卫生2 0 0 2年 ,全国各级卫生行政部门依照《食品卫生法》及有关法规、规章对全国食品生产经营企业及各类市场进行了大量的食品卫生监督监测和检查执法工作。根据全国 2 7个省、自治区、直辖市报告统计 ,2 0 0 2年全国食品卫生监督监测情况如下 :(一 )食品卫生监督情况。1.经常性食品卫生监督情况2 0 0 2年全国共有食品生产经营企业 390 8331户 ,其中 :食品生产加工业有 382 737户 ,占 9 7…     

食品卫生与影响因素的相关和多元逐步回归分析

食品生产经营单位的食品卫生状况与许多因素的影响或干预有关。本研究以北京市崇文区为调查试点,对58个可能影响食品卫生的因素进行了现场调查,利用 Vax 小型计算机和 IBM 微机对调查资料进行了统计分析。相关分析结果表明:食品经营单位职工的食品卫生知识水平、食品经营单位的自身卫生管理水平和完善程度、食品经营企业领导的食品卫生法律和食品卫生知识水平、食品经营企业的基本设备和卫生设施的完善程度等因素与食品卫生状况有较密切的相关关系。多元逐步回归分析结果表明:食品生产经营单位职工的食品卫生知识水平、食品生产经营单位主管部门的行业卫生管理和食品生产经营单位的基本设备和卫生设施的完善程度等四个因素对食品生产经营单位的食品卫生状况起着重要的影响作用。     

卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知

卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]2 4 2号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 :自 2 0 0 2年 4月我部推行食品卫生监督量化分级管理制度以来 ,上海、广东、宁夏等省 (区、市 )结合当地情况积极行动 ,取得一定成效 ,积累了宝贵经验。实践证明 ,实施食品卫生监督量化分级管理制度是严格依法行政、切实转变工作作风、确保食品卫生监督工作公平、公正、透明的重要措施。为加快食品卫生监督管理模式的转变 ,努力提高食品生产经营企业自身管理水平 ,实现国务院食品药品放心工程确立的目标 ,经研究 ,我部决定在食品卫生监督执法工作中…     

我国食品生产经营单位要分等级

据悉，卫生部将对食品生产经营单位的食品卫生监督量化分级，卫生行政部门将按照食品卫生监督量化分级的要求，按年度对食品生产经营单位的食品生产经营条件和自身食品卫生管理水平进行分级，确定A、B、C、D四个等级。     

卫生部关于近期食品卫生监督执法情况的通报

卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]2 5 3号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 :今年以来 ,各级卫生行政部门认真执行《食品卫生法》 ,以“三个代表”重要思想为指导 ,按照国务院和卫生部加强食品卫生监督执法的工作部署 ,加大食品生产经营各环节的监督执法力度 ,查处了一批违反《食品卫生法》的典型案件 (见附件 ) ,使违法犯罪分子受到应有的惩处 ,切实保障了人民身体健康。主要做法是 :一、以查处大案要案为重点 ,加强生产经营环节食品卫生监管今年上半年 ,北京、重庆、天津、浙江、广东、河南、四川、云南、陕西等地卫生厅局…     

卫生部关于开展食品卫生许可专项整顿工作的紧急通知

卫发电[2004]41号各省、自治区、直辖市卫生厅局,卫生部卫生监督中心:最近,媒体曝光有的地方卫生行政部门对奶粉生产企业发放卫生许可证审查不严,监管不力,给不法分子生产劣质奶粉以可乘之机。为进一步规范食品卫生许可证审批发放工作,严格食品卫生准入,我部决定结合今年食品卫生专项整治工作,进一步深入开展食品卫生许可工作的清理整顿。具体要求通知如下:一、清理整顿范围:食品生产经营企业、食品添加剂生产企业。二、清理整顿内容:对已发放卫生许可证的上述企业,各地要按照食品卫生法规、相应卫生标准和生产卫生规范进行逐一清理审核。对…     

卫生部法监司关于汤圆(元宵)检测有关问题的复函

泰安市卫生防疫站 :收到你站“关于汤圆 (元宵 )检测应参照执行哪一类食品卫生标准的请示”(泰防监函字 [2 0 0 3]1号 ) ;现答复如下 :鉴于我国目前尚无此类食品可参考的卫生标准 ,建议加强对生产企业的原材料及生产过程的监督卫生部法监司关于汤圆(元宵)检测有关问题的复函$卫生部卫生法制与监督司     

卫生部关于开展食品添加剂生产单位专项监督检查工作的通知

卫生部文件卫法监发 [2 0 0 3]2 70号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,新疆生产建设兵团卫生局 ,卫生部卫生监督中心 :为贯彻落实《国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知》(国办发〔2 0 0 3〕6 5号 )精神和我部《关于进一步实施食品药品放心工程的通知》(卫法监〔2 0 0 3〕2 0号 )工作部署 ,进一步加强食品卫生监督管理 ,规范食品添加剂生产经营行为 ,我部决定在全国范围内开展食品添加剂生产单位专项监督检查工作。现就有关事宜通知如下 :一、法律依据(一 )中华人民共和国食品卫生法(二 )食品添加剂卫生管理办法(三 )食品添加剂生产…     

信息窗

我国将对口岸食品生产经营单位实施卫生监督分级管理国家质检总局已正式作出部署,将在口岸食品生产经营单位实施食品卫生监督分级管理。“此举将使口岸食品卫生监督工作由只对最终产品的检查,向对食品生产经营全过程监管转变。”国家质检总局有关负责人说。据了解,分级管理是通过采用危险性评估原则,考虑影响食品卫生安全的可能性及对人体健康的危害程度,对每一监督项目量化评价,确定各食品生产经营单位的风险分级和食品卫生信誉度分级,据此确定卫生监督采取的类别和频率。国家质检总局有关负责人表示,实施过程中主要是对申请或已经取得卫生…     

卫生部法监司关于处理无进口批件及检验合格证生禽肉的批复

广东省卫生厅 :你厅《关于报送我省生禽肉产品专项治理工作情况的函》(粤卫函 [2 0 0 0 ]16 2号 )收悉。经研究 ,现批复如下 :无进口批件和检验合格证的生禽肉产品属于《食品卫生法》第九条规定的禁止生产经营的食品。根据本法第四十二条的规定 ,应对违法生产经营单位进行处罚 ,并由当地卫生行政部门监督上述产品退出国内市场。此复。卫生部卫生法制与监督司二○○○年八月十一日卫生部法监司关于处理无进口批件及检验合格证生禽肉的批复     

市场信息

明确从业资质规范发放程序食品卫生许可证管理办法将施行《食品卫生许可证管理办法》将于2006年6 月1日起施行。该办法对从事食品生产、经营和餐饮活动的单位和个人申请卫生许可证的条件、资质提出了目前明确具体的要求,规范了申请与发放程序、责任追究等,对维护食品市场和生产经营秩序具有重要意义。该《办法》分6章共46条,包括总则、卫生许可证申请、卫生许可证发放审查、卫生许可证的管理、监督检查、附则等。《办法》明确规定,食品生产经营者因违反食品卫生法规,被处以吊销卫生许可证的,其法定代表人或者主要负责人3年内不得申请卫生许可证,卫生行政部门不予受理,进一步强调和明确卫生许可证审查的严肃性,督促食品生产经营者树以诚信意识。《中国食品报》2006．1．10     

卫生部法监司关于处理无进口批件及检验合格证生禽肉的批复

广东省卫生厅:你厅《关于报送我省生禽肉产品专项治理工作情况的函》(粤卫函[2000]162号)收悉。经研究,现批复如下:无进口批件和检验合格证的生禽肉产品属于《食品卫生法》第九条规定的禁止生产经营的食品。根据本法第四十二条的规定,应对违法生产经营单位进行处罚,并由当地卫生行政部门监督上述产品退出国内市场。此复。卫生部卫生法制与监督司二○○○年八月十一日卫生部法监司关于处理无进口批件及检验合格证生禽肉的批复$卫生部卫生法制与监督司     

食品从业人员卫生知识培训的重要性

近几年,随着市场经济的不断发展,食品生产经营者越来越多,各类食品从业人员不断涌向市场,这就需要我们加大食品卫生监督管理。在监督管理中最重要的一环就是卫生知识培训。本文就食品卫生知识培训,如何适应市场经济的需要做一初步探讨。 1 食品市场状况 目前食品市场繁荣,大致可分餐饮业(包括各类酒店、餐厅、饭店、食堂)食品生产加工企业、食品商店、街头食品四大类,各类食品生产者一般卫生知识基本一样,但经营类型有别,一些微观的卫生知识掌握不了,在食品生产经营中导致了有些方面     

腊味行业食品卫生监督量化分级管理及其效益评估

为了探讨食品卫生监督管理新模式 ,中山市采用了标准分析比较法 ,对腊味食品实施了卫生监督量化分级管理 ,并对实施方法、基本程序、评分及定级标准、基本原则与实施效益进行评估。对 90多家腊味企业 2年实施效果的评估结果表明 ,“食品卫生监督量化管理模式”实施后 ,每年可节省卫生监督频次 2 6 9人次 ,共 134h ,相当于 2名卫生监督员 16个工作日 ;企业卫生布局及产品生产工艺流程合理率提高 14 0 4 % ,卫生设施配套率提高 19 85 % ,卫生工程设计比率提高 2 0 % ,全面促进了企业卫生质量控制体系的建设及各种资源的投入 ,保证了卫生管理与产品检验工作的稳步进行 ;许可证发证质量显著提高 ,食品合格率提高了 9 6 8% ,达 95 0 0 %以上 ;全面提高了企业的法制意识 ,促进了企业自律 ,为实现政府、企业、消费者三者共同参与 ,互相监督 ,共同创造安全卫生的食品消费环境打下了良好的基础     

卫生部关于印发《食品添加剂卫生管理办法》配套文件的通知

卫生部文件卫法监发 [2 0 0 2 ]15 9号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,卫生部卫生监督中心 ,中国疾病预防控制中心 ,有关单位 :为了贯彻《食品添加剂卫生管理办法》 ,规范食品添加剂的申报与受理 ,加强食品添加剂生产企业的卫生管理 ,保证食品添加剂的卫生安全 ,我部制定了《食品添加剂生产企业卫生规范》和《卫生部食品添加剂申报与受理规定》。现印发给你们 ,请认真贯彻实施。如在执行中发现问题 ,请及时反馈我部卫生法制与监督司。二○○二年七月三日附件 1:卫生部食品添加剂申报与受理规定第一条　为规范食品添加剂申报与受理工作 ,保证…     

卫生部法监司关于对仙人掌作为普通食品进行监督管理请示的批复卫法监食便函[2001]105号

辽宁省卫生厅 :你厅关于“将引进墨西哥仙人掌作为普通食品进行监督管理的请示”文收悉 (辽卫函字 [2 0 0 1]12 0号 ) ,经研究 ,答复意见如下 :根据《新资源食品卫生管理办法》的有关规定 ,墨西哥仙人掌是我国新引进的无食用习惯的食品 ,应当申报新资源食品 ,不能将之作为普通食品进行卫生监督管理。此复。卫生部卫生法制与监督司二○○一年五月十九日卫生部法监司关于对仙人掌作为普通食品进行监督管理请示的批复卫法监食便函[2001]105号$卫生部卫生法制与监督司     

卫生部关于印发食品卫生监督量化分级标示管理规范的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心:根据食品卫生监督量化分级管理工作的需要,现将《食品卫生监督量化分级标示管理规范》印发你们,请遵照执行。执行中的问题,请及时反馈我部。附件:食品卫生监督量化分级标示管理规范二○○四年一月八日附件:食品卫生监督量化分级标示管理规范第一条　为方便公众了解食品生产经营单位的食品生产经营条件和自身食品卫生管理水平,接受社会对食品卫生管理工作的监督,促进食品行业健康发展,根据卫生部食品卫生监督量化分级管理要求,制定本规范。第二条　本规范适用于实施…     

论食品企业现状与贯彻“食品企业卫生规范”的浅见

自卫生部1988年3月发布,1989年1月1日实施罐头厂、酱油厂等八个《食品企业卫生规范》以来,在各级食品卫生监督部门、食品企业主管部门和食品厂的共同努力下,认真贯彻执行《食品企业卫生规范》,对不断提高食品卫生质量,保障人民健康,起到了一定作用。八个《食品企业卫生规范》是由卫生部防疫司和国家经委食品工业办公室取合组织     

食品卫生质量公告值得注意的问题

当前 ,各地卫生行政部门为不断加大食品卫生监督管理力度 ,充分履行《食品卫生法》赋予卫生行政部门的食品卫生监督监测职权 ,定期或不定期地通过新闻媒体公告食品卫生监测结果。此举有力地打击了食品生产经营违法行为 ,保障了消费者的合法权益 ,维护了卫生行政部门实施食品卫生监督监测的权威性。同时 ,对敦促食品生产经营单位不断提高食品卫生质量 ,教育食品生产经营单位遵法、守法 ,并使食品卫生接受社会监督具有积极作用。由于公告食品卫生质量 ,对企业的影响甚至会超过某一具体卫生行政处罚 ,因此其公告行为必须合法、客观、公正、规范…     

食品生产经营者食品卫生知识水平调查分析

提高食品生产经营者(以下简称为食品从业人员)的食品卫生知识水平是食品卫生监督管理工作中的一项重要内容。为了解食品从业人员食品卫生知识水平现况,找出影响食品从业人员卫生知识水平的主要因素,为搞好食品从业人员卫生知识的培训工作提供依据,我们对北京市崇文区部分食品经营单位的从业人员进行了食品卫生知识水平的抽样调查。调查与统计结果表明:当前食品从业人员的卫生知识尚处于较低的水平,经食品卫生抽样测试,参考的从业人员及格率为63.6%,其中个体食品从业人员的及格率仅有28.7%。调查分析结果还显示,不同文化程度、工作性质和技术职称的从业人员的食品卫生知识水平存在着明显的差别。多元逐步回归分析结果表明:食品从业人员的工作性质、文化程度、参加卫生培训的时间和技术职称是影响其卫生知识水平的重要因素。