黄酮类化合物的分子修饰

对黄酮类化合物的分子修饰进行了综述，重点探讨了改善黄酮类化合物的生物活性而进行分子修饰的方法和效果。增强黄酮类化合物的水溶性或油溶性、赋予黄酮类化合物特殊功能等方面的分子修饰是黄酮类化合物研究的热点。     

黄酮类化合物保健食品大有开发价值

介绍了黄酮类化合物的功能和用途 ,概述了黄酮类化合物的来源和制备技术 ,根据人们生活水平提高和消费趋势方面分析了黄酮类化合物保健食品的市场前景     

黄酮类化合物保健食品大有开发价值

介绍了黄酮类化合物的功能和用途，概述了黄酮类化合物的来源和制备技术，根据人们生活水平提高和消费趋势方面分析了黄酮类化合物保健食品的市场前景。     

黄酮类化合物的生理功能与应用研究

概述了黄酮类化合物的生理功能和用途,介绍了黄酮类化合物在医药、食品等方面的应用研究,旨在为黄酮类化合物的深入研究提供参考。     

植物花中黄酮类化合物的提取技术及其生物活性研究现状

黄酮类化合物具有多种生理功能,植物花是黄酮类化合物的重要来源。综述了植物花中黄酮类化合物的提取技术,探讨了植物花中黄酮类化合物的生物活性,并对其开发利用进行了展望。     

黄酮类化合物的生理功能与应用研究

本文概述了黄酮类化合物的生理功能和用途,以及黄酮类化合物在医药、食品等方面的应用,旨在为黄酮类化合物的深入研究提供参考。     

植物中黄酮类化合物的提取方法

介绍了各种植物中黄酮类化合物的提取原理和不同的提取方法在黄酮类化合物提取中的应用。探讨了采用超声波辅助乙醇浸渍棉纤维提取黄酮类化合物的可行性。     

槲树叶黄酮类化合物的提取及稳定性

研究了槲树叶中黄酮类化合物的提取及其稳定性。结果显示:槲树叶中黄酮类化合物含量平均为2.4057%。温度在30～80℃时黄酮类化合物含量基本不变;加入偏重亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、EDTA和吐温-80等稳定剂使槲树叶中黄酮类化合物含量保持稳定;pH值为4～7的条件下,样液中黄酮类化合物都能稳定存在;碳水化合物及金属离子对黄酮类化合物有较大影响。     

基于天然大分子的黄酮类化合物纳米颗粒的研究进展

黄酮类化合物是存在于天然食品中一类重要的多酚类化合物,在食品、药品、保健品和化妆品等行业具有极大的应用潜力。然而黄酮类化合物却普遍因为自身的溶解度低、稳定性和渗透性差,导致其生物利用度差,因而限制了其在食品中的应用。利用纳米技术,以天然生物大分子为基质制备黄酮类化合物的纳米颗粒,进而改善黄酮类化合物的理化性质,是一种很有前途的策略。本文综合近年来国内外研究,简单介绍了黄酮类化合物的结构与性质,在此基础上,例举了多种蛋白质和多糖基质的纳米颗粒及相关的研究成果,讨论其结合机理和适用性,并展望黄酮类化合物纳米颗粒在食品行业中应用的发展前景。旨在为黄酮类化合物天然大分子纳米颗粒的开发利用提供理论基础和依据。     

黄酮类化合物提取方法研究进展

总结了黄酮类化合物提取方法的应用情况,展望了黄酮类化合物提取方法的前景,旨在为黄酮类化合物的深入研究提供建议。     

白酒健康与健康白酒综述

综合古代中医药学对酒与健康的研究及现代科技装备、先进的分析检测方法对白酒健康因子的找寻研究进行归纳总结。同时,对健康白酒的发展现状进行分析,为“健康饮酒、理性饮酒”,“适量饮酒、有益健康”,“喝健康白酒、喝明白白酒”的倡导提供科学依据。提出以生物工程、发酵工程技术为动力,充分利用已知的健康因子,发掘天然未知的健康因子,把天然健康因子通过生物工程、发酵工程技术融合到白酒发酵工艺中,开发富含健康因子的白酒。     

中国保健食品现状及存在问题探讨

目的介绍我国保健食品的批准及生产流通现状,探讨影响保健食品持续发展的因素。方法统计2003年以来批准的保健食品主要功能项数,采用问卷法对保健食品企业生产销售情况进行调查。结果保健食品无论产品数量,还是销售总额均取得发展,但存在着保健食品原料有潜在的不安全性,大多数保健食品的功能宣称集中在少数功能上,功效成分与保健功能关联性差等问题。结论应加强对保健食品原料安全性和功效成分的研究,鼓励研制有知识产权的优良保健食品。     

保健食品安全风险点研究

目的掌握市售保健食品的安全风险点,为监管提供技术支撑。方法对2014-2015年国家和省、市相关部门市场抽样的保健食品按照产品质量标准检验,对易非法添加的5类保健食品和假冒保健食品按照国家相关补充检验方法对非法添加物质进行检测,对可能存在食品安全的因素进行风险监测、检验与评估。结果1041批保健食品中不合格61批,合格率为94.1%。在不合格的保健食品中,功效成分/标志性成分不合格频次为36.1%,是保健食品不合格的首要因素。总黄酮、总皂苷、粗多糖、氨基酸总量和蛋白质不合格机率较高;理化指标不合格是保健食品不合格的第二大原因,不合格频次为24.6%,其中水分、灰分、铅等参数不合格的情况较常见,非法添加的不合格率为21.3%;假冒保健食品非法添加形势严峻,在101批额外检品中,检出非法添加83批,非法添加率高达82.2%,主要添加西地那非、西布曲明等。结论湖南省保健食品抽检合格率较高,风险点主要为非法添加和保健食品原材料控制不严,标准研究能力有待提升,对假冒保健食品和非法添加的打击力度有待进一步加强,法规有待进一步完善。     

中国保健食品注册管理概况

目的介绍中国保健食品注册管理法规体系，总结中国保健食品的主要特点，以期为申请人、消费者及相关人员了解中国保健食品注册管理情况提供一些帮助和参考。方法对保健食品管理相关的法律、法规、规章及技术规范等进行对比和总结。结果总结了《保健食品管理办法》过渡到《保健食品注册管理办法》在法规内容上存在的主要区别；对当前中国保健食品注册管理的法律法规进行了归类总结；结合实际审评程序，对主要技术环节的审评依据进行了归纳；从配方、原料、功效成分等方面概括总结了中国保健食品的特点。结论中国保健食品注册管理法规体系较为完善，立法理念也日益进步。     

葛根保健饮料的研制及其对大鼠酒精性肝损伤的保护作用

采用正交试验方法对葛根保健饮料配方进行筛选;SD大鼠随机分为5组:正常组、模型组、阳性对照组、保健饮料大、小剂量组,采用白酒灌胃辅以造模饲料的方法建立大鼠酒精性肝损伤模型,给予葛根保健饮料保护。检测大鼠血清转氨酶(ALT、AST)水平和肝组织过氧化指标(GSH-Px、MDA),HE染色观察肝脏病理变化。结果表明,葛根保健饮料的最优配方为:中草药提取液10%,蔗糖浓度6%,柠檬酸浓度0.1%,蜂蜜用量0.4%;饮料能显著降低酒精性肝损伤大鼠血清ALT、AST活性水平和肝组织TG含量、MDA含量、肝脏指数,显著升高其肝组织GSH-Px活性,使肝组织病变好转。葛根保健饮料对酒精性肝损伤具有明显的保护作用。     

2006—2015年我国已注册保健食品现状分析

目的：分析2006—2015年我国保健食品原料、功效成分（或标志性成分）的使用和分布,以及功能声称的分布、多样性和聚集性,为保健食品研发提供基础数据。方法：利用回顾性调查方法,系统调查分析国家食品药品监督管理总局网站中2006—2015年各年度已注册保健食品信息,建立数据库,进行统计分析。结果：2006—2015年期间注册审批的国产保健食品共计7 882 个。2011—2015年增强免疫力、辅助降血脂、增加骨密度、缓解视疲劳等功能声称所占比率均显著增高（P＜0.05）,缓解体力疲劳、辅助降血糖、祛黄褐斑等功能声称所占比率均显著降低（P＜0.05）。2011—2015年枸杞子、黄芪、人参、茯苓、决明子等的使用频率显著降低（P＜0.05）,而胶原蛋白、氨基葡萄糖、硫酸软骨素、辅酶Q10等原料的使用频率均显著增高（P＜0.05）;2006—2015年总皂苷、总黄酮及总多糖作为功效成分的使用频率最高;VE、吡啶甲酸铬、氨基酸总量及10-羟基-2-癸烯酸作为功效成分的频率显著降低（P＜0.05）,而蛋白质、钙、氨基葡萄糖、花青素或原花青素、腺苷、辅酶Q10等成分的使用频率显著增高（P＜0.05）。结论：2006—2015年国产保健食品发展态势良好,但产品原料和功能声称选择比较集中。有些保健食品的原料、功效成分与其功能声称的吻合度差,亟待增加相关的保健食品功能声称。     

保健食品中人参皂苷类成分的快速检测及应用

目的建立保健食品中人参皂苷类成分的提取、检测方法,并对检测方法进行方法学考察。方法以标示含人参成分保健食品为研究对象,样品经溶剂提取,固相萃取小柱净化,超高效液相-串联二极管阵列检测器检测保健食品中人参皂苷类成分。使用建立的方法对市售17批保健食品(标示成分为总皂苷)中的人参皂苷类成分进行含量测定,并与产品总皂苷标示量和传统检测方法的测定结果进行对比,评判含人参成分保健食品品质。结果建立的方法能够快速、准确、灵敏地检测7种皂苷成分。17批标示含人参成分的保健食品所测人参皂苷类成分总量均低于采用《规范》方法所测得的总皂苷含量和产品总皂苷标示含量。结论本研究建立的方法可以客观反映含人参成分保健食品的品质。     

Incidences of and genetic parameters for mastitis, claw disorders, and common health traits recorded in dairy cattle contract herds

Test-day records for protein yield, protein percent, fat percent and somatic cell score combined with diagnoses for health traits from 19,870 Holstein cows kept in 9 large-scale contract herds in the region of Thuringia, Germany, were used to infer genetic parameters. From an electronic database system for recording diagnoses, 15 health disorders with highest incidences were extracted and grouped into the following 5 disease categories: claw disorders, mastitis, female fertility, metabolism, and ectoparasites. In a bayesian approach, threshold methodology was applied for binary distributed health disorders and linear models were used for gaussian test-day observations. Variances and variance ratios for health disorders were from univariate and covariance components among health disorders and between health disorders, and test-day production traits were from bivariate repeatability models. Incidences of health disorders increased with increasing parity and were substantially higher at the beginning of lactation. Only incidences for ectoparasites slightly increased with increasing stage of lactation. Heritabilities ranged from 0.00 for ectoparasites to 0.22 for interdigital hyperplasia. Heritabilities of remaining health disorders were in a narrow range between 0.04 (corpus luteum persistent) and 0.09 (dermatitis digitalis). Clustering diseases into categories did not result in higher heritabilities. The variance ratio of the permanent environmental component was higher than the heritability for the same trait, pointing to the conclusion that non-genetic factors influence repeated occurrence of health problems during lactation. Repeatabilities were relatively high with values up to 0.49 for interdigital hyperplasia. Genetic correlations among selected health disorders were low and close to zero, disproving the assumption that a cow being susceptible for a specific disease is also susceptible for other types of health disorders. Antagonistic genetic relationships between test-day protein yield and health disorders were found for ovarian cysts (0.57) and clinical mastitis (0.29). Remaining genetic correlations between diseases and production traits were close to zero. The genetic correlation between clinical mastitis and somatic cell score was 0.69. This study revealed reliable genetic parameters for health disorders and underlined the possibility of precise health data recording by farmers from contract herds that can be used for genetic evaluation of health traits.     

健康空调对改善室内空气品质作用的分析与探讨

给出了健康空调的含义并提出了健康空调的新要求,简述了我国健康空调的研发历史及现状;针对影响室内空气品质的因素,分析了应用于健康空调的健康因素和健康技术以及对改善室内空气品质的作用;探讨了如何选择健康空调,指出了健康空调面临的挑战。     

Genetic parameters for claw and leg health, foot and leg conformation, and locomotion in Danish Holsteins

The purpose of this study was to estimate the genetic correlations among claw and leg health and potential indicator traits. Claw health was defined as absence of heel horn erosion, interdigital dermatitis, interdigital phlegmon, interdigital hyperplasia, laminitis, and sole ulcer. Leg health was defined as absence of hock infection, swollen hock, and bruising. The potential indicators were locomotion and foot and leg conformation, represented by rear leg side view, rear leg rear view, foot angle, and apparent hock quality and bone structure. The study was conducted using records from 429,877 Danish Holstein cows in first lactation. Binary health traits were divided into 3 subcategories: claw health, leg health, and absence of all claw and leg disorders. Genetic (r_g) and phenotypic correlations were estimated using a bivariate linear sire model and REML. Estimated heritabilities were 0.01 for all 3 combined claw and leg health traits (on the observed binary scale), 0.09 for locomotion, 0.14 for rear leg rear view, 0.19 for rear leg side view, 0.13 for foot angle, 0.22 for apparent hock quality, and 0.27 for apparent bone structure. Heritabilities were 0.06 and 0.01 for claw health and leg health, respectively, when transformed to the underlying continuous scale. Claw and leg disorders are an increasing problem for Danish Holsteins, but genetic improvement of claw and leg health is challenging because the traits have low heritabilities. Claw and leg health were separate but correlated traits (r_g = 0.35). Locomotion and rear leg rear view were useful indicator traits for claw health (r_g = 0.46 and r_g = 0.21, respectively), whereas hock quality and bone structure were useful indicators for leg health (r_g = 0.42 and 0.26, respectively). Claw and leg health should be considered as separate traits in genetic evaluations that also include the useful indicator traits to compensate for low heritability of the health traits.