口子窑：大家都喝这一口

2005年,口子窖在全国最大的亮点就是北京市场,保守的估计05年销售额在4000万以上,销售队伍150多人(不包括促销员),直供的餐饮终端在3000家左右,直供商超数量在400家以上,二级批发商数量15个左右。数字是枯燥的,感受是直接的,在北京很多的餐饮和商超里面,我们都能看到“口子”的影子,对于庞大而复杂的北京白酒市场而言,这本身就足以说明口子窖在北京的巨大成功。而就在三年前,口子窖北京分公司才刚刚成立。     

利用己酸菌酯化液提高口子窖优质酒得率

将己酸菌酯化液应用于生产,以使口子窖基酒中己酸乙酯含量每毫升提高100mg以上,平均提高优质酒得率10%左右。     

跨越四大基础障碍

市场总是不乏先行者。2009年酒类行业数据显示，终端价300元／瓶左右的国缘系列产品实现近7亿销售额；口子窖二十年（商超价380元左右）实现3亿多销售额；2009年才上市的宋河粮液高端产品盛世系列实现1亿多元销售额；在甘肃市场。300元以上的九粮液也有3个多亿的市场份额。     

口子窖5年缘何常青15年？

口子窖5年是一个传奇。 1997年，淮北、濉溪两个口子酒厂合并为口子集团，1999年推出口子窖5年正是这款产品，让一个白酒企业从亏损中站起来，迅速扭亏为盈。它经历了省外开疆拓土的辉煌，也经历了多地退守的遗憾；它经历了白酒一年喝倒一个品牌的混乱年代，     

中国酒市场调查报告A市皖酒品牌的促销力度

A市种子酒是本地第一品牌，占有率高达70％以上。种子酒入市到成熟仅仅二年多时间，但是迅速进入成熟与衰退之间。迎驾是第二品牌，上升势头迅猛。口子窖三年前是绝对的第一品牌，但是被古井贡顶了下去，现在只是第三品牌。原因是一次开订贷会，展厅品种酒度与送到客户手中同酒种的酒度不一致，引起零售商的强烈不满。口子窖很少有500ML的酒，度数大都在40度——42度，不是偷量偷度，但是，消费者很有意见。古井贡本是继口子窖之后的第一品牌，     

揭秘高炉家酒——高炉家如何实现“终端为王”

2000年，名不见经传的高炉家在强势品牌口子窖的大本营市场硬生生切出一块蛋糕。并且在多个品牌的猛攻之下，屹立不倒，逐步走强，创造出一支单品销售数亿元的佳绩，秘密何在？高炉家现在隐藏的忧患是什么？     

自然兼香非同凡享！口子窖高端兼系列上市

<正>2月21日，以“自然兼香·非同凡享”为主题的口子窖兼系列新品上市发布会在合肥君悦酒店盛大举行。安徽省食品行业协会常务副会长、秘书长邵栋梁，安徽省酒业协会副秘书长叶鹤松，子酒业战略合作伙伴、麦肯锡公司全球资深董事合伙人泽沛达先生及团队，长江商学院安徽校友会代表，口子酒业董事长、总经理徐进，党委书记、常务副总经理徐钦祥，口子酒业副总经理范博、黄绍刚及相关领导，口子窖全国经销商和客户代表等出席发布会。     

口子窖：诚者自成

口子窖的发展成为白酒行业的创新经典。口子窖通过近年的发展，已经建立起了真藏实窖的产品理念，持续满足消费者需求为中心的市场运作机制，全面实施《酿酒企业顾客持续满意》，顺利通过了ISO14001质量环境兼容管理体系及HACCP认证管理体系。完善的酿酒基础设施及超大规模的库存基地建设，在企业内部管理及基础设施上已经走在了中国酿造工业的前沿；     

杨强做大天驹的六大秘诀

2004年的最后一天，西安刚下过一场大雪，天气很冷，下午，天驹集团“2005华彩盛典新年晚会”拉开序幕，集团近700名员工从各地回到了公司总部，与天驹合作的泸州老窖，莫高，口子窖，古井等企业代表也纷纷落座。笔者有幸得到邀请，成为本次活动的惟一媒体朋友。     

真藏实窖 自家酿造

口子窖酿造日久，酒文化源远流长，远在春秋战国时期，宋侯血盟会诸侯，所饮之酒就是当时的口子酒。今时之口子窖酒系出名门，依然坚持传统工艺、自家酿造。产地保护、大师酒匠、纯粮固态、真藏实窖，无须更多添加，已是自然至味。     

5亿级企业须深耕样板市场——对话安徽运漕酒厂副总经理李建斌

在白酒王国安徽省,除第一阵营古井贡、口子窖、迎驾贡、金种子、皖酒王、高炉家、文王贡、宣酒等品牌外,还有由沙河王、老明光、运漕、金裕皖、雅韵皖、缘酒等众多品牌组成的第二阵营。在这第二阵营中的企业大多都在3亿左右徘徊,在一线品牌的阴影下始终难以实现突破。但近年来,运漕酒厂在第二阵营中表现抢眼,2008年的销售收入才4900万,2009年就实现破亿,     

直击2006营销关键词的背后——消费上移、品牌整合、终端突围

高端市场超速发展拉动白酒消费 2006年，中低档白酒市场规模持续萎缩，高端白酒消费总量大幅增加，出现了少有的众多高端品牌共同增长的多赢局面。高端白酒需求多元化细分市场形成，拉动白酒消费档次整倦上移。前几年以口子窖为代表的终端价格100元左右的中高档市场，目前已经成为标准的中档品牌，趋于稳定；洋河蓝色经典、西凤等150元左右的品牌开创了新中高档市场，增长明显；     

江苏酒市“龙脉”跳出来

复盘江苏白酒市场10余年来的格局变化会发现，作为江苏重要的经济一体化区域．这些城市经历了太多的辉煌与变迁。说远一点．从90年代以五粮液、泸州老窖、剑南春等川酒品牌的盛行，到2003年左右，徽酒“三驾马车”——口子窖、迎驾贡、古井以终端抢占为机缘的兴盛；     

口子对品质的三个“敢于”值得我们学习

阅读文章之后，我对口子的创新和坚守印象颇为深刻。我认为，口子对于品质的三个“敢于”很值得我们学习。敢于创新。口子窖的兼香型口感，虽然不是全国首创，但在当时的时间点，在当时三大香型一统天下的历史背景下，开发、推广兼香型白酒，需要莫大的勇气和决心。     

白酒超高端进入“万元级”？

7月27日，五粮液股份有限公司在人民大会堂宣布推出一款古窖老酒——“五粮液·百年古窖典藏”。因酒体源自六百多年明初古窖池群的古窖老酒，年产量只限几吨，故1000毫升装定价在3万元左右。新闻发布会吸引了国内200多家知名媒体的参与。     

黄酒市场现状分析

黄酒，世界最古老的酒种之一，距今已有2500余年的历史。黄酒发展至今生产企业已有700家左右，平均年产量2000～3000t，但主要以作坊式生产为主，仅有1／4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。据统计，黄酒加工厂生产规模在千吨以下的企业占80％，万吨以上的有近30家，4万t以上的企业只有5家。2004年，黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，     

不同厚度建窖窖泥微生物种群及风味物质差异研究

对在酿造过程中不同厚度建窖窖泥的微生物种群和风味物质的差异进行了研究。结果表明,3种厚度建窖窖泥的好氧微生物数量随着酿造轮次的增加而显著下降,另外,50 mm和100 mm厚度建窖窖泥的厌氧微生物数量随着酿造轮次的增加呈上升趋势,150 mm厚度建窖窖泥的厌氧微生物数量随着酿造轮次的增加呈下降趋势,但差异不显著,3种厚度建窖窖泥的霉菌与酵母菌数量在酿造过程中均很少;在同一轮酿造中窖泥微生物平均数量与窖泥厚度呈正相关,但差异不显著。建窖窖泥的风味物质种类数量、己酸以及己酸乙酯含量均以100 mm厚度建窖窖泥最高,并且己酸乙酯含量显著高于50 mm和150 mm厚度的窖泥(P0.05),研究认为,浓香型白酒建窖窖壁厚度以100 mm左右较为科学合理。     

北京商业网点布局新规划

2005年全年，北京社会消费品零售额大约会实现2900亿左右，大体上增长幅度是在10％左右．连续第九年保持两位数增长．其中穿类商品销售额保持稳步增长。根据北京商业信息咨询中心重点监测的大型百货商场的销售情况统计，目前，穿类商品的销售额已经占到总销售额的50％以上。     

湘泉酒部分窖池冬季出酒率降低原因分析及对策

冬季，湘泉酒部分窖池出酒率降低，平均出酒率只有28％，调查发现，冬季出池酒酷温度在22℃,同酒率正常，在15℃左右时，出酒率很低，经对窖池发酵情况跟踪检测发现，顶火温度对出酒率影响很大，顶火温度高于30摄氏度，出酒率最高，比顶火温度25－30℃的高4．7％，比顶火温度25摄氏度以下的高16．5％，造成发酵不升温的原因主要有地温下降，微生物数量特别是酵母数量不够及窖帽太高所致，将入池温度提高到20－23摄氏度，大曲用量提高到25％，添加700g安琪活性干酵母，降低窖帽不超过50cm，加厚封窖泥至15cm以上进行试验，结果表明，添加活性干酵母出酒率最高，较其他方法高5％－7％。     

拐点制胜——区域白酒强者恒强的秘密

如果说．前些年白酒热衷于用“做量”的思想来指导市场运作的话．那么现在白酒更关注“做质”． 竞争的加剧．使得以市场数量取胜的手段越来越“不经济”。而众多品牌在区域市场的丰厚收入无疑让更多白酒品牌眼红心跳。汾酒、口子窖、五粮春、高炉家、河套、四特……专注区域市场的“幸福品牌”不胜枚举。一边是广种薄收，一边是高质高效。提升局部市场运作“质量”成为白酒最关心的话题． 因此．突破终端竞争才成为白酒最关注的话题之一．保持区域市场竞争优势才成为行业关键问题之一。 把握行业的营销关键点．是以推进食品业进程为己任的《新食品》的职责。于是有了突破终端．快速启动医域市场的“盘中盘”系列文章．系统揭秘口子窖横扫终端的思想与战术；也有了这篇《拐点制胜》，深度解析众多区域品牌强者恒强的秘密．[编者按]