莲籽壳、仁分离与清选机械设计初探

目前，莲籽的加工是先切壳、穿芯，再进行分离与清选。由于壳与仁之间的间隙较小(0．1～0．2mm)莲籽穿芯、切壳后、多数壳、仁仍为一体，人工分离与清选难度加大，效率也很低下。为此，我们设计了莲籽壳、仁分离与清选机械，将振动分离、揉搓分离、抛掷分离与气流分离有序结合，实施莲籽混合物中莲芯、碎壳和莲仁的分离与清选。     

莲籽壳、仁分离与清选机械设计初探

文章介绍了莲籽壳仁分离与清选机械的主要结构和特点;分析了其工作原理和运动特性;确定了该机械的主要技术参数和经济指标。     

莲籽系列食品加工技术

介绍了莲籽乳、速溶莲籽粉、莲籽软糖等食品加工工艺及操作要点。     

6CB-5.4型莲籽穿芯脱壳机的研究

针对莲籽加工的现状，设计了莲籽自动穿芯、脱壳机械；介绍了整机的主要结构特点；并对主要运动参数进行了分析。     

莲蓬莲籽分离机的设计

为了将莲蓬中的莲籽自动剥落出来,设计了莲蓬莲籽分离机,对莲蓬莲籽分离机中的主要结构特点进行了分析,且说明了其工作原理。     

高频振动绞龙筛在葵花籽壳仁分离中的应用

高频振动绞龙筛在葵花籽壳仁分离中的应用李晓红（黑龙江省粮食学校１５００８０）徐彪，程绪福（黑龙江大康食用油有限公司）葵花籽壳仁分离，特别是其中的碎仁分离，是壳仁分离工艺中比较难解决的问题。采用平面回转筛或自衡振动筛进行分离常常有堵塞筛孔，造成壳仁无法...     

棉籽剥壳分离设备比较与选用

棉籽是仅次于大豆的重要油料作物，近年来国家对于棉籽蛋白的开发和利用也给与了巨大的重视。棉籽的剥壳分离工序对随后的几个工序以及棉籽蛋白的开发影响很大，现有的棉籽剥壳分离工艺与设备已不能适应生产发展的需要。最近几年我国的油脂科技人员进行了孜孜不倦的研究实验，革新开发了多种剥壳与仁壳分离设备并应用于生产中，但棉籽榨油与棉籽蛋白的开发对棉籽的剥壳与仁壳分离的要求是不同的，棉籽蛋白开发对仁壳分离后的仁中含壳要求很低，而棉籽榨油对仁中含壳要求不高，在选用剥壳分离设备时，一些厂家还存在一定的模糊认识，为此提出…     

花生剥壳仁壳分离工艺宜采用负压风选技术

本文根据花生仁、壳在空气中悬浮速度差异较大，且花生壳悬浮速度小的特性，介绍采用负压风选技术分离花生仁、壳和输送花生壳，实现一风多用，是一种简单可靠、工艺效果好、安全文明生产的仁壳分离工艺方式。     

低聚合度壳寡糖制备及其组分的色谱行为分析

利用壳聚糖酶水解壳聚糖,再通过乙醇沉淀法制备低聚合度(Dp＜6)的壳寡糖.利用Shodex NH2P-50 4E色谱柱,以乙腈-氨水为流动相梯度洗脱,建立了一种分离度好、灵敏度高的壳寡糖HPLC分析方法;利用UPLC-MS定性鉴定壳寡糖中N-乙酰化的组分.研究还探讨了壳寡糖组分的色谱行为,发现壳寡糖的N-乙酰化是导致壳寡糖不按照聚合度大小进行色谱分离的主要原因,为壳寡糖质量分析、组分分离提供了依据.     

一种禽蛋壳膜高效分离新方法

一种机械辗压 酸处理联合高效分离蛋壳壳膜的新方法.利用禽蛋石灰壳脆性好、蛋壳膜韧性强的特点,在合适的水分下,通过机械碾压、水中筛选,初步分离壳膜;再经稀酸处理,分离黏附在粗级蛋壳膜上的少量石灰壳,实现壳膜完全分离.结果表明,相对于现有方法,机械碾压 酸处理联合分选法最大程度保留了石灰壳及蛋壳膜原有的结构、成分与性质,酸用量大大减少,蛋壳膜回收率大大提高,达 79.0%,膜中钙残存量小于 0.29%.石灰壳回收率达 93%.石灰壳中膜残存量小于0.48%.该法可望用于大规模分离蛋壳膜和处理石灰壳.     

干壳莲子物理参数试验研究

对干壳红莲子、白莲子千粒重、含水率、三维尺寸、壳厚度、壳仁间隙等基本物理参数进行了测定。结果表明:在同一含水率条件下,莲子的外形尺寸均有一个分布集中的区间,不同位置间莲子壳厚度差别不大,对设计莲子初加工设备有参考价值。     

核桃加工产业现状分析

针对核桃加工存在的问题和市场需求,本文介绍了核桃去青皮清洗加工技术,核桃破壳、壳仁分离技术及核桃射频杀虫技术,可完成核桃的大小分级、去青皮清洗、机械破壳、壳仁分离、核桃仁分级和贮藏前杀虫处理等作业,为核桃的精深加工提供了保障;介绍核桃的深加工技术及产品,丰富核桃产品市场,加强对核桃的综合利用开发,全面充分的利用核桃资源。     

振动参数对振动流化床油菜籽仁皮分离特性影响

为给油菜籽仁皮分离机结构设计和操作参数选用提供可靠依据,对振动流化床油菜籽仁皮分离特性进行试验研究,探讨各振动参数对振动流化床油菜籽仁皮分离特性影响。     

油菜籽仁皮分离技术研究

为给油菜籽仁皮分离机的结构设计和操作参数选用提供可靠依据,试验测定了油菜籽仁、皮的容重和悬浮速度,并对油菜籽仁皮混合物的振动分层进行了试验研究,采用数理统计方法建立数学模型,探讨了振动强度对油菜籽仁皮振动分层效果的影响。     

棉籽加工预处理新工艺

采用剥壳机、圆打筛、仁壳分离筛、风筛比重组合分离机等设备,组成了一种新型的棉籽加工预处理新工艺.棉籽经过剥壳、分离处理后,壳中含仁率小于1%,仁中含壳率在1%左右;棉仁经过轧坯浸出后,可以降低粕中残油率,提高浸出生产能力10%,棉仁粕的蛋白质含量可以达到60%以上,大大提高了棉仁粕的利用价值.     

振动参数对油菜籽仁皮分离效果的影响

为提高油菜籽仁皮分离效果,采用3因素二次回归通用旋转组合设计对影响油菜籽仁皮分离效果的关键技术——油菜籽仁皮混合物的振动分层进行了试验研究。用数理统计方法建立数学模型,探讨各振动参数对油菜籽仁皮混合物振动分层效果的影响,同时进行综合优化。结果表明,振幅x2=1．87mm,频率x2=52．53Hz,料层厚度x3=27．57mm,分层效果最好。     

黄龙‘香玲’核桃果实成熟过程中经济性状研究

旨在为核桃品质调控、机械化适时采收等提供理论依据,以陕西省黄龙县广泛种植的‘香玲’核桃为试验材料,分别于2021年8月6日、8月13日、8月18日、8月23日、8月30日、9月6日、9月10日、9月13日、9月17日、9月21日进行采样,测定其表观性状指标(鲜果三径、鲜果质量、坚果三径、坚果质量、出仁率,青皮与核仁色值)及内在品质指标(核仁含水率、可溶性糖含量、蛋白质含量、含油率,核桃油脂肪酸组成及含量,内种皮总酚含量、总黄酮含量),并进行综合分析。结果表明：随采收时间的推迟,核桃鲜果质量、鲜果三径、出仁率总体呈先上升后保持稳定的变化趋势,适时推迟采收时间有利于提高核桃产量;核桃青皮颜色随采收时间的推迟由青绿色向黄绿色转变,核仁颜色从亮白色向乳黄色转变,并且核桃青皮与核仁颜色转变的节点是9月6日;核仁含水率与蛋白质含量随采收时间的推迟持续下降后基本保持稳定;核仁可溶性糖含量总体随采收时间的推迟持续下降,含油率则随采收时间的推迟总体呈上升趋势,但采收过迟含油率则会下降;不同采收时间核桃油脂肪酸组分含量存在差异,但脂肪酸种类保持不变;内种皮总酚与总黄酮含量总体变化趋势基本一致,均随着采收时...     

良好农业规范和HACCP构筑速冻莲子质量安全防线

依据莲子生长、采收特性以及速冻莲子生产工艺、包装形式, 将良好农业规范(good agricultural practices, GAP)与HACCP有机结合应用于速冻莲子生产, 确保其质量与安全。通过莲子种植过程与加工生产过程质量安全风险评估与危害分析, GAP应用于种植过程, 对可能存在的潜在危害进行分析排查; 对生产过程潜在的风险因素, 从物理危害、化学危害、生物危害逐一进行分析, 确定生产工艺中的关键控制点(critical control point, CCP), 通过CCP来控制或者避免显著危害的发生; 采取监控措施保证CCP有效实施, 并在其发生偏离时采取相应的纠偏措施。将GAP与HACCP有机结合应用于速冻莲子的生产过程, 将全面构筑速冻莲子质量安全防线。     

Factors affecting the puffing quality of paddy

Histological studies showed that in good puffing varieties of paddy the aleurone layer was thin and weak at the specific points of bursting while the clearance between the husk and kernel was large and the grain was easily shelled. In the poor puffing varieties the aleurone was uniformly thicker along the peripheral section while clearance between husk and grain was smaller and the grains were relatively more difficult to shell. Optimum maturity of grains at an average grain moisture of 20 to 24% was essential for getting maximum puffing. Delayed harvesting caused sun checks and reduced overall puffing expansion. Sun checks caused by severe drying in the sun produced a similar effect. High grain density was associated with better puffing.     

Lotus Flavonoids and Phenolic Acids: Health Promotion and Safe Consumption Dosages

Nelumbo nucifera Gaertn., also known as the sacred lotus, is extensively cultivated in Southeast Asia, primarily for food and as an herbal medicine. This article reviews studies published between 1995 and 2017, on flavonoid and phenolic acid profiles and contents of 154 different cultivars of lotus. So far, some 12 phenolic acids and 89 to 90 flavonoids (47 flavonols, 25 to 26 flavons, 8 flavan‐3‐ols, 4 flavanons, and 5 anthocyanins) have been isolated from different parts of the lotus plant, including its leaves (whole leaf, leaf pulp, leaf vein, and leaf stalk), seeds (seedpod, epicarp, coat, kernel, and embryo), and flowers (stamen, petal, pistil, and stalk), although not all of them have been quantified. Factors affecting flavonoids and phenolic acid profiles, including types of tissues and extracting factors, are discussed in this review, in order to maximize the application of the lotus and its polyphenols in the food industry. Health promotion activities, attributed to the presence of flavonoids and phenolic acids, are described along with toxicology studies, illustrating appropriate usage and safe consumption dosages of lotus extracts. This review also presents the controversies and discusses the research gaps that limit our ability to obtain a thorough understanding of the bioactivities of lotus extracts.