维他奶举行七十周年庆典推出纪念版纸包装为健康与品质携手,利乐、维他奶庆祝合作三十五载

<正> 近日,维他奶国际集团有限公司在香港隆重举行了七十周年庆典。香港特区政府律政司司长黄仁龙、维他奶国际集团有限公司执行主席罗友礼、集团行政总裁黎信彦以及利乐集团总裁兼首席执行官杨德森等合作伙伴代表,共同出席了典礼。为此,维他奶携手利乐,专门推出了"Friend祝70周年"纪念版无菌纸包装。同时,作为利乐大中华区的首家合作伙伴,维他奶     

维他奶举行70周年庆典 推出纪念版纸包装

<正>为健康与品质携手,利乐、维他奶庆祝合作35载2010年3月8日,维他奶国际集团有限公司在香港隆重举行了70庆典。香港特区政府律政司司长黄仁龙、维他奶国际集团有限公司执行主席罗友礼、集团行政总裁     

维他奶佛山基地正式开幕

2011年10月18日,继香港、美国、深圳、上海、澳洲、新加坡后,维他奶集团全球第七生产基地在佛山正式开幕。维他奶国际集团有限公司执行主席罗友礼先生表示,佛山生产基地的建立,将大大提升维他奶中国区的产能,满足维他奶未来几年的产能增长需要。在许多发达国家和地区,豆奶早被视为健康自然的饮品而备受消费者的推崇。豆奶作为中国传统的健康饮品,蛋白质丰富、低脂肪、低胆固醇,一直深受中国消费者的喜爱。     

维他奶对瑞典专家发表的调查报告表示欢迎

<正> 瑞典公司von Bockelmann Hygiene受维他奶国际集团有限公司委托,全面调查其在深圳及香港生产的‘维他奶’及‘麦精维他奶’产品变酸的原因。有关调查已于日前完成。 该公司亦进一步确定,由深圳厂房其中两个时段、两条生产线所生产带酸味的‘麦精维他奶’的坏率分别为0.21％及0.086％,而业内可接受的坏率为0.03％。 在深圳出产并被收回的800万盒纸包装产品中,发现带酸味的饮料约共203盒,估计的坏率为0.002％。 该公司测试了维他奶集团在深圳和香港生产的全线纸包装茶类及果汁     

Q版“维他奶”问世

<正> 维他奶国际集团有限公司日前推出125毫升Q版纸包装豆奶,以迎合小朋友市场的需求。新款Q版“维他奶”及麦精“维他奶”同样蕴含大豆的丰富植物蛋白质及多种维他命,但盒型小巧别致,盒面更印有趣致的大豆卡通人物图案。 维他奶国际集团市务总监徐树恩先生称:“Q版‘维生奶’无论在容量和设计上,都是特别为小朋友而设。产品纸盒正面及背面所印有的卡通     

从维他奶风波看香港的食品卫生管理

今年1月4日一大早,香港市民便获悉维他奶集团有限公司生产的麦精维他奶变质的消息,虽然此时香港卫生署还在化验,尚未判定变质的维他奶是否对人体有害,但还是引起了一些人的恐慌.此后一个多月,各大传媒大量报道,闹得沸沸扬扬,是为维他奶风波.透过这一风波,可以了解一些香港食品卫生管理的情况.     

面临内忧外困 维他奶发展遇阻

<正>近年来,维他奶在内地市场扩张迅速,业绩连续增长,但专家认为,品类的单调性面临市场体量瓶颈,落实产品多元化仍是维他奶需要解决的问题。饮品多次不合格被拒入境根据质检总局公布的9月未准入境食品名单,维他奶国际集团旗下的维他柠檬味茶、维他蜂蜜菊花茶、维他港式奶茶、维他果然系冰震柠檬味茶等53批次产品因标签不合格未准入境;另有维他橙汁、维他低糖菊花茶、维他番     

科技园地

上海试制成功一种奶粉新品种——维他奶粉.这种奶粉的独特之处是含糖量既不同于全脂甜奶粉,又不同于低脂高糖奶粉,而是根据生理保健需要,在配方中加入葡萄糖、麦芽糖、维生素A、维生素     

百年企业 品质坚守——中华老字号南京卫岗乳业打造高品质安全牛奶纪实

近年来,一系列的乳品安全事件把牛奶安全问题推向了一个新的高度。什么样的奶源值得信赖?一杯好牛奶的标准是什么?带着消费者的这些疑问,记者走访了中国首家荣获"中华老字号"的牛奶品牌、江苏省最大的乳品生产企业——南京卫岗乳业。     

我厂设计、制造的一种离心喷雾盘

我厂生产维他奶粉和奶粉时,使用离心喷雾干燥装置,在生产过程中,由于离心喷雾盘结构不良,经常要仃机换盘,影响生产。经我们不断研究改进,设计、制造了一种新的反碗型的离心喷雾盘,使用效果良好,现将其结构性能,特点介绍如下:     

行业巨头布局豆奶行业 千亿市场竞争开始提速

正目前,我国植物蛋白饮品尚处于飞速发展阶段,以豆奶为代表的千亿市场正在逐渐形成。国内市场方面,维维豆奶、维他奶、唯怡豆奶三巨头扎根布局多年,尤其是将内地视为最大市场的维他奶,面临着包括伊利、蒙牛、达利食品等多家食品巨头的觊觎。在大型企业入局后,豆奶市场竞争即将升级。豆奶市场根基已经形成2017年在快消品行业中最热的饮品品类当属豆类饮品,随着维他、达利、维维、天喔等一线品牌的强势进入,使得"风平浪静"的     

镇江市乳品厂婴儿奶粉对无母奶婴儿喂养观察小结

为了下一代婴儿生长和增强体质,江苏省商业厅、轻工业厅将试制婴儿奶粉列入重点科研项目。1979年在上海召开的“全国乳品技术协作组组长会议”会上决定全国由内蒙古轻工研究所,淅江瑞安乳品厂、江苏省镇江市乳品厂、上海市牛奶公司四个单位试     

乳业的宏大盛会 市民的狂欢佳节——南京山田国际牛奶文化节隆重举行

由江苏省农林厅、南京市农林局、南京江宁区人民政府联袂主办的首届中国·南京山田国际牛奶文化节,10月21—26日在南京隆重举行。     

牛奶蛋白纤维的特性、应用和定性检测

牛奶蛋白纤维是从牛奶中提取的蛋白质分子与某种大分子化合物反应接枝而成的一种有别于天然纤维和化学纤维的新型纤维。牛奶蛋白纤维含17种氨基酸，有着良好的服用性能，是T恤、内衣、唐装、旗袍和晚礼服的高档面料。文章介绍了牛奶蛋白纤维发展历史、牛奶蛋白纤维的特性、应用和牛奶蛋白纤维的定性分析方法。     

牛奶纤维的特性、应用和成分检测

牛奶纤维是从牛奶中提取的蛋白质分子与某种大分子化合物反应接枝而成的有别于天然纤维和化学纤维的一种新型纤维。牛奶纤维含16种氨基酸，有着良好的服用性能，是T恤、内衣、唐装、旗袍和晚礼服的高档面料。本文介绍了牛奶纤维发展历史、牛奶纤维的特性与开发、牛奶纤维的应用和水溶性纤维定性分析方法。     

短期训练班方法好收效大

江苏省轻工业局、商业局、农业局去年根据全省乳品工业生产卫生检查情况及各厂建议曾举办各个专业训练班。由南京卫岗牛奶厂代办消毒牛奶生产工艺短训班、无锡县乳品厂代办奶粉生产工艺短训班、无锡市乳品厂代办麦乳精生产工艺短训班,并分别于第四季度举办结束,各期十天左右,培训在职工人学员200余人,对省内乳品工业的生产起着很大的促进和提高质量的作用。如镇江乳品厂自消毒牛奶短训班以后即以短训班的教材和学员采取互教互学在本组讲课共同提高,78年10月份的消毒牛奶合格率比去年同期提高46.3%,十一月份     

广西水牛奶脂肪含量对感官特性的影响

以荷斯坦牛奶为对照品,分析了广西水牛奶的主要成分、理化指标和粒径分布特点,发现两种牛奶的非脂乳固体、酸度、pH值等指标并无明显差异．水牛奶的蛋白质、脂肪、总固形物质量分数及电导率明显高于荷斯坦牛奶,特别是脂肪质量分数差异尤为明显。两种牛奶脂肪在粒经分布上也表现出不同的特点,水牛奶的脂肪粒径在0．5～20μm之间,而荷斯坦牛奶的粒径在0．5～10μm之间。为此,进一步比较分析了不同脂肪质量分数水牛奶的感官差异．发现水牛奶的风味受脂肪质量分数很大的影响．提示在开发水牛奶产品时应注意调节脂肪质量分数。     

采用非线性化学指纹图谱技术测定羊奶中掺杂牛奶的含量

为解决定量分析羊奶中掺杂牛奶的含量这一难题,提出一种非线性化学指纹图谱信息回归测定法。先测定具有不同掺杂量奶品标样的非线性化学指纹图谱,并确定其诱导时间与掺杂牛奶含量之线性校正模型,然后用此校正模型和奶品试样指纹图谱诱导时间测定值计算奶品中掺杂牛奶的含量,最后根据牛奶含量来鉴别奶品是纯羊奶、牛奶、还是掺杂了牛奶的奶品,以及定量评价掺杂量。将此方法用于5种二元奶品验证样中牛奶和羊奶含量分析的结果表明,测定的RSD≤2.1%,回收率在97.3%~102%。非线性化学指纹图谱信息回归法重现性好、准确度高,是一种切实可行的快速测定二元奶品中羊奶和牛奶的含量,以及准确鉴别羊奶、牛奶和定量评价其质量的方法,也可作为其他复杂样品群集成分定量分析方法研究借鉴的手段。     

三片罐装牛奶常见问题分析

实践经验和理论分析相结合,分析了三片罐装牛奶生产过程的各阶段对牛奶品质的影响,着重分析了罐装牛奶常见的牛奶酸败和罐体锈蚀两种现象产生的机理和原因,并提出了防止这两种现象发生的方法。     

二、消毒牛奶

(一)日本和明治乳业公司飲用牛奶生产概况: 1、产量概况: 日本1974年生奶的产量为4,900,000吨,其中加工成饮料的生奶为3,000,000吨,其余生奶供生产奶粉、炼乳、奶油、干酪等乳制品之用。日本饮用牛奶的概念比较广泛,包括牛奶、加工牛奶、含牛奶饮料(即花色牛奶)、发酵奶、乳酸菌饮料等。此处介绍的消毒牛奶,不包括发酵奶和乳酸菌饮料。这两种产品留待以后专门介绍。