进一步加快黑龙江省乳品行业发展的建议

本文依据黑龙江省乳品行业发展的总体形势，通过深入分析制约黑龙江省乳业发展的几个主要问题，结合我省几家有影响力的乳品企业的实际情况．提出了加快黑龙江省乳业发展的建议：包括进一步加强奶源基地建设、加速培育乳业“航母”、切实加大对龙头企业的扶持力度、规范乳品市场秩序、加强品牌整合力度。     

制约我国乳业实现跨越式发展的主要问题

通过比较我国乳业与发达国家乳业存在的差距和不足，讨论了加入WTO后，要实现我国乳品企业的跨越式发展应具备的条件。提出我国孔业在奶质量、奶源基地的建设、奶牛单产、原料乳成本、乳品结构等方面与国外相比存在很大的差距；并讨论了我国乳业管理体制、建立奶牛风险基金、高新技术在乳品工业的应用、技术创新体系建设和设备制造技术等问题，得出我国乳业要在管理方面、企业经营规模和效益方面、乳业的管理体制和政策方面、乳品加工技术的创新及体系方面需加强和提高，从而实现我国乳业的跨越式发展。     

促进黑龙江省乳业可持续发展的对策

介绍了促进黑龙江省乳业可持续发展的对策,鉴于乳业的重要地位和黑龙江省乳业发展现实状况,要实现黑龙江省由资源大省向资源强省转化,促进黑龙江省乳业可持续发展.首先应坚持科学发展,加强对乳业发展的宏观指导,完善促进乳业发展的政策体系,引导建立和完善中介服务体系,实现金融业和乳业的融合,引导奶农、奶源基地、乳品企业之间进一步完善契约机制,处理好相关利益主体的利益关系;其次通过建立现代企业制度,实施乳业科技发展战略,加快乳业技术进步,加快乳业创新,促进乳业协调可持续发展;同时还要加强乳业协会建设.协助有关行政部门规范乳业行为.     

实施企业管理再造振兴民族乳品工业

“一杯奶可以强壮一个民族”。中国乳业肩负着中华民族营养意识、提高全民身体素质的使命。经过改革开放20多年的快速发展,中国乳品品牌与洋品牌的市场竞争与较量已逐步进入规模相持阶段。一批国内知名品牌的乳品企业（如光明、三元、三鹿、完达山、伊利等）已先后走专—精—深—强—大的稳健成功发展之路,进入了一个常规快速发展时期。上海光明乳业建立了3万头乳牛的饲养基地,与郊县农户签订了奶源生产、采集合同制;北京三元乳业相继收购呼盟海拉尔乳品厂、满洲里扎莱若尔乳品厂、北京卡夫乳品公司85％外方股权;石家庄三鹿乳业先后与…     

奶源发展的几点探索

中国自从加入世贸组织以来，由于打破了各世贸组织成员之间互相设立的贸易壁垒，外部的优势产业和强大的资金不可避免地冲击着我国的民族产业，就乳品行业而言，各大知名乳业纷纷抢占奶牛发展基地，抢占国内有限的乳资源，建立乳品收购生产基地，与国内各乳品企业争购鲜乳，挑起了一场没有硝烟的乳品大战。乳品业内人士曾经审时度势地说了这样一句话：“得奶源者，得天下也”。     

中国乳业结构-行为-绩效分析

乳业经历了半个世纪多的发展,目前发展速度很快,乳品行业的市场结构属于中高度寡占的有效竞争型。这种市场结构下,乳品企业尤其大型乳品企业争夺奶源和市场等行为,影响乳业市场绩效和进一步发展,发挥规模经济和范围经济效应才是乳品企业发展的方向。     

中国乳业十大"怪"

乳业是近年来中国最为热闹的行业之一，这种热闹有三种集中的表现：扩张欲、奶源热、资金潮。先有企业市场扩张的欲望，接下来是争夺奶源的激情，最后是对资金需求的高潮。在这三之中，奶源是资源，资金是保障，扩张是最终目标。企业要实现扩张，必须以资源为前提，于是奶源就成为乳品企业竞争展开的源头。     

多国外交官探访中国好奶源

乳品行业里素有“得奶源者得天下”的说法,不难看出奶源在乳品产业链中所占的分量。乳品行业的奶源争夺战一直打得火热。因此手握好奶源,就相当于在乳品竞争市场中抢得了先机。而近年来国内外众多乳品品牌出现的质量安全问题,也让这场奶源大战从企业竞争发展到全民关注。     

竞争亦合作！乳业直面国际化风潮——恒天然高层访谈

纷纷扰扰的中国乳品行业，又走过了一个年头。之前外资乳品巨头纷纷进人中国引发的震动，绝不亚于“禁鲜令”导致的已让人感官“疲劳”的无休争论。2006年，我国乳品原料进口大幅增长，与此同时中国乳业仍然没有摆脱奶源争夺战和价格战的困扰，依旧在微利地带无奈地徘徊。“乳品原料进口的不断增长，会危害到奶农的利益，阻碍民族行业的发展。”类似的报道屡见不鲜，加上外资乳品企业的“跑马圈地“，让我们不禁为我国乳业产生了一丝忧虑。但是我们应该看到：中国乳业从无到有，从小到大，逐渐成为全球瞩目的“伊甸园”，国外同行功不可没，他们带来的技术、装备和市场经验是不折不扣的行业“助推器”。在全球经济一体化的大趋势下，乳品原料的进口和外资涌人带来了什么？     

国内乳品加工企业近四成亏损

自三聚氰胺事件发生至今近5年来，国内奶源（生鲜奶）总产量年均增长率仅为1．29％，而国外奶源的进口量却大增近500％。2013年02月末，广东省奶协顾问、乳品行业专家王丁棉在201300国乳业安全峰会上发表名为《中国奶业面临机遇与挑战》的报告，他指出，由于市场竞争激烈和原料涨价造成产品成本上升，目前全国乳品加工企业近四成出现亏损。     

百年企业 品质坚守——中华老字号南京卫岗乳业打造高品质安全牛奶纪实

近年来,一系列的乳品安全事件把牛奶安全问题推向了一个新的高度。什么样的奶源值得信赖?一杯好牛奶的标准是什么?带着消费者的这些疑问,记者走访了中国首家荣获"中华老字号"的牛奶品牌、江苏省最大的乳品生产企业——南京卫岗乳业。     

追根溯源话奶源

奶源是乳业发展的生命线。然而艾森尼尔森的调查数据却显示,当中国乳业的市场销售额以每年30％的速度狂飙突进式增长的时候,奶牛的增长幅度仅维持在10％,不仅如此,2008年全国乳品销售1810万吨中仅10％的奶源来自乳企自有牧场,剩下的九成以上都来自奶农。     

巨头列阵：打响乳业消费升级战

近段时间来，“消费升级”的概念再一次成为乳品市场的热点话题，一个全新的乳品消费时代已然来临，各乳业巨头亦摩拳擦掌，拉开这场战役的序幕。[编者按]     

中国乳业信息网

优势：全国乳品工业信息中心办,国家乳业工程技水研究中心、国家乳制品监督检验中心协办,乳品行业售息发布的最佳传媒。     

未来5年全球乳业增量50％来自亚洲

2007亚洲乳制品市场研讨会已在上海闭幕。印度、中国、巴基斯坦已成为全球7大产奶大国之一，印度，巴基斯坦、韩国、日本、中国（含台湾）越南、泰国等这些亚洲国家的乳业得到快速和蓬勃的发展，已成为亚洲乳业发展成功的典范；同时，也引起了国际乳业界的广泛关注。亚洲乳品市场专题研讨会在中国还是首次召开。会议是由新加坡艾毕思（IBC）会务服务中心主办、国际乳品联合会（IDF）和中国广东省乳业协会共同协办的。国际乳品联合会主席吉姆（JimBegg）先生抵达中国全程参加了会议，并在该研讨会将近结束时作总结性发言时认为：“随着亚洲各国人民对牛奶消费习惯的改变和各国政府对乳业的重视及乳品企业对牛奶的宣传，亚洲乳业的发展存在着很大的发展空间，乳品企业存在着很大的发展潜力”。他特别指出，“再过10年，中国本土的乳品企业的生产加工能力将会有大幅度的提高”。     

黑乳集团：昔日的瓦良格号航母

从中国第一袋婴幼儿配方奶粉的诞生，到今天花色繁多的龙丹牛奶，从首次引进丹麦技术最早规模化生产龙丹牛奶，到国际乳品联合会秘书处单位，从耳熟能详的“龙丹养育龙的传人”到今天的“牛奶生活，源自龙丹”，龙丹乳业40佘年跨国研发的经验．40余年根植黑土地执着坚持的纯粹品质，让每一款龙丹乳品都代表着本地优质奶源和国际尖端技术的完美结合。但是，光鲜的背后，隐藏不了黑乳集团的潜在危机。     

中国乳品加工业十大杰出科技人物揭晓

蒙牛乳业集团总裁杨文俊、伊利集团技术中心主任云战友以及中国农业科技东北创新中心主任杨贞耐等10位业界精英15日当选中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。这是在此间开幕的第三届中国乳业科技大会公布的评选结果。此次乳业科技大会是继本月初举行的中国农业科技创新大会之后中国又一推动农业科技进步的重要会议。另外7位入选乳品加工业“十大杰出科技人物”的分别是山西古城乳业集团董事长乔道首、湖南亚华乳业有限公司技术总监任国谱、中国乳品工业杂志社社长刘鹏、江南大学食品学院副教授张国农、扬州大学乳品研究所所长顾瑞霞、四川新希望农业股份有限公司乳业事业部总经理助理汪家琦和山西省农业厅副厅长董希德。     

推广冰缸贮奶 提高乳品质量

本文回顾了二十年来中国乳业的风雨历程和奶源质量对乳业发展的重大影响。指出速冷奶罐是适合收奶站的理想设备,冰缸是乳品专业的最佳冷藏设备,它能给乳品厂和奶牛专业户带来可观的经济效益。推广冰缸是适合我国国情,提高乳品质量的有效途径。     

李茂胜:质量控制不能靠炒作

“2003年乳品质量没有大问题”《乳品与人类》:2003年,中国乳品市场的乳品质量在整体上还存在哪些问题?李茂胜:质量上没有大的问题,而且各企业现在对质量的控制都比较严格,所以2003年中国乳品市场的乳品质量总的来说还是很好。因为乳品的质量主要受奶源、设备、管理这三个方面的影响,而国家对于奶源的管理一向都是非常严格的,另外随着国产设备在质量上的不断提高,再加上企业对生产过程的严格控制和管理,     

奶源价格下跌背景下中国乳企面临的营销风险分析

在国际国内奶源价格下跌的背景下,中国乳企将面临国内奶源缺失、库存爆仓、产品结构不合理、市场竞争进一步加剧和价格战等一系列营销风险。为了确保中国乳业的健康发展,在提高中国乳企自身营销风险防范意识的同时,中国政府和有关方面也应该发挥积极的作用;要在重视国内奶源基地建设的同时,建立乳企和奶农的长效利益机制;在适当限制进口奶粉数量的同时,积极扩大国内市场的乳品消费;在大力加强乳品消费教育的同时合理调整乳品消费结构,通过积极推进乳业兼并重组和乳业转型升级。不断提高中国乳企自身的经营管理水平,从而有效化解奶源价格下跌背景下中国乳企面临的营销风险。