浅谈食品安全信息网络系统的构建

食品安全信息网络系统使用分布式数据库技术实现多部门信息共享。该系统包含多部门协调和组织食品安全监督管理工作的食品安全信息共享和信息管理系统,建立专门的信息发布、交流、互动网站,逐步完善食品安全追溯体系,将与食品质量安全有关的信息收集汇总、分析整理、传递、及时向社会发布,实现多个部门共同对食品安全的动态监测、控制和及时处理突发安全事故之目标。     

食品安全预警数据分析体系构建研究

本文以我国食品安全检测、监测数据为研究对象,初步构建食品安全预警数据分析体系的框架.通过数据筛选、清洗与转换,建立食品安全数据仓库;依据食品安全预警数据分析模型,建立食品安全预警数据分析系统;对系统发布的初预警信息进行人工干预,最终发布食品安全预警信息.     

加强食品经营管理 全力保障食品安全——中华人民共和国商务部副部长姜增伟谈食品安全

《食品安全法》确立了食品安全风险监测和评估制度、食品质量安全标准制度、食品生产经营行为的基本准则、索证索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息发布制度,建立了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制．明确了企业违法生产经营和政府及有关部门监管失职所应承担的法律责任．对于加强食品安全监管．规范食品生产经营活动,提高我国食品安全整体水平．保障人民群众身体健康和生命安全具有重要意义,是指导我国食品安全工作的基本法。     

国家食品药品监督管理局等八部门联合制定《食品安全监管信息发布暂行管理办法》我国出台食品安全监管新举措

为加强食品安全信息管理和综合利用．构建部门之间信息沟通平台，实现互联互通的资源共享，全面、科学地反映我国食品安全现状、进一步提高我国食品安全监管效能，近日．国家食品药品监管局会同公安部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、海关总署联合制定了《食品安全监管信息发布暂行管理办法》，该办法现已颁布实行。     

零添加食品只是噱头

国家卫生计生委开发了一款食品添加剂公众查询软件，将于近期上线。消费者输入某种食品名称，软件会立即告知哪些食品添加剂对这种食品是安全的．安全的量值是多少，而哪些是违法超标的添加剂，一目了然。近日，国家卫生计生委例行新闻发布会上．食品安全标准和监测评估司司长苏志发布上述信息。     

我国正式开始实施不安全食品召回制度

国家质检总局发布第98号局令．公布并正式实施《食品召回管理规定》。《规定》共五章四十五条．主要内容包括食品召回的管理体制：食品安全信息管理；食品安全危害调查和评估。食品召回实施包括主动召回．责令召回和召回结果评估与监督以及召回食品后处理，以及法律责任。     

权威发布

《食品工业“十二五”发展规划》发布,将建立责令召回和退市制度 发改委和工信部近日发布《食品工业”十二五”发展规划》,对食品安全问题做了重点关注。在政策措施一项中,《规划》表示：要健全食品安全监管体制机制．建立健全符合我国国情的食品安全监管体制机制．明晰食品安全监管部门职责,堵塞监管漏洞。此外建立和完善不符合食品安全标准和超过保质期的食品主动召回、     

啤酒厂如何贯彻《食品标识管理规定》

在三鹿奶粉事件发生之后．国家对食品安全的问题更加重视．先后发布了一系列的关于食品安全的法规、规定。对于食品标识也有了新的规定。     

国家食品安全事故应急预案——亡羊补牢

2011年10月14日．“国家食品安全事故应急预案“正式发布。这是继”中华人民共和国食品安全法”颁布之后,为建立健全应对食品安全事故运行机制．有效预防、积极应对食品安全事故．出台的有关国家食品安全又一重要举措。     

食品安全信息获取渠道的选择影响分析

目的探讨消费者对食品安全信息传播方式的选择倾向及其影响因素。方法对全国7个地区消费者进行调查,运用SPSS软件对调查数据进行二元logistic回归模型分析。结果消费者对食品安全信息传播方式的选择有待多样化;性别、婚姻、居住地、年龄、学历等消费者个体因素及其食品安全关注度、食品安全信息信任度、对认证产品的认知、咨询主动性、维权意识、政府信息留意等因素对消费者的食品安全信息获取渠道均有显著性影响,但具体的传播渠道间的显著影响因素存在区别。结论不同的传播渠道要考虑不同的受众,政府发布的信息需要通过多渠道进行传播,并且科学家、食品领域专家、媒体需紧密合作,以促进食品安全信息的广泛传播。     

我国食品安全问题产生的原因及对策

目前,食品安全已成为全球性的重大战略性问题,随着我国国民经济的高速发展及人民生活水平的提高,对食品安全提出了越来越高的要求,解决食品安全问题对我国有重要的意义。在提出对食品安全和安全食品正确认识的基础上,从食品供应的各个环节具体分析了我国食品安全问题产生的因素,并提出以下相应对策:建立和完善相关的法律、法规及标准;加强食品安全的监督管理,加强食品安全重大关键技术的研究和开发,运用信息技术建立食品安全信息管理体系,建立食品安全社会信用体系,提高全民对食品安全的重视程度。     

How disaggregated should information be for a sound food security policy?

This study aimed to answer the question whether disaggregating micro data on food security conditions yielded sufficient new information to improve food security policies. To answer this question, we proposed and implemented a conceptual model that comprised three successive levels of disaggregation. The model was implemented for the Punjab province of Pakistan for which primary data was collected from 1,152 rural households. To measure the food security status of households, the Dietary Intake Assessment (DIA) method was used. Furthermore, the determinants of food security were identified using a Logit Regression model. Comparing the results of this model suggested that disaggregation yields sufficient new information to warrant the extra effort. We found that food security of different household categories and micro-regions were statistically different from each other; moreover, household categories differed in their food security status even within regions. Basing potential policies on analysis of too aggregated data a level can lead to biased conclusions. An implication is that a blanket policy for ensuring rural household food security, as currently implemented in Pakistan, is not an efficient approach.     

RFID技术在食品安全管理中的应用研究

针对无线射频识别系统(RFID)在食品链中的各个环节对解决食品的安全透明化管理及追溯的重要意义,介绍了RFID技术的基本知识,同时介绍了RFID技术应用于食品安全管理中的各个环节的作用,探讨了RFID技术在食品安全管理应用中的意义,找出了在食品安全管理应用中的障碍,展望了RFID技术未来的发展。认为,RFID技术在食品安全管理系统的应用可实现信息共享和完善监控手段。     

肉类食品安全追溯系统中的流程优化建模

质量安全追溯体系的建立是保证我国肉类食品安全的根本出路,肉类食品生产、加工工序复杂、繁多,影响了质量安全追溯信息的准确采集与传输.本文在对肉类食品供应链追溯单元识别与质量传递关系分析的基础上,确定了肉类食品供应链追溯单元的活动形式,以追溯单元的变迁过程为依据,对肉类食品追溯系统流程进行了优化,为追溯系统开发建立了基础.     

互联网+区块链技术在食品安全溯源体系中的应用及研究进展

我国是人口大国,食品安全关乎民生大计,近年来屡屡出现的食品安全问题值得大家思考,如何让消费者吃得更安心更是亟需解决的问题。建立食品安全溯源体系是应对食品安全问题极为有效的措施,解决信息领域的安全问题,能够降低危害发生风险,给消费者真实可感的安全感。然而,现有食品安全溯源系统中仍存在部分不足,包括由信息不对称导致的逆向选择、资源浪费和信任危机等,而区块链技术正好能够解决其中的大部分问题。随着信息化的发展和数字新基建的完善,伴随着互联网时代的到来,大数据信息的价值正被逐步挖掘,区块链技术与食品安全溯源技术的结合是“互联网+”的重要成果,食品安全溯源技术的把控和发展将跨越新的台阶。     

地市级政府食品安全预警系统构建

当今社会食品安全问题事件屡次发生,食品安全形势不容乐观。近年来政府开始着手建立食品安全预警系统,以期为食品安全构建一道安全的防线。地市级地区的食品安全是国家食品安全体系中的关键管理区域。针对地市级政府构建食品安全预警系统目前尚无完整的模式,文章根据地市级食品安全状况及人员配备等具体情况,将地市级政府食品安全预警系统结构分为预警信息采集、预警分析和预警反应3个模块,同时对模块的信息系统进行设计。     

基于熵权与集对分析的食品供应链安全预警模型研究

食品供应链是食品安全监管体系的重要组成部分和载体。食品安全预警和监测工作是有效应对食品安全突发事件的前提和基础。文章针对食品安全供应链的相关环节,在分析基本预警要素的基础上,构建面向食品供应链的安全预警指标体系,并根据企业生产特点,应用层次分析法的原理,建立食品供应链预警的层次结构模型。在集对分析过程中,引入信息熵的概念,在原有采用专家经验法确定权重的基础上,综合运用熵权法使权重确定更具客观性和科学性,减少评判过程中的信息流失,保证原始信息的完整性。差异度i的取值,说明系统的同一、对立和不确定项之间的转化程度,反映出食品安全预警等级,是食品供应链安全管理工作的"晴雨表"和"方向标"。     

Evaluation of the Use of Web Technology by Government of Sri Lanka to Ensure Food Security for its Citizens

Web technology is one of the key areas in information and communication technology to be used as a powerful tool in ensuring food security which is one of the main issues in Sri Lanka. Web technology involves in communicating and sharing resources in network of computers all over the world. Main focus of food security is to ensure that all people have fair access to sufficient and quality food without endangering the future supply of the same food. In this context, web sites play a vital and major role in achieving food security in Sri Lanka. In this case study, websites pertaining to Sri Lankan government and link with food security were analyzed to find out their impact in achieving the goals of food security using web technologies and how they are being involved in ensuring food security in Sri Lanka. The other objective of this study is to make the Sri Lankan government aware of present situation of those websites in addressing food security related issues and how modern web technologies could be effectively and efficiently used to address those issues. So, the relevant websites were checked against several criteria and scores were used to assess their capabilities to address the concerns of food security. It was found that the amount of emphasis given by these websites to address the issues of food security is not satisfactory. Further, it showed that if these web sites could be improved further, they would generate a powerful impact on ensuring food security in Sri Lanka.     

新时期我国粮食安全管理的数字化研究

当下，新一轮科技革命突发猛进，数字化技术正在迅速发展并与传统行业进行深度融合，推动世界进入一个数据驱动决策的智慧时代。科技的创新和数字化转型，为加快粮食产业高质量发展赋予了新动能，是保障粮食安全的重要支撑。本文从日常粮食供应链安全和应急状态下粮食安全两方面着手，详细阐述了数字化建设在粮食安全中发挥的重要作用：一方面，数字化技术对加强日常粮食供应链产、运、储、加、销各环节的多主体信息共享和交互、助力粮食生产的精细化、促进粮食供需关系的动态平衡等具有重要作用；另一方面，数字化技术可以捕捉系统的细节逻辑和随机性，对建立突发事件下的粮食安全的应急管理模型具有重要作用，可以有效提升粮食储备能力、优化粮食储备布局，加强粮食监测预警能力、达成粮食动态供需平衡，健全粮食应急保供能力，实现粮食区域协同调度。本研究有助于搭建粮食应急数字化平台，推进粮食应急智慧决策，为信息化时代我国粮食安全的数字化建设提供支持。     

Developing community-based food security criteria in rural Tanzania

Food security remains a major challenge in Sub-Saharan Africa. The widely acknowledged definition of food security and its four dimensions, availability, access, utilisation and stability, are somewhat abstract in the local context of small-scale farmers. Therefore, more site-specific information on the local food situation is needed to respond to the local food security challenges. Participatory elaboration of these criteria within the rural communities is crucial. The objective of this research was to elaborate community-based criteria in four selected study villages of Tanzania. We present an adapted methodological procedure based on the so-called Framework for Participatory Impact Assessment (FoPIA). Based on a series of farmer workshops, we analysed the local understanding of food security and derived a set of food security criteria. We found that these criteria cover the three dimensions of sustainability (social, economic and environmental), while simultaneously representing the four food security dimensions, showing that rural communities think holistically and consider multiple criteria and dimensions related to food security. Our participatory methodological approach was suitable for identifying the specific development priorities that need to be addressed for improved food security in a particular locality. The locally specific food security criteria can be used for impact assessment, monitoring and evaluation and, finally, for the adaptation of development measures to local contexts.