食品安全

商务部食品安全调查报告 称超市所售食品最安全 　　　　国内首份超市食品安全报告出炉。商 务部市场运行调节司公布《中国超市食品 安全状况报告》指出,连锁超市是食品零售 环节最安全的通道。 　　调查报告显示,由于国内超市运用了多种手段保证食品安全,超市成了食品零 售环节最安全的通道,消费者对于超市里销售的食品也最为放心。这些手段包括,第一,建立了食品质量管理制度,设置专职的或兼职的食品质量控制管理部门、专职的食品安全管理人员,并建立了食品安全目标责任体系。第二,将食品安全列入战略管理中,在总部建立了食…     

城市超市的食品安全之道

在上海,有一家以经营进口食品和生鲜食品为特色的连锁超市,门店不算多,店铺也远没有大卖场来得大,但在外籍人士、海归和时尚购物一族中有口皆碑,这便是著名的城市超市（CITYSHOP）.为了做好食品安全工作,公司始终坚持“产品自己进,蔬菜自己种,咖啡自己炒,面包自己烤”,笔者为此采访了上海城市超市有限公司总裁崔轶雄,请他谈谈城市超市的食品安全之道.     

超市食品监管要点与控制对策分析

正随着社会经济的发展,超市已经成为居民生活中不可缺少的一部分。超市是食品供应链的末端,根据我国《2005年超市食品安全现状调查报告》,超市已经逐渐取代了传统的农贸市场,成为城市家庭采购食品的主要渠道。超市食品安全已成为食品安全的重要内容,对超市食品安全进行监管,完善食品监督管理,能够为居民提供安     

春风趁锦鳞 跟着大厨逛菜场

正如果说1.0版标准化菜场为菜市场树立了一个新形象,那么2.0版标准化菜场则在食品安全保障方面有了升级,借鉴超市的"高颜值"和管理模式,在物流配送标准化、大数据调控等方面赋予菜市场新的内涵,融传统菜场的功能性、超市"品相"与科技为一体,整体购物环境更为洁净、整齐、舒适。本期我们跟着李强大厨来到了位于上海市黄浦区斜土路18号的"清美鲜食",来看看黄浦区今年推出的首家2.0版标准化菜市场里究竟会带给我们哪些惊喜。     

河南省市场监督管理局党组书记马林青调研郑州市食品安全监管工作

<正>7月25日,河南省市场监督管理局党组书记马林青到郑州市调研食品安全监管工作。郑州市委常委、副市长谷保中,郑州市市场监督管理局党组书记吴凤军、局长李建霞,副局长张松安陪同调研。当日上午,马林青一行先后来到金水区花园路兰德中心美团外卖公司驻郑州分公司、花园路丹尼斯拜特超市、万达金街、新密市新华路大隗虎记老牌子     

基于ISO22000标准构建超市食品安全体系

针对超市的具体状况,依据ISO22000标准构建超市食品安全管理体系,以推进食品安全管理体系法制化、标准化,从而提高超市管理水平与服务水平,切实保障广大消费者的利益。     

中小型超市散装食品安全让人忧

<正>中小型超市的食品因为便宜、新鲜,很受广大顾客的欢迎。但是,通过记者对北京一些超市的调查,发现这些超市在散装食品安全上还存在让人担忧的地方。记者在北京某超市门店看到,超市生鲜区非常大,占了整个超市一半的面积,生鲜区顾客也比别的区域的多,人头攒动熙熙攘攘。一路走过去,面点、肉食、粮油、鸡鸭鱼肉等区都很热闹。商品品种丰富齐全,蔬菜显得特别新鲜,再     

河南市场监管局对月饼进行食品安全专项抽检

<正>为保障中秋、国庆期间食品安全,增强节日期间食品安全监管的有效性和针对性,防范食品安全风险,近期,河南省市场监督管理局对月饼进行了食品安全专项抽检。9月4日,河南省市场监管局组织抽样人员到郑州市金水区商务外环路的丹尼斯六天地超市,对月饼进行监督抽检。四名抽样人员在超市负责人的陪同下进入超市月饼专区,按照食品安全抽检工作规范,在月饼专区的四个不同部位随机抽取了样品。检验机构将围绕酸价、     

绥德县食药局开展食品安全检查

<正>为了进一步加强绥德县食品安全工作,确保中秋、国庆期间人民群众饮食安全,9月24日,陕西省绥德县食品药品监督管理局对德庄火锅店、阿林生态酒店、好邻居超市、联丰超市(文化路店)、新世界超市(文化路店)、秦妈火锅店、川湘人家、田园手工面和城区部分雪花、月饼加工销售门店等食品经营单位进行专项检查。绥德县食药监局执法人员通过现场检查、问询等手段检查了城区部分雪花、月饼生产加工门店的食品原料来源和基本卫     

超市生鲜区建立和实施HACCP体系的可行性分析

超市已成为城市家庭采购食品的主要渠道.其所销售食品质量,影响到广大消费者的身体健康和生命安全.HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是一种针对食品安全的质量管理体系,已被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病、确保食品安全最有效的方法.本文分析了在超市生鲜建立和实施HACCP体系的可行性,旨在建议超市生鲜区实施HACCP体系,实现科学化管理,以提高超市食品安全卫生质量.     

“包”起美好心意

国内首份超市食品安全报告出炉。商务部市场运行调节司公布《中国超市食品安全状况报告》指出，连锁超市是食品零售环节最安全的通道。     

Testo Saveris WiFi监测系统在连锁超市与餐饮行业的应用

正为保证所售食品的质量,连锁超市和餐饮集团在食品进货、配送、仓库、销售柜台(冷藏保鲜柜/冷冻柜)等都需要严格监控其所处环境的温湿度。德图Testo Saveris Wi Fi监测系统可以方便、准确、安全地对食品原材料运输进货、生产、加工、储存、柜台等进行全程监控,保障食品安全。     

营造诚信环境 打造诚信品牌——食品安全信用体系建设宣传活动在京举行

<正>5月20日上午,一场丰富多彩的食品安全信用体系建设宣传活动在北京家乐福超市马连道店拉开序幕。活动当天,在超市前广场展出了近几十米长图文并茂的食品安全科普知识宣传展板,系统地介绍了食品安全信用体系建设的情     

超市食品安全问题公共经济学分析

本文首先从公共经济学角度出发对食品安全的性质作出了分析,随后对超市食品安全的现状和存在问题做了实证描述,最后从生产者、消费者和政府三个角度提出了解决当前超市食品安全问题的途径和思路。     

首个“超市食品安全宣言”问世

第六届中国连锁业会议2004年11月11日在深圳正式落下帷幕。会议举办的2004年超市食品安全论坛上，来自国内38家内资、外资零售企业携手发布了超市食品安全宣言。会后，北京顺天府超市有限公司等超市企业向中国连锁经营协会发出了参与发布宣言．承诺向消费者提供安全放心食品的要求。目前，该宣言仍欢迎有更多的超市公司参与支持。     

基于133个超市食品安全事件分析超市食品安全监管对策

<正>超市食品安全问题的提出超市作为食品供应链的最低端,与广大市民接触最为频繁,相当于食品供应链最后一道关卡,因此确保超市供应的食品为安全状态非常重要。我国食品生产企业普遍使用危害分析和关键控制点体系(HACCP)来保证食品安全,因此这个方法可以在超市中。国外方面,各国对超市的管控也很严格,如日本实行追溯体系,确保超市中销售的食品都可以追溯到生产企业、物流公司等信息,澄清食品身份,找     

石家庄举行“食品安全超市行”宣传周活动

<正>17日上午,石家庄市2015年食品安全宣传周"食品安全超市行"活动在石家庄乐汇城沃尔玛超市正式举行。此次活动由石家庄市政府食品安全办、市食药监局主办,长安区政府食品安全办、区食药监局协办,沃尔玛(河北)商业零售有限公司石家庄南三条分店承办,全市大型食品流通企业、消费群体代表以及省会主要媒体记者共计100余人参加了此次活动。本次"食品安全超市行"活动是石家庄市2015年食品安全宣传周活动的一项重要内容,旨在通过大型流     

上海市某连锁超市食品从业人员食品卫生安全KAP调查

目的了解上海市某大型连锁超市中食品从业人员对食品卫生安全的知识、态度、行为(KAP)现状,为在超市雇员中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法用自制KAP调查问卷,对上海市某大型连锁超市443名食品从业人员进行问卷调查。用SPSS 13.0统计软件进行数据处理和分析。结果该超市食品从业人员食品安全知识总体得分为5.79±1.67分(满分10分),合格率为44.0%,良好率为13.7%。416名(96.7%)被调查者表示希望获得与行业相关的食品安全知识。食品安全行为总体形成率为78.6%。被访者文化程度愈高,其食品安全知识得分就愈高,各组别相比差异有统计学意义(P<0.01)。20岁以下年龄组别被访者食品安全知识得分和安全行为形成率均较其他年龄组别被访者低(P<0.01)。岗龄1年以下的被访者食品安全知识得分和安全行为形成率均较其他岗龄组别被访者得分低(P<0.01)。结论上海市某超市食品从业人员已具有一定食品安全认知,但仍存在不足。他们获取相关知识的态度较为积极。在食品安全知识和行为习惯方面,需要对他们宣教干预,尤其是对文化程度较低、年龄较小、上岗时间不长的人员。     

河南:大型商超将设食品安全管理机构

<正>河南省市场监督管理局的最新消息,4月22日起至今年11月30日,河南省将对大中型(营业面积500平方米以上)商场超市全面开展食品安全管理水平提升行动,着重突出食品供应链安全检查;所有大型(营业面积1000平方米以上)商场超市均将设置食品安全管理机构,配备专职管理人员。据介绍,河南省将在所有独立经营的大型食品商场超市、连锁经营超市总部设置食品安     

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姓名:杨达夫性别:男年龄:16岁爱好:二战书籍,二战德、美轻武器地址:辽宁沈阳东陵区145中学初三(5)班邮编:110015