顺峰访谈录

<正>建设投资超过3000万,总面积达6000平方米,共有33个VIP包间……汇聚了八方美食的成都餐饮市场,今年7月又迎来了粤菜餐饮大鳄——"顺峰"。作为国内中餐业的一个驰名品牌,"顺峰"此番大手笔进军蓉城,立马引起了业界的广泛关注。那么,     

2012广东餐饮与烘焙业食品安全诚信企业颁奖广东龙香食品有限公司榜上有名

6月19日下午,2012广东省餐饮与烘焙业食品安全高峰论坛及颁奖晚宴在广州召开,该活动也是2012年度广东省餐饮服务食品安全宣传周的阶段性总结。活动由广东省食品药品监督管理局和广东省餐饮服务行业协会联合主办,广泛邀请了政府、专家及业界代表参会,大家围绕餐饮与烘焙业食品安全主题发言讨论,许多经验与见解得到到会嘉宾的认同。     

红子鸽智慧营销模式 红子鸽十二年专注鸽子美味 成就中国鸽味产业第一品牌

中国清真餐饮知名品牌——红子鸽,多年来以弘扬清真美食文化、倡导健康饮食为己任,不遗余力地从传统文化的深厚底蕴中汲取营养,不断锐意革新与改良,实现了美食与艺术的完美结合,缔造出了传奇的鸽子神话。在宁夏餐饮界,王军是公认的业界精英。2006年,荣获"首届宁夏餐饮十大杰出人物";2007年4月,成功组织开展了"红子鸽吃遍中国美食万里行"活动,成为当年宁夏餐     

行业大佬破解川菜之“乱”：唯有创新融合重视人才培育

日前,四川媒体重磅推出“再造川莱王国”、做大世界美食品牌首篇报道。一石激起干层浪,报道推出后立即引发社会各界和餐饮业界掀起巨大反响。老师傅、大老板、美食家纷纷现身说法、各抒己见,为川菜重塑工匠精神、飘香寰宇内外问计献策。     

审查变严 餐企主动终止IPO

正近期,九毛九终止IPO的消息在餐饮圈发酵,这引发了餐饮企业该不该上市的讨论。有人说"现在政策环境不好,IPO审查力度越来越大,不利于餐企上市。"事实真是这样吗?审查变严九毛九终止IPO近些年,传出上市意愿的餐企不在少数。A股IPO重启之后,广州酒家集团股份有限公司、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司都在谋求上市。2017年,广州酒家     

首份《2015中华粤菜产业发展报告》发布 粤菜也将标准化

正近期,由广东省商务厅、广州市商务委支持,中国饭店协会、广州日报粤传媒主办,美食导报、寻蜜鸟科技、广东省餐饮服务行业协会承办的"寻蜜鸟·2015中国粤菜产业发展大会"在广州举行,业界精英集聚,共商产业发展大计。本次峰会上首次发布的《2015中华粤菜产业发展报告》显示,餐饮业进入了大众消费、互联网发展、产业链融合的新阶段。数据统计显示,今年上半年,广东餐饮业销售收入1519亿元,同比增长10.4%。广东餐饮收入增速每月均超过     

餐饮巾帼展风采

也许,女性与生俱来的柔美、坚韧、灵巧、细腻,使她们更具备做餐饮的天赋。当然,还有她们在面对种种苦累时,往往会比男性多一份理性和坚强。她们以女性独特的思想和眼光投入餐饮行业,在经历了艰辛、心酸、委屈、幸福之后,可能最终会悟出这样一个真谛——"做餐饮是一种修行"。     

中外玩具网3天浏览量30万 2012精品玩具联展颇受关注

2012年4月8日到10日,素有"中国玩具市场风向标"之称的第24届广州国际玩具及模型展、第3届广州国际婴童用品展在广州保利世贸博览馆举行。作为中国玩具业最大的门户网站、展会主体网络宣传媒体,中外玩具网不仅为业界带来第一手的展会盛况报道,还推出为厂商量身打造的"2012精品玩具联     

在外就餐成社会关注焦点

随着居民在外就餐频率的日益增高,在外就餐的营养健康问题也开始倍受关注。2010年12月8日,中国肯德基餐饮健康基金第三届学术年会暨"餐饮与健康"学术研讨会在广州举行,会上发布了数个和中国居民餐饮健康有关的科研和科普研     

姚经建：湘菜旗手 业界先锋

记得早年央视热播电视连续剧《北京人在纽约》的时候，餐饮业界曾调侃过一句话：“要体会投资的乐趣，就让他去做餐饮，要品尝失败的痛苦，就让他去做餐饮。”餐饮业是中国实行改革开放最早、改革化程度最高的行业，这个行业的特性，决定了它投资的轰轰烈烈、竞争的激烈血腥、失败的痛苦悲壮以及成功者的凤毛麟角。     

餐饮新零售不赚钱 打造场景消费至关重要

正在去年,餐饮业第一热词当属"餐饮新零售"。而在今年,这个词的热度明显下降,在各种场合被提及的频率也少了。5月31日,餐饮新零售"大牛"盒马鲜生创立3年来首次关店,更让人开始思考,那些做新零售的餐饮品牌,到底有没有赚到钱?到如今,餐饮人还要不要做"新零售"?     

镇江宴春 宴开桃李园中亦唱亦咏 春在金焦山畔宜雨宜晴

宴春——镇江餐饮业的"中华老字号"。历经一百多年的兴衰沉浮,宴春酒楼的门前依然车水马龙,店内宾客满堂,生意红红火火,堪称餐饮界的一棵"常青树"。宴春——镇江传统特色餐饮的"代名词"。随着东西南北餐饮的交融渗透,镇江的餐饮百花齐放,宴春却始终在坚持并弘扬镇江本地的传统特色餐饮,在这儿能品尝到最正宗的镇江菜。     

穗蓉餐饮比较谈

<正>许多年前就有这么一种说法,叫做"食在广州,味在四川"。成都于今年初被联合国教科文组织评为"世界美食之都",而广州最近也加快了申报评选的步伐。那么,今日两座城市的餐饮人是怎么看两地餐饮业状况的呢?为此,我们就这个话题聆听了广州     

广州:实行餐饮垃圾“潲水油”处理一体化和无害化

<正>广州市政府于1月中旬发布了"管理办法"草案,规范全市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理,实行收运处置一体化、无害化。据了解,广州餐饮机构达6万多家,每日餐饮垃圾和废弃食用油脂产生量达1800-2200吨。此次"办法"提出以划分服务区域的管理模式,通过投标确定每区的收运处置机构。餐饮机构需签订     

资讯

从源头保证餐饮用油安全——餐饮用油"海皇"启动"安全食品护航大运会"品牌联盟即将在深圳召开的"世界大学生运动会"进入倒计时阶段,餐饮食品安全保障工作作为重要议程引起各方关注。为提高餐饮终端、厨师等对食品安全知识及其重要性的认识,由南海油脂工业(赤湾)有限公司主办,深圳餐饮企业协会协办的"倡导食品安全,健康‘油’我保障——首届海皇餐饮客户授匾仪式"近日在深圳隆重举     

中粮福临门餐饮用油荣获中国餐饮金钻奖

2012年9月22～25日,由中国烹饪协会、广东省经济和信息委员会、广东省农业厅联合主办的"2012第二届中国餐饮业联合采购大会"在广州举行。中粮福临门中包装一次性餐饮用油产品荣获主办方颁发的"中国餐饮金钻奖之中国餐饮业品牌供应商"。     

南亚风情欢乐纷呈——记广州蕉叶泰国餐厅

广州蕉叶泰国餐厅(以下简称"广州蕉叶")于1995年开业,标志着泰国菜首次进入中国.经过11年的洗礼,广州蕉叶饮食服务有限公司现在俨然发展成为国内首屈一指的、最大型的泰国餐饮连锁企业.眼前它仍保持良好的发展态势,正向多元化餐饮结构的路线发展.     

广州国际连锁加盟展将于9月4日举办

正广州国际连锁加盟展由上海博华国际展览有限公司、广东省连锁经营协会联合主办,将于2020年9月4-6日在广州保利世贸博览馆隆重举行。展会同期举办"广州国际餐饮空间设计展览会 ",推进连锁产业链上下游的快速发展,专注整合餐饮连锁加盟的同时,拓展2020餐饮空间展、一站式开店、预加盟、教育连锁、新零售、服务连锁六大板块,全面整合优质连锁创投资源,为创业投资者提供与加盟商进行直接商洽的投资交易平台。     

时尚不死牛仔争锋

作为集众多牛仔服装行业重镇的广东省，自然是业界关注的焦点。为此本刊采访了广州服装设计师协会副秘书长、广州时尚流行趋势研究中心副主任——杨啸先生。     

一尊皇牛：承载文化积淀的至尊品牌

一位业界人士曾说过,餐饮业的竞争,有人才的竞争,有技术的竞争,有管理的竞争,但归根结底是文化的竞争。 在河南——深厚、悠久的黄河文化发源地,一家以餐饮为核心产业,以肥牛火锅为主导产品的综合性大型企业,依托华夏五千年灿烂文化之渊源,高擎企业文化的人旗,倾情创建全国四星级餐饮品牌,在群雄逐鹿的餐饮火军中傲然崛起。