负载2种益生菌的多核微胶囊制备方法及特性研究

为了解决益生菌在贮藏和摄食过程中的活性损失,及2种以上益生菌混合使用可能出现的竞争和拮抗等问题,更好地发挥双菌或多菌分步释放、协同增效作用,以青春双歧杆菌FS2-3(B.adolescens FS2-3)为内芯微球,枯草芽孢杆菌SN15-2(B.subtilis SN15-2)为外壳微球,对2种益生菌进行分隔包埋。采用海藻酸钠为壁材,同时添加巯基化羧甲基纤维素钠(CMC-SH)加强益生菌在肠道内的黏附性,利用内源乳化法和挤压法制备益生菌双菌多核微胶囊。将微胶囊的包埋率作为评价指标,通过单因素实验和响应面试验确定益生菌双菌微胶囊制备的优化条件。结果表明,当内芯海藻酸钠质量分数为1.82%,CMC-SH在菌液中的质量分数为0.9%,水相油相体积比为 1.0∶2.9, 外层海藻酸钠质量分数为2.9%时,益生菌双菌微胶囊的包埋率可达72.93%。该工艺条件下的益生菌双菌微胶囊具有良好的耐酸性和肠溶性。在人工肠液中,微胶囊180min时释放率达到86.3%,基本完全崩解,达到了理想效果。研究旨在为混合益生菌微生态制剂普遍存在的活性保持与协同作用技术开发提供参考。     

免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊壁材的筛选

以双歧杆菌发酵免疫初乳,采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉,并以冻干粉为芯材、以不同肠溶材料作为壁材,采用空气悬浮微胶囊化的方法制成免疫与微生态双活性肠溶制剂。从不同壁材的成膜性、喷雾性、溶出度、肠溶性、耐酸性、贮存稳定性等方面确定以欧巴代作为微胶囊的壁材,从喷雾性能及微胶囊的性能考虑,包衣液的质量分数为15%,芯材、壁材质量比为10∶3。     

嗜酸乳杆菌微胶囊制剂工艺初步研究

为了提高嗜酸乳杆菌对环境的耐受性,本研究采用挤压法对其进行微胶囊包埋,并通过冷冻干燥法制成微生态制剂.通过正交实验得到最佳微胶囊化工艺参数,当脱脂奶粉浓度为4％ (w/v),谷氨酸钠浓度为1.5％,海藻酸钠浓度为3％,氯化钙浓度1.62％至2％时,嗜酸乳杆菌存活率达99.21％,活菌数可达8.9×1011cfu/g,制剂具有较好的耐酸性与肠溶性,且稳定性良好.     

微生态补钙制剂的生物利用研究

补钙制剂的生物利用率是评价补钙效果的重要指标。以KM种健康小鼠为模型,饲喂不同钙源及钙含量的饲料,测定饲料消耗量、粪钙、尿钙、骨钙和血钙,计算钙的表观吸收率及存留率,并与对应剂量的碳酸钙组对比,评价微生态补钙制剂的生物利用情况。结果表明：微生态补钙制剂低剂量组和标准剂量组的骨钙含量与相同水平的碳酸钙对照组比较差异显著(P＜0.05),钙的表观吸收率明显高于对应碳酸钙剂量组(P＜0.01);微生态补钙制剂组与碳酸钙对照组相比,血钙水平差异不显著(P＞0.05),但均高于碳酸钙对照组。表明微生态补钙制剂生物利用率高,是一种理想的补钙制剂。     

免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊保护剂的筛选

以双歧杆菌发酵免疫初乳,然后采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉,并以冻干粉为芯材、以肠溶材料欧巴代为壁材,采用空气悬浮微胶囊化的方法制成免疫与微生态双活性肠溶制剂。加工过程中加入菌体保护剂,通过单因素试验和正交试验确定微胶囊的保护剂的最佳配方为：海藻糖添加量为6%,水解酪蛋白添加量为6%,乳化剂Span80添加量为3%。得到的微胶囊中活菌数为6.0×108CFU/mL,存活率可达18.2%,比未添加保护剂的对照组活菌存活率提高了16.8%。     

微生态保健食品的研究应用现状

本文概述了微生态制剂作为"功能性食品"在食品行业中的研究和应用现状.包括益生茵、益生元、合生元的发展进程,国内外微生态保健食品的市场动态,微生态制剂的安全有效性,对其存在的问题进行了分析,对未来的发展前景作了展望,以期望人们能够更科学地使用和了解微生态制剂.     

微藻油微胶囊配方优化及其稳定性研究

采用喷雾干燥法制备微藻油微胶囊,为优化微藻油微胶囊配方,以包封率为主要指标,对乳化剂、酪蛋白、环糊精用量及芯材含量进行响应面优化试验。结果表明：最佳配方为乳化剂用量3.98%、酪蛋白用量3.52%、环糊精用量11.1%、芯材含量30%。由此配方制备的微藻油微胶囊包埋率达到93.37%,产品经(60 ± 1)℃加速氧化14d 后,过氧化值仅为对照样品的三分之一;将微藻油微胶囊添加在婴儿配方奶粉中,经常温真空避光保存一年,DHA 保留率为91.06%,证明该微胶囊具有良好的氧化稳定性和贮藏稳定性。     

微生态制剂在水产养殖上的应用与研究

正水产养殖发展迅速,随之而来的养殖水质问题和水产疾病问题日益增多。生态健康是水产养殖的发展趋势,以绿色无污染且防病促生长为特性的微生态制剂在水产养殖中的应用逐渐成为研究焦点。本文简单介绍了微生态制剂的发展历程,从三个方面介绍了微生态制剂在水产养殖中的应用。简单阐述目前水产用微生态制剂的主     

凝结芽孢杆菌B.C-39复合微生态制剂对小鼠便秘的缓解作用

通过建立洛哌丁胺诱导的小鼠便秘模型,评价凝结芽孢杆菌B. C-39芽孢与低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉的复合微生态制剂对便秘的缓解效果。结果表明,与模型组相比,复合微生态制剂显著增加了便秘小鼠的排便颗粒数、粪便质量和水分含量,小肠推进率提高了43. 9%,排首粒黑便的时间缩短了125 min,同时显著恢复了小鼠血清中胃动素(motilin,MTL)、胃泌素(gastrin,Gas)、内皮素(endothelin-1,ET-1)、生长抑素(somatostatin,SS)、P物质(substance P,SP)和血管活性肠肽(vasoactive intestinal peptide,VIP)等胃肠调节肽的分泌水平,提高了小鼠粪便中短链脂肪酸的含量。凝结芽孢杆菌B. C-39复合微生态制剂具有缓解便秘的作用,为开发、应用具有缓解便秘功能的凝结芽孢杆菌微生态制剂提供了理论依据。     

微生态制剂对仔猪生长性能及肠道菌群的影响

通过给仔猪喂食微生态制剂,研究微生态制剂对仔猪生长性能、粪便pH值及肠道定植情况和肠道菌群的影响。结果表明,饲喂微生态制剂8周后,益生菌可以有效地定植在仔猪肠道内,并能够增加断奶仔猪的日增质量,降低料质量比和腹泻率。并且对仔猪生长性能的影响有时间效应,在断奶初期效果最佳;可以保持仔猪消化道的偏酸性环境,有利于益生菌的生长;还可以增加肠道中有益菌的数量,抑制有害菌的生长。     

免疫牛初乳与双歧杆菌复合微胶囊的研制

以双歧杆菌发酵免疫牛初乳,然后采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉,并以冻干粉为芯材、以肠溶材料欧巴代为壁材、以保护剂为润湿剂,采用空气悬浮微胶囊化的方法制成免疫与微生态双活性肠溶制剂。通过正交试验确定空气悬浮造粒机的最佳工艺参数为进风量200m3/h、进气温度45℃、排气温度36℃、物料温度37℃、喷浆速率6r/min。得到的微胶囊产品为浅绿色圆形颗粒状、不粘连、流动性好、粒径大小基本均匀。     

杏仁油微胶囊制备中超高压微射流处理工艺的研究

为防止杏仁油的氧化,将杏仁油加工为微胶囊,对超高压微射流制备微胶囊的工艺条件进行研究。研究超高压微射流压力、温度、pH和处理次数对包合率的影响。在单因素的基础上,采用正交试验优化超高压微射流工艺参数。结果表明,最佳工艺参数为压力140MPa、温度55℃、pH7.6和处理3次。在此条件下的包合率为95.6%。表明超高压微射流处理,可将杏仁油和壁材充分乳化,为进一步喷雾干燥制备微胶囊提供基础。     

日粮中添加复合微生态制剂对蛋种鸡生产性能的影响

研究日粮中添加复合微生态制剂对蛋种鸡生产性能的影响,试验选用1日龄海兰褐蛋种鸡320只,随机分为4个组,每组4个重复,每重复20只。分别在基础日粮上添加0、50、100、200g/t的复合微生态制剂。结果表明:添加复合微生态制剂组蛋种鸡的平均日采食量都低于对照组,其中100、200g/t复合微生态制剂组在0～3周龄时达显著水平(P<0.05);200g/t复合微生态制剂组蛋种鸡的平均日增重在11～16周龄时显著高于对照组(P<0.05);0～6周龄时,100、200g/t复合微生态制剂组蛋种鸡的料肉比均显著低于对照组(P<0.05)。200g/t复合微生态制剂组平均跖长日增长在4～6周龄时显著高于对照组(P<0.05)。复合微生态制剂添加水平为100g/t的综合效果最佳。     

双歧杆菌的活性保藏及其检测

双歧杆菌是人体肠道有益菌。近年来 ,随着对双歧杆菌保健功能研究的深入 ,其应用越来越广泛 ,而且旨在提高其存活率的保藏方法以及对其鉴别和计数的检测方法也日益增多 ,本文就目前有关研究作一简介。１ 保藏方法双歧杆菌要发挥对人体的保健作用 ,一般认为其活菌的最小数量须保持在１０６ｃｆｕ／ｍｌ或 ｇ以上。为了达到这个要求 ,许多研究人员对此进行了广泛探索 ,内容涉及冷藏、冷冻保藏、真空冷冻干燥、微胶囊等技术。１ １微胶囊技术微胶囊技术是目前解决微生态制剂中活菌存活率的一条比较有效的途径。常用的壁材为海藻酸钠、卡拉胶、…     

两相剪切流法制备玉米胚芽油微胶囊的研究

基于气液两相剪切流,提出了一种结构简单、成本低、控制方便的微胶囊制备方法,设计了基于冷热加工工艺的玻璃微喷嘴为核心器件的微胶囊制备系统。研究了微胶囊制备工艺参数和芯、壁材配方对微胶囊有效直径Deff的影响规律,利用混合正交实验确定了最优的系统微胶囊制备工艺参数,并在最优的微胶囊制备工艺参数条件下确定了微胶囊芯、壁材的最佳配方。试验结果表明:表征微胶囊制备系统稳定性的液体含量l变化平缓,变异系数Cv<6.38%,系统具有较好的稳定性;在最优的微胶囊制备工艺参数和芯、壁材配方条件下即微喷嘴直径1000μm、微喷嘴不含平行端部、喷射压力0.04 MPa、海藻酸钠浓度1%、氯化钙浓度1%、壁材与芯材的比值为2:1时微胶囊的包埋率可达56.44%;干燥后玉米胚芽油微胶囊微观结构较规则,表面致密,可以有效完成对玉米胚芽油的包埋。     

复合微生态制剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响

研究复合微生态制剂对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响。结果表明:0.10%复合微生态制剂组蛋鸡平均产蛋率提高了4.79%(P<0.05),料蛋比降低了4.72%(P<0.05);鸡蛋的蛋壳厚度、蛋壳强度和哈氏单位,以0.10%复合微生态制剂组为最好,较对照组分别提高了4.88%、3.53%和3.32%,且差异均显著(P<0.05);但其他试验组较对照组间差异均不显著(P>0.05)。复合微生态制剂添加量以0.10%水平为佳。     

用4种不同包埋材料制备维生素A微胶囊制剂稳定性研究

目的筛选包埋材料,确定乳液配方,制备出稳定性好的维生素A微胶囊制剂产品。方法用阿拉伯胶、明胶、β-环糊精和变性淀粉做包埋剂制备维生素A乳液;调整黄原胶用量提高乳液稳定性,调节水量使乳液黏度适合喷雾造粒;制备维生素A微胶囊制剂,做40℃加速实验,比较用以上4种不同包埋剂制备的维生素A微胶囊制剂的稳定性。结果用明胶制备的维生素A微胶囊制剂稳定性最好,其次是用阿拉伯胶和变性淀粉制备的维生素A微胶囊制剂,而稳定性最差的是用β-环糊精制备的维生素A微胶囊制剂。结论高分子材料明胶最适合做为包埋剂用于维生素A微胶囊制剂制备。     

微生态药品制剂的质量控制

随着微生态学理论研究的深入,利用微生态制剂调整人体内微生态平衡,恢复正常生理功能,防治疾病、增进健康,已在世界范围内形成热潮。根据最近国内外有关报导,微生态制剂可分成三大类：（１）益生菌（ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）,也称活菌制剂,即能够促进肠内菌群生态平...     

泓缘益生菌对猪肉品质的影响研究

1益生菌概况 微生态制剂包括益生菌，益生元及益生菌和益生元的合生素（原）三种类型。微生态制剂作为绿色饲料添加剂现已被广大消费者所接受。一般认为微生态制剂对促进畜禽健康的作用机理包括以下几个方面。     

微生态制剂对猪肉品质的调控

近年来,微生态制剂在猪饲料中广泛使用,它能提高肉猪的生产性能、增强免疫功能以及改善猪肉品质.本文针对猪肉品质的评价指标及测定方法、微生态制剂对猪肉品质的调控及作用机理进行了综述.