传统发酵食品营养保健功能与质量安全评价

传统发酵食品对人体有抗氧化、降血脂﹑提高免疫力、抑制肿瘤﹑延缓衰老﹑防止肠胃疾病等保健作用。由于世界传统发酵食品总体工业化水平不高,在产品的生产过程中,较多依赖人的经验与知识,产品质量不稳定,安全隐患较多。因此,传统发酵食品的安全控制十分重要。通过对传统发酵食品的分类﹑保健功能﹑安全风险及评价的文献回顾,提出了传统发酵食品质量安全性的评价与风险识别是控制食品质量安全的前提。现代微生物风险评估技术(microbiological risk assessment)是目前应用最广泛的评价手段之一。它通过目标陈述﹑危害识别﹑暴露评估﹑危害特征描述﹑风险特征描述5个阶段对微生物的安全性进行评价,为避免食品安全隐患,控制食品质量安全提供了有效且科学的方法。     

从课程设计角度反思大学本科公共英语教学

本文从课程设计角度入手,分析了大学英语课程教学要求和职业市场变化对大学生英语综合能力尤其是应用能力的规定和要求,提出大学本科公共英语课程设计改革的方向,探讨了在具体教学中从教学方法﹑自主学习﹑学习任务﹑学习策略四个方面来提高大学生英语综合能力。     

苦瓜降糖活性皂苷研究进展

综述近十年来苦瓜降糖活性皂苷的化学成分﹑降糖作用﹑提取方法及检测方法的研究进展,并对苦瓜降糖活性皂苷的高效毛细管电泳检测方法提出了建议和展望。     

浅谈黄牛平纹沙发革的复鞣工艺

以美国黄牛蓝湿皮为例,从紧实﹑平细﹑柔软﹑丰满﹑有弹性等质量要求出发,介绍了黄牛平纹沙发革的复鞣工艺。     

基于X射线的小麦三维精准模型的构建

利用X射线断层扫描显微成像技术完成了整个小麦籽粒精准模型的构建,准确将小麦胚乳、胚芽及果皮部分区分出来,统计并计算了小麦各部分体积含量和相对表面积。这些参数和模型,可以作为计算小麦基本物理参数如外形尺寸﹑密度﹑孔隙率等的依据,可以用于小麦在农业机械设备中的颗粒碰撞,流固耦合等的运动仿真模型。小麦精准模型的构建对于粮食科学的发展应用具有重要意义。     

小麦麸皮超高压处理条件优化及其微观结构观察

采用响应曲面中的Box-Behnken模式,对超高压改性小麦麸皮的条件进行优化。以超高压处理压力﹑时间﹑料液比为因素,以小麦麸皮的持水力﹑膨胀力﹑可溶性膳食纤维的含量为响应值,进行响应曲面设计,建立持水性﹑膨胀性﹑可溶性膳食纤维含量的回归模型,优化工艺参数。结果表明,最佳处理条件为处理压力400MPa,时间20min,料水比17∶100(m∶V),该条件下小麦麸皮的持水力﹑膨胀力﹑可溶性膳食纤维含量分别为3.08g/g,1.49mL/g,3.12%。经超高处理的小麦麸皮样品结构更加疏松,颗粒体积膨大,表面孔隙﹑层状结构增多,其性能明显改善。     

挤压非膨化制作鱼肉面条工艺研究

为开发鱼肉面条产品,应用双螺杆挤压机对挤压非膨化制面技术进行了研究。鱼肉面条的最佳添加配比为：白鲢鱼糜25%、水6%、海藻酸钠0.3%﹑马铃薯醋酸酯化淀粉2.5%﹑食盐2%。双螺杆挤压机最佳工艺参数为主电机转速80r/min﹑一区温度60℃﹑二区温度85℃﹑三区温度110℃。生产出的鱼肉面条营养丰富,口感爽滑,具有独特的鱼肉风味。     

双螺杆挤压机生产鱼肉面条的工艺研究

为开发鱼肉面条产品,对双螺杆挤压机生产鱼面的工艺进行了研究。鱼肉面条的最佳添加配比为:白鲢鱼糜25%、水6%、海藻酸钠0.3%﹑马铃薯醋酸酯化淀粉2.5%﹑食盐2%。双螺杆挤压机最佳工艺参数为主电机转速80r/min﹑一区温度60℃﹑二区温度85℃﹑三区温度110℃。生产出的鱼肉面条营养丰富,口感爽滑,具有独特的鱼肉风味。     

北五味子水提液中微量元素的形态分析

分别采用0.45μm滤膜、D-101大孔树脂将北五味子水提液中元素分为可溶态与悬浮态、有机态和无机态。利用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS),测定了其中Mg﹑Fe﹑Mn﹑Cu﹑Ni﹑Cr﹑Co的含量和化学形态,并通过国家一级标准物质验证了分析结果的准确性。结果表明:7种元素的总提取率24.34%～74.62%、浸留比0.476～1.401,悬浮态的颗粒吸附率21.79%～85.12%,并通过国家一级标准物质灌木枝叶GBW07602验证了分析结果的准确性;结果表明:元素在残渣中含量较高,说明残渣还具有一定的利用价值。并对北五味子中元素进行了加标回收率实验,回收率在94.36%～107.12%,RSD≤2.98%。     

常州市普洛迪化工有限公司

<正>我公司成立于2002年,生产、销售的皮革化工产品有鞣剂﹑加脂剂﹑复鞣剂﹑各类助剂、各种丙烯酸树脂﹑水性聚氨酯光油﹑手感剂等。产品技术主要来源于意大利,经多年的国内生产推广应用,产品已被广大客户认可并有好评。经过十余年的耕耘,公司产品在全国各大制革区都占有一席之地。公司位于美丽的江南常州市武进区,这里交通发达,物流众多,供货及时方便,欢迎     

直接跌落式装箱机的设计

介绍了现有技术中移位跌落式装箱机及其存在的问题,在此基础上设计了一种新型直接跌落式装箱机,该装箱机改变了进桶方式,桶经过分道理排后直接进入装箱工位,利用其特殊的翻板装置和动力同步装置将桶准确地装入纸箱中。该装箱机减少了桶的移位动作,提高了装箱速度;去除了推桶机构和防倒桶机构,缩小了装箱机的体积,降低了制造成本。     

一种新型屋顶包及其包装设备的研究

介绍了一种能在常温下长时间保持新鲜的新型屋顶形饮料包装的生产工艺及其包装设备的研究情况 ,提出了发展前景和普及这种新型包装的意见和建议。     

信封式条状包装机的开发设计

介绍了全新机电一体化信封式条状包装机的开发设计,详细阐述了所设计包装机的机械系统结构原理、气动系统原理和控制系统原理及控制程序流程。样机试用结果表明,本设计解决了信封式条包用自动化包装机械的问题。     

一种可编程多层装箱机的研发

阐述可编程多层装箱机的社会生产需求,通过分析现有装箱机的性能缺陷,提出了可编程多层装箱机的机构设计方案及实施办法。对能够完成多层装箱功能的独特机械结构进行分析说明,介绍其结构特点、功能和特性,详解其工作原理;对整机的电气控制系统组成及特点进行详细的解析,编写其多层装箱控制流程图。设置合理、便捷的人机操作界面,证明了可编程多层装箱机的可行性及优越性。对其他类型的装箱机械的设计生产具有一定的参考价值和指导意义。     

小型柑橘包装机研究开发

浙江地区盛产柑橘,多数果农的柑橘包装仍处于手工状态,效率低,劳动强度大。研究开发了一款家用小型柑橘包装机,用以实现柑橘的机械化包装。     

包装机行程机构的创新设计

本文介绍了作者设计的一种手电两用包装机,并通过对其主压板行程的工作原理和运动分析等研究,为6面体挤压型包装机的设计提供了新的理论和方法。     

基于反求工程的包装机械引进创新

针对我国包装机械引进、消化、吸收的需要,提出将反求技术、遗传算法与包装技术结合应用,从而开发包装机械机构设计,并对建立基于遗传算法的包装机械机构设计反求工程研究所涉及的问题进行了探讨。     

啤酒瓶装线中装卸箱机新型抓瓶头的研制

本文通过分析啤酒瓶装线中装卸箱机现用抓瓶头存在的问题，提出了两种新型抓瓶头的设计方案，并分析了其结构特点和工作原理，通过样机的试制，表明：新型抓瓶头具有抓瓶可靠、耐磨损、寿命长等特点，并可应用于其它饮料瓶装线上，具有良好的应用前景。     

一种包装薄膜纵向纠偏装置

介绍了一种包装薄膜正确定位的新装置。该装置由检测单元对包装薄膜的位置偏差进行检测,由控制单元对位置偏差进行运算,再由步进电机纠正薄膜位置偏差。机器运行时由纠偏装置调整包装薄膜前后位置,实现纵向纠偏,使包装薄膜精确定位。     

Just-Ⅱ型全自动大把捆捆钞机的设计

分析国内全自动捆钞机的现状 ,针对市场上大把捆不足之处 ,设计出从送币、理币、不同钱币对中、捆扎整个过程全自动控制 ,实现一次三带同时捆扎、七点粘接、扎紧力大、捆扎效果平整美观 ,满足银行五好钱捆要求的新一代全自动大把捆捆钞机