论食品安全犯罪的想象竞合

一、食品安全犯罪与危害公共安全犯罪的竞合 因为食品安全犯罪侵害的是复杂客体,包括国家食品安全监管秩序和人的健康权利,所以当食品安全犯罪危害不特定多数人的生命健康时,食品安全犯罪则与危害公共安全犯罪存在竞合.对于二者的竞合,有两种观点: 一种认为是法条竞合.理由是法条竞合中所谓包含或者交叉关系,指的是对犯罪构成整体而言,不是指其中的部分要件或者要素.以危险方法危害公共安全罪与生产、销售有毒、有害食品罪存在犯罪构成整体上的包含或交叉关系,故二者之间是法条竞合.     

畜禽肉中抗生素残留检测技术研究进展

畜禽肉中抗生素残留问题已成为各方广泛关注的突出问题。畜禽肉中的抗生素残留可能来自用于饲料和添加剂中,或者是用于兽医临诊,或者是来自于在休药期违法使用。畜禽肉中的抗生素残留可能造成的危害包括对人体的危害、对生态环境的危害和对养殖业的危害。因此开发畜禽肉中抗生素残留的快速、高效、简便的前处理和检测方法成为迫切的需求。本文综述了畜禽肉中抗生素的不同检测和前处理技术及其进展。目前,用于畜禽肉中抗生素残留的检测方法主要有理化检测法(包含薄层色谱法和毛细管电泳法等)、生物检测法(包含微生物检测法、免疫分析法和生物传感器法等)、高效液相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法等。对畜禽肉中抗生素残留进行前处理的新技术有加压液体萃取、微波辅助萃取、基质固相分散、分散固相萃取、固相微萃取等。     

仙乐制药：依靠第三方认证保障产品质量安全——访广东仙乐制药有限公司副总经理陈琼

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。一段时间以来,由于一些保健品企业在生产过程中存在违规操作等情况.     

浅谈啤酒行业的清洁生产

1清洁生产的概念和意义 清洁生产,是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。     

清洁生产小知识

一、什么是清洁生产 "清洁生产"是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害.     

绿豆储藏妙法

绿豆难以储藏保管,是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象专门危害绿豆与小红豆,它繁殖迅速,危害严重。该虫是在绿豆或者小红豆上产卵,卵粒粘附在豆粒表面,经过孵化发育成幼虫,再钻进豆粒,长成成虫,将绿豆蛀食一空。过去常用开水烫或者在热锅内烘的办法     

绿豆储藏妙法

<正>绿豆难以储藏保管,是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象专门危害绿豆与小红豆,它繁殖迅速,危害严重。该虫是在绿豆或者小红豆上产卵,卵粒粘附在豆粒表面,经过孵化发育成幼虫,再钻进豆粒,长成成虫,将绿豆蛀食一空。过去常用开水烫或者在热锅内烘的办法     

造纸企业开展清洁生产的主要途径

1 清洁生产的内容与目标 我国在已颁布实施的《清洁生产促进法》中,对清洁生产的定义为：是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。     

卫生行政强制措施与行政处罚区别的探讨

行政强制措施是指行政主体在制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大的情况下,依法对公民人身自由进行暂时性控制或者对公民、法人或者其他组织的财产实施暂时性控制的措施。行政强制措施与行政强制执行同属行政强制,但两者目的不同,行政强制执行的目的是迫使     

试油作业中的污染控制

试油作业是取得油气水层产能、压力、温度和油气水物理性质的重要方法,然而在试油施工中会产生原油落地,各种工业废液排放等污染。解决这些污染的主要途径和方法应是不断采取改进设计、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施,从源头削减污染,提高资源利用效率,减少或者避免生产过程中污染物的产生和排放,以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。     

浅谈食品中重金属的危害及应对措施

<正>重金属对人体的危害在109中化学元素中,密度在55g/cm3以上的金属统称为重金属,例如金、银、铜、铅、锌、等大约45种。重金属在人体内能和蛋白质和各种酶发生强烈反应,使它们失去活性,也能在人体某些器官中累计,如果超过人体能够耐受的限度,会造成人急性中毒或者亚急性中毒,慢性中毒等危害。     

食品容器的安全性及选购常识

俗话讲：“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”只要吃饭,我们自然离不开炊具、餐具,或者零食快餐的一次性包装。但是,在我们品尝美味和储存食物的同时,各类的有害物质也可能通过包装和器具悄悄地潜入食物中,伺机进入我们的身体,危害我们的健康。     

统计过程控制与HACCP

危害分析与关键控制点（HACCP）是一种用来保证食品安全生产和包装的管理体系。20世纪60年代美国Pillsbury公司与美国宇航局用“零缺陷”方法控制宇航员食物的卫生质量和开发航天食品时，形成了HACCP食品质量管理体系并在第一届美国国家食品保护会议上首次提出。然而HACCP程序既有它的优越性又有局限性。它提供了一种分析整个过程系统且有效的方法，可以用来识别食品中潜在的生物、化学和物理危害。而且，HACCP需要建立一种战略体系来阻止在食品中引入这些危害或者尽量将这些危害减少到一个可接受的水平。     

GAP和HACCP构筑草珊瑚饮料质量安全防线

依据草珊瑚饮料配料组成、生产工艺、包装形式,将GAP与HACCP有机结合应用于草珊瑚饮料生产。对生产过程潜在的风险因素,从物理危害、化学危害、生物危害逐一进行分析,确定生产工艺中的关键控制点(CCP),通过CCP来控制或者避免显著危害的发生;采取监控措施保证CCP有效实施,并在其发生偏离时采取相应的纠偏措施,从而保证产品质量安全。     

功效成分在食品配料中的应用及其安全性管理

<正>我国《保健食品注册管理办法》规定:保健食品系指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品;即适宜于特定人群食用, 具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。因此,通过科技手段将功效成分在食品配料中应用,不仅要确保安全还要确保有效,以此提高人们健康的体质。     

美国的食品召回制度

食品召回制度，是指食品的生产商、进口商或者经销商在获悉其生产、进口或经销的食品存在可能危害消费者健康、安全的缺陷时，依法向政府部门报告，及时通知消费者，并从市场和消费者手中收回问题产品，予以更换、赔偿的积极有效的补救措施，消除缺陷产品危害风险的制度。     

ICP-MS法测定食品中重金属的含量

近年来,食品安全事故频发。国内的"含铅小龙虾""镉大米"事件让群众人心惶惶。俗话说"民以食为天",如果人民入口的食物安全都不能保证,那么还谈什么以人为本?众所周知,重金属对人体有很大的危害,如果不小心进入人或者牲畜的体内,是很难被代谢掉的,长期积累还会危害人体器官,影响其正常工作,最终导致各种疾病的发生。但是在人们生存的环境当中,空气、水源或者土壤里都含有一些重金属元素,那么,如何避免这些重金属元素进入人们的身体里,是亟待解决的一大难题。     

海产食品微纳塑料污染现状与危害

近年来塑料对海洋环境的污染与日俱增。其中,微纳塑料碎片对海洋环境和动植物群落造成的危害,成为国际科学界的研究热点。许多商业上重要的海洋食材和食品,如甲壳类、双壳类、鱼类常常被微纳塑料污染,而微纳粒子表面通常吸附着有毒化学物质或者致病微生物,这些微纳粒子及有害物质可通过食物链富集于人体,对食品安全和人类健康构成了潜在威胁。本文主要对近年来海产品中微纳塑料污染状况及其危害的研究结果进行综述,为未来相关研究和食品安全管理提供借鉴。微纳塑料污染未来的研究重点应集中在3个方面,一是研究方法需创新并标准化,二是微纳塑料对人体健康的危害需进行全面深入的研究,三是加强微纳塑料危害食品安全的预防控制措施研究。     

加强农村危货运输监管的措施探讨

在道路货运中,危险货物运输是非常重要的组成部分,危险货物通常是指一些容易发生爆炸、燃烧或者是出现腐蚀和放射性危害的货物,这些货物在运输、装卸和存放的过程中都是非常容易出现安全问题的,在出现安全问题时对相关人员的身体和财产以及环境都是会带来很大的危害,因此,对危险货物运输要进行非常严格的监管,这样才能更好的保证人们的生命财产安全。危险货物运输和普通货物运输有很大差别,因此,对危险货物的认定要进行严格的要求,同时对相关企业的资质认定要非常的重视,这样才能避免在运输过程中出现更多的问题。     

减少食品中亚硝酸盐危害的研究进展

本文阐述了食品中亚硝酸盐的危害和来源。亚硝酸盐的主要来源为蔬菜生长过程中和腌制过程中积累的亚硝酸盐,其次是亚硝酸盐作为着色剂、防腐剂和抗氧化剂添加的腌腊肉制品。摄入0.3~0.5 g亚硝酸盐就可引起中毒,摄入3 g甚至会致死。减少蔬菜中的亚硝酸盐含量主要靠控制腌制时间和腌制过程中盐的浓度以及烹饪后尽快食用来减少亚硝酸盐的生成量。而减少腌腊肉制品中的亚硝酸盐则主要从2个方面入手,一是直接减少亚硝酸盐的使用量或者完全不使用亚硝酸盐;二是阻断亚硝胺的形成。研究表明,发色剂红曲色素、抑菌剂乳酸菌及乳酸链球菌素、抗氧化剂茶多酚以及亚硝胺生成阻断剂α-生育酚、姜蒜汁等都能够有效地减少腌腊肉制品中亚硝酸盐的含量,降低食品中亚硝酸盐的危害。