增溶技术在食品工业中的应用

增溶作用是食品工业中应用的高新技术之一。本文简要地介绍了影响增溶剂增溶能力的有关因素以及在增溶剂的选取时应注意的有关问题。     

钯-铂双层覆膜聚酰亚胺的CECVD制备与表征

以N2、O2作载气,采用催化增强化学气相沉积(CECVO)法,于250～300℃和减压/常压下制得沉积于聚酰亚胺(PI)上的Pt,Pd/Pt和Pt/Pd金属双层薄膜.当使用Pd(hfac)2和Pt(COD)Me2为前驱体,在同一反应器内共沉积时只有Pt被沉积(钯配合物起催化剂作用),金属铂、钯顺序沉积可形成双层膜.经XPS和SEM分析了所得沉积膜的表面结构与相组成.结果表明:所有沉积层与PI衬底的粘附性能良好;沉积速率为70～80nm/h,钯、铂粒径分别为100nm和100～150nm.     

双低油菜籽加工工艺的研究

在分析国内外油菜籽加工工艺及研究现状的基础上，提出了双低油菜籽加工的新工艺。     

颜色传感器在反应速度常数测定实验中的应用

提出以颜色传感器的输出频率变化监测反应进行的新思路,测定在不同温度下碘化钾与过氧化氢反应的反应速度常数,计算得到碘化钾与过氧化氢反应活化能为56.27 kJ·mo1-1,改进实验装置的实验误差为4.1％.研究成果成功应用于物理化学实验教学,为开发新的基础化学实验提供了一种新思路和有效的手段.     

绿色化学与绿色合成

介绍了绿色化学、绿色合成和原子经济性的基本含义，并简述了绿色合成已经取得的进展，结合实例着重总结了改变合成中所用原料、试剂、溶剂，采用固相合成和催化剂及计算机辅助绿色合成设计等方面的新成就。     

蛋氨酸锌螯合物合成的改进及饲喂肉鸡的生物学效价的对比研究

研究了氨基酸锌螯合物的最佳合成条件，用合成的氨基酸锌与矿物锌和外购蛋氨酸锌进行了肉鸡饲喂对比试验，并分析了3种锌源的生物学效价，结果表明，用氨基酸锌螯合物作有机锌源添加剂饲喂肉鸡时，其生物学利用率较无机锌源为高。     

Formation and Characterization of Pd, Pt and Pd-Pt Alloy Films on Polyimide by Catalyst-Enhanced Chemical Vapor Deposition

Platinum, palladium and their alloy films on polyimide were formed by catalyst-enhanced chemical vapor deposition （CVD） in the carrier gas （N2, O2） at 220-300℃ under reduced pressure and normal pressure. The deposition of palladium complexes [ Pd（（η3-allyl）（hfac） and Pd（hfac）2 ] gives pure palladium film, while the deposition of platinum needs the enhancement of palladium complex by mixing precursor platinum complex Pt（COD）Me2 and palladium complex in the same chamber. The co-deposition of Pd and Pt metals was used for the deposition of alloy films. During the CVD of palladium-platinum alloy, the Pd/Pt atomic ratios vary under different co-deposition conditions. These metal films were characterized by XPS and SEM, and show a good adhesive property.     

新型四酰胺基铝酞菁的制备及其在体光动力抗癌活性研究

为寻求在红光区具有良好光动力治疗（PDT）抗癌活性的新型四取代铝酞菁光敏剂，以4-硝基邻苯二甲酸为原料，用苯酐尿素法合成了四氨基铝酞菁（TAAIPc）、四乙酰胺基铝酞菁（TAcAAIPc）、四丙酰胺基铝酞菁（TPrAAIPc）和四丁酰胺基铝酞菁（TBuAAIPc）。表征了所得产物的结构，测试了其荧光光谱和急性毒性；并在输出波长532nm下测定了其光动力抗癌活性。结果表明，所得的酰胺基取代系列铝酞菁对小鼠无明显毒性。当注射剂量为20mg／kg时，上述四种铝酞菁光敏剂对小鼠S180实体瘤的抑瘤率分别为44．96％，45．87％．45．62％和48．65％，差别不明显。加大剂量至40mg／kg时，抑瘤率依次为39．16％，42．81％，40．56％和51．82％。在此剂量下，四丁酰胺基铝酞菁表现出较高的光动力治疗抗癌活性。     

硫代葡萄糖苷的结构及降解特性

介绍了迄今已发现的硫甙的化学结构，以及通过芥子酶的作用，硫甙降解成异硫酸氰酯和其他产物的途径，讨论了影响硫甙降解的因素。     

菜籽饼乙醇脱毒脱油工艺研究

菜籽饼通过双液相萃取脱毒有较好的效果,但存在甲醇溶剂毒性大的缺点.为寻找环境友好溶剂,采用乙醇作为单相溶剂对菜籽饼进行脱油脱毒研究.通过单因素实验和正交实验考察分析了萃取时间、萃取次数、添加剂用量、总溶料比、菜籽饼水分含量及溶剂浓度等因素对脱壳冷榨菜籽饼脱毒脱油效率的影响.研究结果表明,较佳的工艺条件为:以加入少量添加剂的90%乙醇为溶剂,总溶料比为10:1(V/W),萃取温度为70℃,每次萃取时间为45 min,萃取6次.在此条件下,脱壳冷榨双高菜籽饼的硫甙脱除率达88%,单宁的脱除率为59%,菜籽粕的残油率在3%左右;脱壳冷榨双低菜籽饼脱毒后硫甙的含量用紫外分光光度法检测不出,单宁的脱除率达90%.