干酵母发酵生产枸杞酒的研究

以枸杞、大枣为原料、添加法国葡萄酒干酵母，制得了酒精含量为12%（V/V）、棕红色的枸杞酒。该产品口感良好、澄清透明、性质稳定。     

大豆异黄酮的功能与应用

大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。大量研究表明大豆异黄酮在防癌抗癌、防治心血管疾病、预防骨质疏松症等方面有重要作用、本文综述了大豆导黄酮的结构、组成、生理功能以及在国内外的应用。     

利用单片微机保护交流电动机的原理分析与计算

电动机综合保护器SPEM可以完成对电动机过载、短路(瞬动)、断相、电压不平衡、接地等多种故障的保护，本文对德国ABB公司生产的电动机综合保护器SPEM的测量原理、采样数据进行分析计算。     

激光焊接用数控十字焊接工作台的研发

依据现有激光焊接机的技术特点和工作要求,研制了1台与之配套的高精度数控十字焊接工作台,采用单片机控制,步进电机驱动.工作台可沿x,y两个方向进行变速的线性运动,其平均到位偏差仅为0.003mm/100mm,能够适应激光焊接机高精度等特点,保证了激光焊接过程中的焊接精度.     

电气安装工程中的旁站监理

结合多年电气监理工作经验,详细阐述了电气安装工程中旁站监理前、旁站监理中应做的工作,通过电气工程旁站监理制度的执行,从而提高电气工程施工质量,保证了试验数据的真实性,防止质量通病的发生。     

基因重组技术在啤酒酵母育种、改进啤酒风味方面的应用

随着DNA重组技术的发展，新型啤酒酵母的定向育种工作迅速发展。着重介绍了基因重组技术在育种、去除异杂味和改进啤酒风味方面的应用。     

乳酸菌及其在饮料工业中的应用

概述了乳酸菌的分类、生理特性和发酵特征。对乳酸菌在饮料工业中的应用作了简单介绍。     

煤层注水对原煤孔隙及甲烷吸脱附性能的影响

煤层注水对防突具有显著效果,而煤层孔隙特性是影响瓦斯吸脱附及渗流的重要因素,为了从孔隙角度揭示不同注水压力对原煤体甲烷吸脱附性能的影响。选取首山矿己15-12070工作面进行煤层注水现场实验,使用氮吸附法得出各煤样孔隙特性并用分形理论计算孔隙粗糙度,使用静态容量法测出各煤样吸脱附参数。结果表明:注水后各孔径段孔隙量均有所增加,注水压力与比表面积、孔容及分形维数呈线性正相关关系;孔隙特征参数与甲烷吸脱附性能呈线性正相关关系;各煤样均出现甲烷吸脱附迟滞现象,且注水压力越高,甲烷吸附能力越强,脱附迟滞程度越大。煤层注水压力越大,煤的孔裂隙数量会增多且粗糙度增大,煤体倾向于保留更多的瓦斯。