紫苏油的药理活性及其缓释技术研究进展

紫苏油营养丰富,可抗过敏、抗炎症、抗癌、抗衰老和降血脂等,具有极高的研究价值。然而我国对紫苏油的研究开发刚刚起步,加之紫苏油易氧化,储存稳定性低,极大地限制了其应用。介绍了紫苏油药理活性和缓释技术的国内外研究现状,以促进紫苏油深度开发和广泛利用。     

汉麻籽壳多酚的提取及抗氧化活性评价

汉麻籽壳是汉麻籽加工的副产物,其中含有丰富的抗氧化物质。本文以汉麻籽抗氧化多酚得率为指标,筛选出汉麻籽壳抗氧化多酚提取的适宜条件,并对提取物的抗氧化性能进行评价。结果表明,汉麻籽壳中抗氧化成分最适宜提取的条件为液料比（10：1）、提取时间（30min）、提取次数（3次）、提取液浓度（60％乙醇溶液）;市售大孔树脂中HPD．600对汉麻籽壳抗氧化成分的吸附能力最强;汉麻籽壳中抗氧化成分最适宜的洗脱条件为洗脱流速（1mL／min）的梯度洗脱,40％乙醇洗脱溶液为目标产物;经过大孔树脂分离提取的汉抗氧化多酚对于质粒DNA、人血低密度脂蛋白（LDL）和牛血清蛋白（BSA）的氧化损伤都有显著的保护作用。     

无隔膜式发生装置制备电解离子水的操作条件研究

利用实验室自制的无隔膜型电解离子水发生器,研究了不同操作条件(盐酸浓度、氯化钠浓度、电解电压、电解电流、电解时间和电极板距离)对电解离子水p H和有效氯浓度的影响。实验结果表明:盐酸质量分数(0~0.01701%范围)增大使电解离子水p H降低,对有效氯浓度无明显影响;氯化钠浓度增加或电解电压升高对电解离子水的p H无明显影响,但使有效氯浓度升高;电解电流对电解离子水的p H和有效率均无显著影响;电解时间越长,电解离子水的p H和有效氯浓度越高;电极板距离增大会使p H和有效氯浓度降低。为无隔膜型电解离子水发生器的进一步研究和在实际生产中的应用提供了技术支持。     

紫外分光光度法对微酸性电生功能水中有效氯成分的检测

作为测量有效氟的经典方法,碘量滴定法和DPD法(N,N-二乙基-1,4-笨二胺滴定法)各有其局限性,因此亟需一种简便、快捷的电生功能水分析、测定方法.本实验研究讨论了紫外分光光度法测量不同电解质的电生功能水中有效氟成分-HClO和ClO-的应用;并利用紫外扫描光谱对电生功能水贮存中的失效因素进行分析.实验证明紫外分光光...     

CaCl2电解水处理提高绿豆芽品质及其机理

利用CaCl₂电解水(CaCl₂electrolyzedwater,CEW)浸泡绿豆后使其发芽,研究CEW对绿豆芽的保鲜效果及作用机制。结果表明,25 mmol/L CaCl₂浓度的电解水处理后,在贮藏5 d时,与对照组相比,其质量损失率降低,硬度和脆度约是对照组(自来水处理)的1.28倍,并且杀菌作用明显,绿豆芽表面微生物数量减少近一个对数值;低场核磁共振结果表明,绿豆芽水分状态有所改变,结合水含量增加;相对电导率、丙二醛含量和过氧化氢含量分别降低约16.5%、27.5%、36.8%,维持了细胞膜完整性,减少活性氧积累从而减轻膜脂过氧化程度。此外,CEW处理后绿豆芽贮藏期间的褐变现象得到抑制,机理与褐变底物总酚含量降低以及多酚氧化酶、过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶活力下降有关。由此可见,CEW处理可一定程度上延缓绿豆芽在贮藏过程中的品质劣变。     

分布式能源场景下电能质量问题及其调控策略综述

随着分布式电源的日益普及,低压与中压配电系统中电能质量面临的挑战已成为亟需解决的问题之一。大多数可再生能源系统需要通过逆变器等电力电子器件连接到电网,容易产生电能质量问题;而电能质量的降低会导致电网供电性能下降,影响电气设备的使用寿命和效率。另外,电感和电容器的存在使得部分谐波产生串联或并联共振,更进一步导致了电压波动。通过对上述问题的讨论,为电能质量问题的研究提供参考。     

利用电解水替代SO2改进玉米淀粉生产浸泡新工艺研究

采用电解水代替SO_2以改进玉米淀粉生产工艺。以传统工艺(0.2%SO_2)作为对照,通过酸性电解水(Ac EW)与碱性电解水(Al EW)二次浸泡来提取玉米淀粉。结果表明,最佳提取工艺为Ac EW浸泡43 h后再使用Al EW浸泡5 h,此工艺下淀粉收率最高,达到(67.2±1.6)%,并与传统的湿法工艺(SO2浸泡48 h)的淀粉收率(67.4±1.0)%比较,无显著性差异(P0.05)。     

紫苏油乳液的制备及其稳定性影响因素研究

本研究针对紫苏油不饱和脂肪酸含量高,在储存过程中易氧化等特点,采用高压均质法制备紫苏油乳液,通过激光粒度仪分析乳液粒径大小与分布,通过TURBISCAN浓缩体系稳定性分析仪监测乳液稳定性的变化趋势,探究乳化剂用量、油水比例、高压均质的压力和循环次数及HLB值对紫苏油乳液稳定性的影响,以提供一种紫苏油缓释方法,拓宽紫苏油在食品中的应用范围。试验结果表明,紫苏油乳液粒径主要分布在300~670nm;乳化剂浓度由0.2%增加至1.2%,乳液粒径下降,稳定性提高;浓度为1.2%时,乳液平均粒径(d=513nm)最小。随着油水比增加,紫苏油乳液稳定性下降;高压均质过程对乳液的稳定性有显著影响,压力越大,循环次数越高,乳液越稳定。与单一乳化剂(HLB=15)相比,复配乳化剂(HLB=8~14)可制得更为稳定的乳液,且当HLB值为11时,紫苏油乳液的平均粒径(d=374nm)最小,乳液稳定性最佳。     

电生功能水在芽苗菜生产中的应用研究进展

电生功能水因其杀菌高效、无污染无残留等优点被广泛应用于食品加工、农业生产等领域。目前将电生功能水应用于芽苗菜产业取得了良好的效果。介绍了电生功能水应用于芽苗菜生产的研究情况:即电生功能水对种子消毒效果、种子萌发、芽苗菜生长和生长机制的影响及其对芽苗菜品质的影响,以期合理的利用电生功能水能够更好的促进芽苗菜产业的发展。     

唤醒“世间的上帝”——再谈莎士比亚

以神性规约人性,用超越世俗的理性守护世俗生存,从而实现人的超拔是莎士比亚对文艺复兴时期人的反思。本文意在指出莎士比亚在文学创作中自觉担当着唤醒“世间上帝”的重要使命,这也是他在重构人文主义上所做出的积极努力。