基于气相色谱-离子迁移谱的不同品种香稻米挥发性有机物指纹图谱分析

采用顶空气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)技术对黑龙江哈尔滨市、大庆市、佳木斯市不同品种香稻米的挥发性物质进行指纹图谱解析,深入分析不同品种香稻米的差异。结果表明：佳木斯、哈尔滨、大庆3个不同产地香稻米有明显的特征峰区域,罗勒烯、未定性物质9在哈尔滨地区香稻米品种中含量较高;正戊醇单体、正戊醇二聚体、正己醇单体在佳木斯地区香稻米品种中含量丰富,大庆地区所选3个香稻米品种特征化合物含量较低,柠檬烯单体、柠檬烯二聚体明显低于哈尔滨、佳木斯地区品种。通过相似度和主成分分析,可准确区分不同品种香稻米。     

抗黄曲霉毒素M1免疫亲和柱的制备

制备黄曲霉毒素M1污染样品的净化前处理免疫亲和柱.利用无血清培养基制备的高纯度抗黄曲霉毒素M1单克隆抗体和溴化氰活化的Sepharose 4B进行偶联、装柱后通过IC-ELSIA对免疫亲和柱的性能评价确立了最佳反应条件.免疫亲和柱的有效柱容量为500ng,经添加回收试验测定的平均回收率为92.46%0,变异系数2.3%...     

火麻籽多肽对高脂饮食喂养大鼠血脂的影响

目的：通过动物实验对火麻籽多肽进行降血脂功能性进行研究。方法：选取60 只SD雄性大鼠,适应性饲养1 周后,分成正常对照组（10 只）、模型组（50 只）,正常对照组给予基础饲料,模型组饲喂高脂饲料,连续饲喂4 周建立高血脂模型大鼠;造模成功后将模型组平均分为高脂模型组、阳性对照组（辛伐他汀,10 mg/kg mb）和火麻籽多肽低（200 mg/kg mb）、中（400 mg/kg mb）、高（800 mg/kg mb）剂量组,分别经口灌胃饲喂4 周后测定大鼠体质量,脏器指数,血清中总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase,AST）、谷丙转氨酶（alanine aminotransferase,ALT）水平,血液流变学变化,肝脏病理切片组织形态学变化。结果表明：与高脂模型组相比,火麻籽多肽能够抑制大鼠的体质量增长,降低肝脏指数和血清中TC、TG、LDL-C、AST、ALT水平,升高HDL-C水平,降低动脉硬化指数,改善大鼠血流变学指标,降低大鼠的全血黏度和血浆黏度;改善肝脏脂肪变性情况。结论：火麻籽多肽对高脂饮食喂养大鼠具有一定的降脂作用。     

发酵黑荸荠中挥发性物质的GC-MS分析

采用同时蒸馏萃取方法提取荸荠和黑荸荠的挥发性风味成分,并运用GC-MS对加工前后荸荠挥发性成分进行分析鉴定。从荸荠和黑荸荠样品中各分离出8个和7个色谱峰,黑荸荠中主要产物为3-呋喃甲醛、软脂酸、苯乙醛、冰片。新增成分冰片,赋予了黑荸荠清热止痛、开窍醒神等药学功效。     

汉麻籽粕酶解物中抗肝癌Hep3B细胞活性肽的分离与鉴定

目的：从汉麻籽粕的复合蛋白酶酶解产物中分离鉴定具有抑制肝癌Hep3B细胞活性的抗癌肽。方法：通过超滤系统对汉麻籽粕酶解产物进行分离,研究汉麻籽多肽对肝癌Hep3B细胞的活性,采用MALDI-TOF/TOF质谱分析汉麻籽多肽超滤分离组分的分子量分布范围,对高峰值信号峰进行结构表征,再通过合成肽对其结构与抗肝癌活性进行验证。结果：获得 2个抑制肝癌Hep3B细胞活性的抗肝癌肽,其氨基酸序列分别为 YGRDEISVF和 NKSGTYSNDDLSH。合成肽 YGRDEISVF 和NKSGTYSNDDLSH 的分子质量分别为 1085.20u 和1437.20u,纯度分别为98.90%和98.63%,结论：汉麻籽粕复合酶酶解产物含有抗肝癌肽类成分,为其抗肝癌肽的开发提供理论依据。     

基于顶空气相色谱-离子迁移谱的不同品种香稻米快速鉴别方法

采用气相色谱-离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）技术原理,分析“牡育稻78 号”、“牡科稻5 号”、“牡科稻7 号”3 种香稻米中挥发性成分的组成,结合主成分分析（principal component analysis,PCA）进行统计分析。结果发现：辛醛单体、辛醛二聚体、6-甲基-5-庚烯-2-酮在“牡科稻5 号”中含量最少,在其它样品中差异不大;罗勒烯、柠檬烯单体、柠檬烯二聚体在“牡育稻78 号”中含量最多;乙醇、二甲基-1-丁醇在“牡科稻7 号”中含量最多。主成分分析表明,不同品种香稻米挥发性气味成分在气相色谱-离子迁移谱上呈现出一定差异,两个主成分累计贡献率达到84%,说明基于GC-IMS 技术可以实现不同品种香稻米的区分。     

基于气相色谱-离子迁移谱法比较3种绥粳香稻米挥发性成分

目的 比较3种绥粳香稻米挥发性成分组成差异, 建立简便、快速、准确鉴别不同品种香稻米的特征指纹图谱。方法 采用气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)分析稻米绥粳121、绥粳136、绥粳18 3种稻米中挥发性成分的组成, 结合主成分分析(principal component analysis, PCA)进行统计分析。结果 GC-IMS指纹图谱显示不同品种香稻米发性成分组成存在明显差异, 未鉴定成分3、2-甲基丁酮主要存在绥粳121中; 未鉴定成分1、正己醛、正丙醇在绥粳18中含量最高; 未鉴定成分4、5、6、7、8、二甲基二硫醚、庚醛(单体、二聚体)、(E)-2-庚烯醛(单体、二聚体)、2-正戊基呋喃、辛醛(单体、二聚体)、2-己烯醛(单体、二聚体)、环己酮、2-庚酮(单体、二聚体)、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-丁酮、2-甲基-1-丁醇、正戊醇(单体、二聚体)、正己醇(单体、二聚体)、3-乙基吡啶等物质在绥粳18、绥粳136、绥粳121中含量呈渐变增加。PCA结果表明, 不同品种香稻米挥发性气味成分气相-离子迁移谱呈现出一定差异, 两个主成分累计贡献率达到94%。结论 本研究建立了不同品种绥粳香稻米挥发性成分指纹图谱, 可视化呈现了不同品种香稻米挥发性成分轮廓, 为不同品种香稻米的区分提供了数据支持。