简析CAC食品卫生通则（2020版）主要变化

2020年11月23日,国际食品法典委员会（CAC）发布最新版《食品卫生通则》,对食品安全管理和HACCP原理的发展具有重要的意义,同时也为国家认监委2021年7月30日发布的2021版《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》提供了参考依据。此次《食品卫生通则》的更新,通过大量的举例和说明扩展了良好卫生规范（GHPs）的内涵,将HACCP原理和准则纳入整体的食品卫生体系,对在良好卫生规范和关键控制点（CCPs）的控制措施的区别做出了明确的界定。另外,补充了过敏原管理、食品安全文化等近年来国际食品安全热点的内容。本文通过与2003版《通则》的对比,详细阐述和解释了新版《通则》中变化的内容,为中国HACCP体系的发展和应用提供思路。     

我国食品标准体系在食品安全监管过程中的应用及现存问题

食品标准是指导食品安全监管全链条工作科学、规范、有序开展的重要依据和准则,但一定程度上存在与监管需求符合性不佳、匹配度不足等问题。目前我国食品标准体系尚处于逐步建设和改进完善阶段。针对食品标准在食品安全监管工作中的作用和应用,本文主要分析研究食品标准体系与监管实际的符合性和匹配度,梳理分析我国食品标准体系与食品安全监管过程的符合情况。建议从标准跟踪评价、简化优化标准制修订流程、整合食品分类标准等方面逐步改进完善,为监管工作提供有力支撑和依据。     

GB 17930-2016与GB 18351-2015标准异同及影响

GB 17930-2016包含国Ⅳ(已废止)、国V和Ⅵ的车用汽油技术要求和试验方法,GB18351-2015包含国Ⅳ(已废止)、国V的车用乙醇汽油(E10)技术要求和试验方法;2个标准(现行有效的技术要求)均按研究法辛烷值分为89号、92号、95号和98号4个牌号,都强调企业有条件生产和销售98号汽油时应符合对应规定的技术要求;GB17930-2016中的国Ⅵ10%馏出温度、苯、芳烃、烯烃等项目质量指标高于GB18351-2015中国V对应项目的质量指标.车用乙醇汽油(E10)燃烧比普通汽油更完全,可降低尾气中的污染物排放.     

汽车用胶黏剂产品中16种邻苯二甲酸酯类增塑剂的快速检测

目的:本研究采用气相色谱-三重四极杆质谱联用技术,同时结合改进的QuEChERS技术,建立了汽车用胶黏剂产品中16种邻苯二甲酸酯类增塑剂(PAEs)的同时检测技术。方法:样品经乙腈溶液提取,无水硫酸钠和氯化钠盐析后,经N-丙基乙二胺(PSA)填料净化,多反应监测模式,外标法定量。结果:16种增塑剂在0.05-20μg/mL范围内存在良好的线性关系,相关系数r在0.9902-0.9981之间;在0.02、0.2、2.0 mg/kg的加标水平下,回收率为80.7%-106.2%,相对标准偏差为0.41%-11.4%;检出限(S/N=3)与定量限(S/N=10)分别为0.05-0.33mg/kg和0.18-1.09 mg/kg。结论:该方法准确性和重复性好、灵敏度高,完全满足汽车用胶黏剂产品的检测需要。     

超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法测定肉制品中非法添加的碱性工业染料

目的 建立超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法检测肉制品中7种碱性着色剂的方法。方法 样品经醋酸乙腈提取, WCX固相萃取柱净化, C18色谱柱分离, 以甲醇和0.1％甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱, 电喷雾正离子模式电离, MRM-IDA-EPI扫描模式检测, 外标法定量。结果 7种碱性着色剂在0.01～1.0 μg/mL范围内均呈现良好的线性关系, 相关系数(r)均大于0.995。检出限为0.4～3.6 μg/kg, 平均加标回收率为72%～98.4%, 相对标准偏差为4.8%～8.4%。结论 本方法应用超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱特有的MRM-IDA-EPI扫描模式,可同时实现化合物的准确定性、定量分析及可疑峰筛查、确证。     

重量—钼兰光度法测定二氧化硅含量不确定度

采用重量-钼兰分光光度法测定高铝质耐火浇注料中二氧化硅含量,运用统计学理论对其结果的不确定度评定的产生原因进行分析,同时对一个高铝质耐火浇注料中二氧化硅含量测定结果的不确定度进行了评定。     

发酵乳中37种抗生素快速筛选检测方法的优化

试验采用超高效液相色谱串联质谱仪(LC-MS/MS)为检测手段,建立发酵乳中5类37种常用抗生素类药物残留同时检测的快速筛查和确证技术.以乙二胺四乙酸二钠-1％甲酸乙腈作为提取液,醋酸钠作为盐析剂,无水硫酸镁作为吸水剂,C18作为吸附剂,LC-MS/MS确证检测,外标法定量.试验结果表明,该方法中土霉素、四环素、氯四霉...