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建立高效液相色谱-串联质谱测定婴幼儿配方食品中11种水溶性维生素的同步检测方法。样品经过前处理后,采用Waters ACOUTITY UPLC HSS T3(2.1×100 mm,1.8μm)色谱柱进行分离;流动相为0.1%甲酸的甲醇溶液和10 mmol/L甲酸铵水溶液(p H=3.5),梯度洗脱,采用电喷雾离子源多反应监测(MRM)模式进行检测。结果表明,11种水溶性维生素在5 min内完成一个样品的分析,线性关系良好(r≥0.999),方法检出限在0.02~3.00 ng/m L之间。在三个水平添加回收率试验,每个水平重复5次,其平均回收率在88.0%~110.0%之间,测定结果的相对标准偏差小于5%。该方法具有快速、简单、准确、灵敏等特点,可对较宽浓度范围内的多种维生素进行同步分析,有助于提高食品检测实验室的分析效率,降低成本。可用于婴幼儿配方食品中水溶性维生素的检测。 相似文献
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本文对添加乳铁蛋白延长巴氏奶贮存时间进行了研究。乳铁蛋白是从牛初乳中分离出来的一种功能性成分,具有广谱抗菌、抗病毒感染作用,同时还能促进人体对铁的吸收。因此,将乳铁蛋白添加到巴氏奶中,不仅可以增强其抗菌能力,延长保质期,同时还能够提高产品的营养价值。在不同温度下(恒温37℃、常温23℃、冷藏4℃),在巴氏奶中添加不同浓度(0.025、0.05、0.1mg/ml)的乳铁蛋白,通过对巴氏奶添加乳铁蛋白和不添加乳铁蛋白在不同温度贮存时微生物的变化的比较,观察其微生物生长变化情况;结果表明,添加乳铁蛋白具有延长巴氏消毒奶保藏期的作用。 相似文献
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为了探索奶粉产地溯源的可靠方法,以3个不同产区的12种奶粉为研究对象,分别用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP)测定了样品中的Ca、K、Mg、Na、Al、Fe、Sr共7种元素的含量,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定了样品中的Li、Cr、Mn、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Ba、Pb、Sc、Y、La、Ce、Nd共15种元素的含量,用分光光度法测定了P元素的含量,采用SPSS统计分析对上述23种元素的含量分别进行了方差分析、主成分分析和聚类分析。结果表明:不同地区的奶粉样品中元素含量有其各自的特征。主成分分析和聚类分析使奶粉样品分成不同的类别,其类别与品种及来源地基本一致,聚类的整体正确率为91.67%。 相似文献
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