菊花提取物抗衰老作用的实验研究

观察了菊花提取物对果蝇寿命，脂褐素含量及小鼠耐缺氧能力，游泳耐力和小鼠自发活动的影响。     

甲壳素的开发

甲壳素又称甲壳质、明角质、壳蛋白等，英文名称Chitin（几丁），化学名称聚乙酰基葡萄糖，是单体（N－乙酰基－D－葡萄糖胺）通过β－1，4苷键联结起来的直链多糖，属天然高分子化合物。甲壳素及其衍生物具有良好的吸水性、保湿性、成膜性和通透性、成凝胶性和粘稠性、絮凝性、金属离子络合性、生物相溶性等。使得它在许多领域都有应用。如作保湿剂、分离膜、人工肾、人造皮肤、人造血管、药物缓解剂、亲水凝胶、上浆剂、整理剂或固色剂、水处理剂、食品添加剂和净化剂、重金属离子的扑集剂和蛋白质的吸附剂、特种培养基等，甲壳素主要存…     

Al-Si合金在凝固过程中颗粒和枝晶组织的演变

通过改变和控制浇注温度、冷却速度和半固态保温时间，研究了亚共晶Al-Si合金在不同凝固条件下初生相形貌的演变。结果表明．浇注温度对初生相形貌的影响最大。当浇注温度在液相线附近，冷却速度为0．3℃／s，并在半固态状态下保温1～5min的条件下，初生相为理想的颗粒状组织。随着浇注温度和冷却速度的提高，初生相由颗粒状向枝晶组织演变。此外，添加晶粒细化剂有利于颗粒组织的形成。在试验的基础上，采用改进的Cellular Automaton(MCA)模型进行计算机数值模拟，研究了Al-Si合金在凝固过程中初生相的演变机制。     

工程建设企业海外项目HSSE培训管理体系的实践与探索

以阿及尔利亚水泵站项目为例,从项目HSSE培训管理的编制依据、人员分类、岗位培训矩阵、现场培训方法、培训效果评估等几个方面阐述工程建设企业海外项目HSSE培训管理体系的实践过程,最后又提出几点意见,可作为海外项目HSSE培训管理体系的改进方向.     

高地谷露天铜矿的设备配套

高地谷铜矿(HVC)是加拿大最大铜矿,储量为8亿吨,开采能力为30万吨/日。选矿处理能力可达13.1万吨/日,居世界第二位。 1963年伯利恒铜矿公司最先开始在该矿进行开采和选矿。随后是洛内克斯采矿公司和海芒特矿山公司。1986年联合矿冶公司和     

生物除油技术在安钢连铸浊环水中的试用

介绍了安钢一炼轧连铸浊环水系统采用OBT生物除油技术进行除油的试验,试验结果表明除油效果良好,避免了油泥堵塞喷嘴,延长了过滤器滤料的更换周期,有助于连铸的高效生产和铸环质量的稳定提高.0BT无毒无二次污染、投加方便,投加量很小,费用低.     

冷冻及微波复热条件对预油炸面拖食品脆性的影响

利用微波工作站实时测定预油炸冷冻面拖食品在冷冻和微波复热过程中内部温度的变化,研究了不同冷冻方式、冷冻速率、冻藏温度及微波复热参数条件对产品脆性的影响.对微波预油炸面拖食品微波复热过程中功率和时间时产品脆性的影响也进行了探讨.结果表明,冷冻速率和冷藏温度与产品脆性存在正相关,相同温度下强制通风冷冻的产品脆性高,强制通风样品的超微结构较自然降温样品平整致密,水分阻隔性能力强.     

干酪乳杆菌LC-15的增菌培养基设计及生长动力学研究

对1株具有降胆固醇作用的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LC-15的增殖培养基进行了筛选和优化,同时对其在分批培养时的生长动力学进行了研究。所得增菌培养基配方为0.1mol/L pH6.8的Na2HPO4-柠檬酸配制经蛋白酶预水解的10%脱脂乳冻干粉,再添加0.5%的葡萄糖,1.5%的胰蛋白胨,0.3%酵母浸膏,在此培养基中的最大菌数可达8.8×109cfu/mL,分别比MRS及脱脂复原乳中提高了1.35倍和0.75倍。得到的干酪乳杆菌在优化培养基中分批培养的生长动力学模型为:N(t)=3.4088/(1+e3.3560-0.3254t)。     

市售陈年切达奶酪风味特征及消费者喜好度研究

本文对来自5个国家、不同成熟度的陈年切达奶酪中挥发性风味物质进行了检测,同时结合感官评定指标,解析了市售切达奶酪风味特征的地域性差异以及中国消费者对于切达奶酪风味特征的偏好性。实验结果表明:不同来源的切达奶酪挥发性风味存在着地域差异,差异主要源于挥发性酸类物质。中国消费者对于切达奶酪的喜好度更倾向于奶香味和坚果味,而具有高强度气味、硫味、苦味明显的切达奶酪不受我国消费者欢迎。因此研发奶香味重、坚果味强,而硫味、苦味、气味强度等不明显的切达奶酪将更适合于我国的消费者。