直接稀释-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定谷物及其制品中16种真菌毒素

目的建立谷物及其制品中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、单端孢霉烯族类毒素、伏马菌素等16种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。方法 5 g样品加入20 ml乙腈-水-甲酸(79∶20∶1,V/V)溶液提取,10 000 r/min离心5 min后稀释,Cortecs C_(18)色谱柱(100 mm×3.0 mm,1.6μm)分离,以乙腈-0.1%甲酸水作为流动相梯度洗脱,采用四极杆串联质谱仪电喷雾模式检测,同位素稀释内标法定量。结果 16种真菌毒素在线性范围内(0.05~200 ng/ml)具有良好的线性关系,相关系数(r~2)0.99,方法定量限为0.1~50μg/kg,加标回收率为72.67%~126.92%之间,相对标准偏差(RSD)为0.15%~16.83%。应用本方法分析英国弗帕斯检测技术研究所(FAPAS)质控样品,测定结果均在标示范围内,方法准确度良好。结论本方法具有良好的灵敏度、回收率和重复性,前处理方法简单,适用于常规实验室对谷物及其制品中真菌毒素的检测,满足日常真菌毒素监测工作的需要。     

4种黄曲霉毒素B1酶联免疫试剂盒 与液相法检测结果比较

摘 要：目的 综合评价4 种不同厂家的黄曲霉毒素B1试剂盒。方法 选择几种食品基质（婴幼儿米粉、花生酱、酱油）,分别用R-Biopharm,Romer,Helica和华安麦科的黄曲霉毒素B1试剂盒检测,将测定结果与液相色谱法测得结果进行比对。结果 通过与液相色谱法测得结果比较,华安麦科试剂盒只适合检测婴幼儿米粉样品。Helica和R-Biopharm试剂盒能检测多种基质,而Helica试剂盒检测结果与液相相符度低,R-Biopharm试剂盒检测米粉时,本底较高。Romer试剂盒适用于花生酱和酱油样品。结论 为了得到最佳的检测结果,针对不同的样品基质,应选择合适的试剂盒。当用酶联法检测出阳性样品时,需用液相色谱法确认。