软儿梨的抗炎抗氧化作用

软儿梨是甘肃特色水果,具有润肺止咳的功效,但对其机制研究甚少。炎症是呼吸道疾病的主要诱因,该研究旨在通过体内体外试验评价软儿梨的抗炎抗氧化作用,为其用于呼吸道疾病提供理论依据。采用小鼠耳肿胀试验,以脏器指数、白细胞数量以及肿胀抑制率为指标,探讨软儿梨抗炎作用;采用大鼠足肿胀试验,以抗氧化酶活性、丙二醛及前列腺素E2含量为指标,探讨软儿梨的抗氧化作用。通过体外自由基清除试验,采用四参数拟合法,探讨软儿梨对羟自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(O₂^-·)和二苯基苦基苯肼自由基(Diphenyl Picrohydrazine,DPPH·)的清除力。结果表明,软儿梨能显著控制因二甲苯而引起的小鼠耳肿胀(高剂量组抑制率达36.16%),降低脏器指数,减少外周血中白细胞总量以及中性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞数量;显著降低蛋清致炎大鼠肿胀足掌中前列腺素E2含量和血清丙二醛含量,增强蛋清致炎大鼠血清中抗氧化酶活性。在检测浓度范围内,软儿梨对DPPH、OH^-和O₂^-自由基均表现出较强的清除力,I...     

提取麦冬皂苷用酶的微生物筛选及其产酶条件

为提高麦冬总皂苷提取率,采用生物酶法提取麦冬总皂苷,筛选得到产酶微生物Absidiasp.O8s菌株.通过实验确定了该菌产酶的最适条件:诱导物为豆粕,诱导物浸出液在培养基中的体积分数为15%,发酵温度30℃,培养时间为5 d.     

真空冷冻干燥食品的加工工艺研究

随着社会经济的发展与进步,食品加工技术水平越来越高,在食品加工生产中采用的生产设备也越来越先进,食品加工工艺和方法逐渐得到优化,其中冷冻干燥工艺作为食品脱水的一种重要方法,可以生产出高品质和高附加值的脱水食品,在肉禽海鲜、果蔬和食用菌物料的加工和运输中应用较多,可以有效降低生产成本,提升食品质量.真空冷冻干燥工艺的原理...     

不同加工方法下丹参花茶的质量评价

目的:研究丹参非传统药用部位花的制茶工艺,以及不同加工条件下丹参花茶的主要化学成分分析和感官评价。方法:于盛花期采摘紫花丹参花蕾和开放初花,采用正交试验设计不同制茶工艺,采用紫外分光光度计测量制得花茶中叶绿素、类胡萝卜素、可溶性糖、总多酚、氨基酸以及总黄酮含量,进一步采用HPLC法检测丹参花茶中迷迭香酸、丹酚酸B、丹参素的含量,并进行了相应的方法学考察。结果:丹参花茶中含有较高的总多酚,具体成分以迷迭香酸为主,含有少量的游离氨基酸、黄酮、多糖以及微量的叶绿素和类胡萝卜素。结论:采摘丹参花蕾利用微波杀青、微波干燥,可以保留较多活性成分,同时具有较好的外观和口感。     

香菇子实体中单核苷类成分研究

以离子交换柱层析为主要手段从香菇子实体的水提物中分离得到6个单核苷类化合物,经EI-MS、~1H-NMR和~(13)C-NMR鉴定分析,这6个化合物分别是:尿苷、尿嘧啶、鸟苷、香菇嘌呤、腺苷和腺嘌呤,其中腺嘌呤为首次从香菇中分离得到,香菇嘌呤的核磁数据首次得到全面归属。     

基于机制性药动药效学模型探讨脑α2受体对脑5-HT的影响

目的：以雄性Wistar大鼠脑中缝背核（dorsal raphe nuclei,DRN）和脑前额区（prefrontal cortex,PFC）作为研究脑区,在选择性5-羟色胺（5-serotonin,5- HT）重摄取抑制剂和去甲肾上腺素重摄取抑制剂合用情况下,给予不同浓度的α2受体拮抗剂BRL44408,建立机制性药动药效学模型,考察α2异型受体对DRN和PFC中5-HT浓度的影响。方法：采用微透析法给予DRN不同浓度的BRL44408,检测DRN和PFC中5-HT浓度,用Winnolin?软件建立机制性药代药效模型,利用该模型进行参数估计及对模型进行外推模拟。结果：该模型成功拟合BRL44408在2个剂量水平下的DRN和PFC中5-HT的浓度数据。并在模型的基础上外推模拟BRL44408 3个剂量水平下的DRN和PFC中5-HT的浓度变化。直接观察和模型诊断结果显示,随着DRN中BRL44408剂量增加,DRN和PFC中5-HT的浓度也增加。结论：该模型较好地拟合DRN和PFC中5-HT浓度,为进一步开展脑内α2受体对脑内5-HT浓度的调节能力研究提供参考。     

气相色谱-质谱法测定普洱茶挥发油的化学成分

[目的]为普洱茶产品质量标准的制定提供依据.[方法]采用水蒸气回流法提取普洱茶中的挥发油,并对其进行气相色谱-质谱分析,采用面积归一化法对各组分进行定量.[结果]从普洱荼挥发油中共鉴定出50种化合物,其主要成分为n-棕榈酸,其次为(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸、顺式芳樟醇、植醇、十四烷、1,2.3-三甲氧基苯、1,2-二甲氧基苯、己醛、二十一烷和苯甲醛,以上成分占挥发油相对含量的91.43%.[结论]普洱茶挥发油中主要含醇类、酸类、醛类、烃类、酯类、杂氧类、芳香族、杂环类等7类化合物.     

吴茱萸次碱对胃肠道运动影响的实验研究

目的: 研究吴茱萸次碱对胃肠道运动的影响, 并就其作用机制进行初步探讨。方法: 考察吴茱萸 次碱对正常小鼠肠道推进的影响,并分别以新斯的 明、胃复安或利血平制作了小鼠胃肠道运动亢进的 模型,观察了吴茱萸次碱的拮抗作用;豚鼠离体肠管在乙酰胆碱或组腾的剌激下发生收缩,在此基础上, 了解吴茱萸次碱的抑制作用。结果: 吴茱萸次碱抑制正常小鼠小肠推进和新斯的明所致的小肠运动亢进,但对后者的作用更为明显;对甲氧氯普脏和利血 平所致的胃排空亢进表现出显著的抑制作用,同时有效地对抗了乙酰胆碱或组膝对豚鼠离休肠管的收缩作用。结论: 吴茱萸次碱能抑制小鼠胃肠运动功能,可能与其对抗胆碱能神经对胃肠道运动的支配有关。     

当前食品质量安全存在的问题及科学管理措施研究

近年来,我国食品质量安全问题频发,对社会发展造成了不良的影响,同时也受到了社会各界的广泛关注。因此,要找出食品质量安全问题出现的根本原因,实施合理的管理措施,以达到社会稳定、经济可持续发展的目的。同时,对于诸多不确定因素要做好预防工作,保障食品质量安全,避免其造成不利影响。本文简要分析了当前食品质量安全存在的问题和对应的科学管理措施,以提升我国食品质量安全水平。     

花旗参茶对乙醇诱导小鼠氧化损伤的保护作用

目的:采用乙醇氧化损伤小鼠模型,观察花旗参茶的抗氧化活性以及对肝损伤的保护作用。方法:小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、花旗参茶低、中、高(0.275、0.550、1.100 g生药/kg)剂量组、西洋参饮片泡水组(0.500 g生药/kg),检测血清和肝匀浆中丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、蛋白质羰基(Protein carbonyl,PC)、总超氧化物歧化酶(Total superoxide dismutase,T-SOD)、还原型谷胱甘肽(Reduced glutathione,GSH)以及血清丙氨酸转氨酶(Alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(Aminotransferase,AST)和甘油三酯(Triglyceride,TG)水平,并观察肝组织病理变化。结果:与模型组比较,花旗参茶可剂量依赖性地降低血清和肝组织中MDA和PC水平(P<0.01)、升高T-SOD(高剂量P<0.01,低、中剂量血清P<0.05)和GSH(P<0.01)水平,降低血清ALT、AST(P<0.01)和TG(中、高剂量P<0.01,低剂量P>0.05)水平,改善肝组织细胞坏死、空泡变性和炎性浸润等病理变化。结论:花旗参茶具有较好的抗氧化、防治肝损伤作用。