染料木黄酮对β淀粉样肽介导的脑血管内皮细胞损伤的保护作用研究

目的研究染料木黄酮(Gen)对β淀粉样肽25-35(Aβ25-35)介导的脑血管内皮细胞损伤的调节作用。方法脑血管内皮细胞(b End.3细胞系)传代48 h后,分为4组(对照组、Aβ组、Gen组、Gen+Aβ组)。Gen预处理2 h后,Aβ25-35染毒建立细胞损伤模型;24 h后收集细胞进行指标检测。采用ELISA法检测脑血管内皮细胞8-OHd G水平;酶法试剂盒检测GSH-Px水平;RT-PCR和Western blot法检测Bcl-2、Bax基因和蛋白表达的改变。结果与对照组比较,Aβ组8-OHd G水平明显升高,GSH-Px活性明显下降,且差异均有统计学意义(P0.05);与Aβ组比较,Gen组和Gen+Aβ组8-OHd G水平明显下降,GSH-Px活性明显升高,且差异均有统计学意义(P0.05);同时,Aβ组Bcl-2基因和蛋白表达水平较对照组明显下调,Bax基因和蛋白表达水平明显上调,且差异均有统计学意义(P0.05);与Aβ组比较,Gen+Aβ组和Gen组Bcl-2基因和蛋白表达水平明显上调,Bax基因和蛋白表达水平明显下调,且差异均有统计学意义(P0.05)。结论 Gen可能通过拮抗Aβ25-35介导的脑血管内皮细胞氧化损伤,进而发挥对脑血管的保护作用。     

富含黄酮类物质果蔬汁对大鼠肝脏中氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶基因mRNA表达的影响

探讨富含黄酮类物质的果蔬汁对大鼠肝脏内氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶基因表达的影响。方法 SPF级雄性成年大鼠54只按体重随机分为对照组、低剂量果蔬汁干预组和高剂量果蔬汁干预组,对照组每日给予生理盐水灌胃、干预组给予低剂量和高剂量果蔬汁灌胃。干预5周后,腹主动脉采血用于生化指标检测;取肝脏组织检测基因表达情况。RT-PCR方法检测肝脏中氧化损伤相关Ⅱ相代谢酶mRNA的表达情况;试剂盒法测定血清总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量。结果 与对照组相比,低、高剂量果蔬汁饮食干预组大鼠的血清抗氧化能力增强,同时上调肝脏中药物代谢Ⅱ相酶人醌NADH脱氢酶(NQO1)和谷氨酰-半胱氨酸连接酶催化亚基(GCLC)mRNA的表达(P＜0.05),但对GSTP1、GCLM、GSTM2、GSTA2Ⅱ相代谢酶基因mRNA表达无影响。结论 富含黄酮类物质果蔬汁可以增强大鼠血清抗氧化能力,同时诱导肝脏中抗氧化Ⅱ相代谢酶NQO1及GCLC基因mRNA的表达。     

北京市平谷区2018年食源性疾病主动监测结果分析

目的 对北京市平谷区2018年食源性疾病哨点医院的主动监测结果分析, 了解食源性疾病的发病及流行趋势。方法 收集哨点医院主动监测的符合食源性疾病病例定义的347例病人的信息, 对采集的粪便标本进行沙门菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠埃希菌、志贺菌、诺如病毒等5种食源性致病微生物的病原学检测。结果 347例食源性疾病患者26~35岁年龄组患者所占的比例最大(32.0%)。疾病发生的场所主要为家庭(80.4%)。在明确的可疑原因食品中, 肉与肉制品所占比例最大(20.7%)。共采集332份患者粪便标本, 检测出致病菌者79例, 检出率23.8%。沙门菌检出率最高(10.2%)、其次为致泻大肠埃希菌(9.6%)。抽取264份标本进行诺如病毒检测, 14份检出阳性, 检出率5.3%。第3季度致病菌检出率高于其他季度, 12、1、2、3月份诺如病毒检出率较高。结论 应加强平谷区食源性疾病的季节性监测, 对易感人群、家庭进行食品卫生知识重点宣传教育, 尤其是肉与肉制品相关知识。     

甘薯提取物对结直肠癌荷瘤鼠粪便炎症相关指标的影响

目的探索甘薯提取物对结直肠癌荷瘤裸鼠粪便中钙卫蛋白(calprotectin,CP)、乳铁蛋白(lactoferrin,LTF)、二胺氧化酶(diamine oxidase,DAO)及氨基酸含量的影响,分析其可能的作用机理。方法将12只雄性裸鼠随机分为4组:空白对照组(CG1)、甘薯提取物组(CG2)、移植瘤模型组(TCG)、移植瘤模型+甘薯提取物组(TTG)。每组3只小鼠,分别干预1个月,在第23、30 d收集粪便检测CP、LTF、DAO和氨基酸含量。结果实验第23 d TCG组CP、LTF和DAO含量即均显著高于CG1组(P0.05),TTG组LTF和DAO含量比TCG组显著降低(P0.05);到第30 d时,TTG组CP和LTF含量显著低于TCG组(P0.05),但DAO显著升高(P0.05)。此外,CG2组动物粪便中16种氨基酸含量比CG1组均升高(P0.05);TTG组除缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸和组氨酸外其余氨基酸含量比TCG组均升高(P0.05)。结论经口摄入甘薯提取物有助于改善荷瘤鼠体内的氨基酸代谢失衡状况,显著降低肠道炎症介质CP和LTF的水平,并提高DAO含量,有助于保护肠粘膜的完整性和抑制肿瘤。     

北京市市售动物源性食品中十溴联苯醚和六溴环十二烷污染水平分析

目的了解北京市市售动物性食品中十溴联苯醚和六溴环十二烷异构体(α-,β-,γ-六溴环十二烷)的污染水平。方法于2013年采集北京地区水产品、肉、蛋、奶等动物性食品。采用凝胶渗透色谱结合固相萃取技术进行样品前处理,以气相色谱-负化学源质谱法(GC-NCI-MS)及超高效液相色谱-电喷雾电离-串联质谱法(UPLC-ESI-MS/MS)结合稳定性同位素稀释技术分别测定食品中十溴联苯醚和α-,β-,γ-六溴环十二烷的含量。结果十溴联苯醚污染水平在ND至159.17 ng/g脂肪,平均值和中值分别为14.33 ng/g脂肪和9.44 ng/g脂肪。3种六溴环十二烷异构体总量在ND至26.83 ng/g脂肪,均值和中值分别为4.32 ng/g脂肪和2.45 ng/g脂肪,α-六溴环十二烷是最主要的异构体。相比有关文献报道结果,本研究发现北京市市售动物性食品中十溴联苯醚和六溴环十二烷污染水平高于其他地区。结论北京市市售动物性食品中普遍存在十溴联苯醚和六溴环十二烷污染,应当持续开展此类溴系阻燃剂的污染水平监测和健康效应评估。     

食品中四溴双酚A和六溴环十二烷的检测技术、污染水平与膳食暴露研究进展

以四溴双酚A和六溴环十二烷为代表的溴系阻燃剂广泛应用于工业生产和生活消费等各个领域。但随之而来的环境污染、人群暴露和健康危害也备受关注。食品中四溴双酚A和六溴环十二烷的监测与暴露风险评估研究已成为研究热点,本文根据现有文献总结了食品中四溴双酚A和六溴环十二烷的检测技术、污染水平和膳食暴露水平,并比较了四溴双酚A和六溴环十二烷在各个国家或地区食品中污染水平的差异,以及四溴双酚A和六溴环十二烷在不同类别食品中的污染水平差异,提出四溴双酚A和六溴环十二烷的婴幼儿及儿童膳食暴露水平明显高于成年人,应将婴幼儿及儿童的溴系阻燃剂暴露风险与健康效应作为未来的研究重点。     

甘薯蛋白对DMH/DSS诱导的肥胖小鼠炎症相关结肠癌的抑制作用

目的采用1,2-二甲肼(1,2-dimethylhydrazine,DMH)/右旋葡聚糖苷钠(dextran sodium sulfate,DSS)诱导雄性肥胖ICR小鼠建立炎症相关结肠癌模型,观察甘薯蛋白(sweet potatoprotein,SPP)的抑制作用及机制。方法在腹腔注射15 mg/kg的DMH,1周后给予小鼠1周的2%DSS饮水,间隔1周后再次给予1周DSS饮水,循环3次。在给予DMH后第3 d开始灌胃给予不同剂量SPP(0.02、0.2及1 g/kg·bw)至21周。结果各SPP干预组肿瘤数及恶性腺瘤率较DMH/DSS模型组均降低,SPP干预组癌组织中β-catenin,IGF-1及血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor,VEGF)蛋白表达显著降低。结论 SPP对化学致癌剂/致炎剂诱导的炎性相关性结直肠癌具有显著抑制作用,其机制与SPP下调癌组织中β-catenin,IGF-1及VEGF蛋白表达有关。