“问题探究式”教学在仪器分析教学中的应用

根据学生实际情况,在仪器分析课程教学中应用"问题探究式"教学模式,将理论学习与动手实践有机结合。学生在好奇心和完成任务的双重趋使下,从问题出发,独自完成从查阅资料、学习理论到设计实验方案、动手实践、最后完成报告的整个科学探索过程,大大提高了自学能力和团队合作精神。     

细菌中蛋白质样品制备方法研究进展

细菌在生长繁殖时,细菌蛋白的表达受到环境影响而存在较大差异,使得细菌蛋白表达具有复杂性.在食品生产加工过程中可能会受到致病菌污染,细菌产生的内毒素和外毒素均会对人体健康构成威胁,因此需要高灵敏度和高特异性的检测方法来定量分析和鉴定食品中的细菌毒素.蛋白组学方法可以揭示细菌蛋白组成及其潜在的生物学功能,感染过程中菌体蛋白...     

天津地区乳房炎奶样中金黄色葡萄球菌耐药性研究

为了解天津地区奶牛乳房炎中金黄色葡萄球菌的致病情况以及对抗生素药物的敏感性,为科学治疗奶牛乳房炎提供参考以及防控兽药残留提供依据,采用甘露醇高盐培养基和冻干兔血浆对采自天津地区7个牛场50个样品进行分离鉴定,采用纸片扩散法进行药敏试验。经分离鉴定确定分离29株金黄色葡萄球菌,4株其他致病性葡萄球菌。对分离出的金葡菌进行8类29种常用抗生素的耐药性分析。对金黄色葡萄球菌分离株进行PCR扩增耐药基因,并通过琼脂糖凝胶电泳进行检测。结果表明,29株金葡菌分离株对8类29种常用抗生素均有不同程度耐药性。其中对大环内酯类、林可酰胺类药物耐药率普遍较高,平均耐药率为77.01%和89.66%,对β-内酰胺类、喹诺酮类和氨基糖苷类药物耐药率均低于50%。分离株对青霉素G、乙酰螺施霉素和林克霉素表现为完全耐药(100%),对头孢哌酮、头孢噻肟、阿莫西林、氨苄西林、恩诺沙星、新霉素和大观霉素等耐药率在20%~40%之间。分离株的耐药基因检测结果表示,耐药基因阳性检出率普遍小于耐药基因表型的检出率。     

木聚糖酶复合木薯变性淀粉或亲水胶体对馒头蒸制品质影响研究

该文研究了两种木薯变性淀粉、五种亲水胶体对馒头蒸制品质的影响,优选出对馒头改良效果较好的单体并分别与木聚糖酶复合,以此探究复合改良剂对馒头蒸制品质的影响。单因素实验结果表明:木薯醋酸酯淀粉对馒头品质的改良效果要好于木薯羟丙基交联淀粉,最适添加量为1.2%;黄原胶和瓜尔豆胶对馒头品质改良效果较好,最适添加量分别为0.02%、0.15%时改良效果最佳。正交试验结果表明:木聚糖酶与木薯醋酸酯淀粉添加量分别为10 mg/kg、1.6%时对馒头品质的复合改良效果最好;木聚糖酶与黄原胶的添加量分别为20 mg/kg、0.03%时对馒头品质的复合改良效果最好;木聚糖酶与瓜尔豆胶的添加量分别为20 mg/kg、0.1%时对馒头品质的复合改良效果最好。     

高效液相色谱法测定五味子糖浆中6种抑菌剂的含量

建立HPLC同时测定苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的含量。采用 Kromasil C18柱(4.6mm×250mm,5μm),0.02mol/L乙酸铵和0.08%冰醋酸混合溶液为流动相A ,以甲醇为流动相B进行梯度洗脱,用紫外检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明：6种抑菌剂线性良好,相关系数均大于0.99,检出限为0.072-0.396μg/mL,加标回收率平均回收率为82.4%～99.7%,RSD为0.869%～6.956%,该方法操作简单,灵敏度高,重现性好,可用于五味子糖浆中六种抑菌剂的检测。     

10.8%精喹禾灵水乳剂的高效液相色谱分析

采用高效液相色谱法对10.8%精喹禾灵水乳剂进行定量分析。使用CHIRALCEL OJ-H手性柱,以V(甲醇)∶V(水)=60∶40为流动相,流速为1.8 mL/min,柱温为35℃,紫外检测波长为237 nm。结果显示,精喹禾灵的线性相关系数为0.999 9,标准偏差为0.048,变异系数为0.44%,平均回收率为98.8%。     

高乳化特性大米蛋白酶解产物的结构与性能研究

为了探究大米蛋白酶解产物中乳化性较好的关键组分,采用酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶限制性酶解大米蛋白,分析表面疏水性、二级结构、乳化活性及乳液稳定性以探究不同酶解产物结构特性和乳化特性的关系;筛选最优乳化特性样品后对其超滤分离得到<5 kDa、5~10 kDa和>10 kDa组分,通过界面张力、耗散型石英晶体微天平、粒径、微观结构及贮藏稳定性等指标,探究不同分子量肽的界面特性和乳液稳定性的关系。结果表明,胰蛋白酶酶解产物的得率最高;与大米蛋白相比,除水解度为6%的胰蛋白酶酶解产物外,其他酶解产物的表面疏水性均降低;酶解后β-折叠显著降低,蛋白结构更加舒展;胰2%具有较好的乳化性能;<5 kDa制备的乳液稳定性最差,贮存7 d后粒径由2.59 μm增加到7.82 μm;而>10 kDa组分界面张力较小,界面层较厚,具有较好的乳液贮藏稳定性,表明分子量较大的肽更能有效地稳定乳液。     

蛋白质组学技术在不同物种乳掺假检测中的应用

乳品是人类重要的营养源，然而乳品掺假现象时常发生，近年来尤以向乳品中掺假动、植物蛋白，向特色畜乳中掺假牛乳等方式为主，这不仅损害了消费者的利益，甚至会危害消费者的健康。该研究总结了目前常见的掺假行为及相关检测方法，并介绍了蛋白质组学技术——一种通过确立特定生物标记物来区别不同物种乳的技术。作者查询了国内外近十年来牛乳和特色乳掺假方面的研究报道，关键词设置为“蛋白质组学”、“乳品”、“真实性”、“生物标记物”等，按照奶畜乳类别将所得文献进行分类。分别对奶牛乳、羊乳、驼乳、水牛乳、牦牛乳、驴乳的掺假物、潜在标记物和检出限等方面进行了总结和分析，以期为乳品真实性鉴定和保障乳品质量安全提供有效的工作思路。     

我国东北与西部地区乳房炎牛奶中链球菌的鉴定及耐药性比对

为了了解我国奶牛由链球菌引起的乳房炎感染现状,本论文系统地分离鉴定了我国两个地区(东北和西部)170个乳房炎乳的链球菌,并对它们进行了抗生素的耐药性比对。结果表明:我国东北和西部地区的乳房炎乳中分别分离出18株和11株链球菌;药敏试验显示,该两个地区的所有链球菌对29种抗生素药物均表现出不同程度的耐药性,其中,在东北地区链球菌中甲氧苄啶耐药菌(90.0%)、磺胺异噁唑耐药菌(80.0%)、苯唑西林耐药菌(78.5%)、林可霉素耐药菌(74.6%)、克林霉素耐药菌(66.9%)和头孢西丁耐药菌(62.3%)检出率较高;西部地区链球菌检出菌对甲氧苄啶(90.9%)、苯唑西林(81.8%)、青霉素G和磺胺异噁唑(72.7%)耐药性较高;该两个地区的乳房炎乳对抗生素都表现出多重的耐药现象。     

农业院校物联网信息平台及应用实验室建设研究

随着科技的迅速发展,物联网在农业上的应用越来越广泛。在物联网实验室建设过程中,各大学都充分发挥和利用着自身的优势或特色。文章结合学校物联网专业人才培养目标的建设,介绍了作为农业院校物联网信息平台及应用实验室的建设思路、规划和过程,以便充分发挥农业院校的科技与人才优势,更好地服务于"三农"。