水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

稻米在国内有广阔的市场,是民众生活必须主食之一,其栽培质量的高低直接关系民众的生活质量。大量的研究证实:水稻栽培技术措施直接影响到稻米的品质,像是育苗、插秧、施肥、除草、病虫害防治、灌溉、收获、仓储等耕作技术的优化,对提升稻米品质、为市场提供优质稻米有着积极的作用。由此而展开论述,分析水稻栽培技术措施与稻米品质的关系,就优化栽培技术要点做系统阐述,以供参考和借鉴。     

我国稻米深加工现状

稻谷属于禾本科（Gramineae）稻属，是水稻脱粒后得到的带有不可食的颖壳的籽粒；经砻谷处理，脱去颖壳，得到的籽粒称为糙米；再经过碾米加工得到大米。这里所说的稻米指的是稻谷、糙米及大米的统称。     

大米检验中的染色法

对大米加工精度、糯性米与非糯性米、稻米新陈度的染色法汇编成卡片。     

近期大米价格走势平稳——库存压力、消费增长缓慢、早稻谷上市等制约其价格上涨

近一段时间以来，备受人们关注的非典疫情已得到有效控制，大米作为人们特殊的消费口粮在经历4月下旬的非典抢购风波以后，随着疫情的缓解人们理性消费的逐渐恢复，其价格逐步恢复到非典前期水平，除早籼米因受早籼稻即将收获上市的影响有小幅回落以外，普通粳米价格无论产销区均呈现平稳走势。     

3种显色反应对稻米籽粒中原花色素含量的检测分析

利用二甲基乙酰胺二甲基缩醛(DMACA)染色法、铁铵矾染色法和香草醛染色法,测定了不同品种稻米籽粒中原花色素的含量。用DMACA染色法测得谭农s/制21、R288、凡-14、12庚351、秦稻2号籽粒中原花色素的质量分数依次为0.136,0.183,0.085,4.115,24.736 mg/g;用铁铵矾染色法测得的质量分数依次为0.292,0.094,1.940×10~(-4),1.220,8.080 mg/g;用香草醛染色法测得的质量分数依次为1.349,1.363,1.093,3.733,15.153 mg/g。检测结果表明:5种稻米品种中,秦稻2号的原花色素含量最高,是12庚351的4.1~6.6倍,凡-14中的含量最低;黑米品种(秦稻2号和12庚351)比白米品种(R288、谭农s/制21和凡-14)中原花色素的含量明显要高。吸光度相对标准偏差(RSD)值表明,3种染色法测定原花色素含量的精密度由高到低依次为:香草醛染色法、DMACA染色法、铁铵矾染色法。     

稻米中的脂类

综述了近年来国内外对稻米脂类及与稻米脂类有关的酶研究的新进展，以求对稻米脂类及稻米脂类与稻米品质的关系有较全面的认识。     

2013年第十二届全国粳稻米产业大会将在长春召开

本刊讯：十二届全国粳稻米产业大会将于2013年3月6—7日在长春召开，大会2002年创办，已连续举办了11届，规模逐年扩大，参会企业已达500家，是目前全国影响力较大的粳稻米产业交流平台。本届大会将提供国家近期农业宏观形势与产业政策，剖析粳稻米产情行情与产业格局变化，展示推介粳稻良种与优质食味米，     

坚持“做大做强做美” 提升区域开发水平

新时期高邮农业综合开发提出"做大以安大公路为轴心的高标准农田示范区,做强以双兔、日兴和红太阳公司为重点的农产品加工集中区,做美以神居山为中心的丘陵山区"区域开发构想。构想来自"十一五"以来农业综合开发的成功实践,其间,在安大公路沿线实施土地治理和高标准农田示范项目,建立优质稻米生产基地和现代农业园区;在农产品加工集中区实施产业化经营项目,扶持优质稻米、高邮鸭及特种水产业;在神居山丘陵地区实施基地项     

湘西黔城 神秘的物种变异天堂

清晨第一缕阳光,伴随着沅水的涛声,唤醒了小镇黔城。这座位于中国湖南省西部的小镇,穿越了2200多年风雨剥蚀。铭刻在深宅大院、一砖一瓦之间的兴盛荣衰,仿佛一面镜子,映照出兴衰消长的小镇历史,依稀犹见当年偏安一隅的繁华。旧日的风情画已经墨淡色消,长街小巷里的寻常人家,依然保有祖辈的风雅,随处悬挂着古老的对联与书画,不绝于耳的稚子书声清晰可辨……早起的人们,熟稔地打着招呼,会心微笑。米粉店里,挤满了吃早餐的食客。米粉,是黔城人最寻常的早点。以稻米为原料