焦炉桥管水封阀体的更换方法

神华乌海能源公司西来峰焦化厂2×72孔捣固焦炉于2006年3月投产,运行几年后,发现部分上升管阀体开裂,刚开始采用打包带等方法处理,有一定效果,但随着时间的推移,裂缝越来越大,氨水、煤气外漏,因此进行了更换处理. 1 开裂的原因分析和影响     

大学生营养状况调查

对扬州大学学生的营养状况所作的调查表明：大学生营养不良程度较轻，但营养知识的掌握情况一般，同时存在一些不良的饮食行为。因此，高校应强化营养知识教育，在加强后勤管理与改革的同时，把提高学生食堂供餐的营养质量作为一项重要的工作来抓。     

小学生早餐行为调查及干预措施研究

为改善小学生的营养状况，了解小学生的早餐食用情况，分析小学生早餐质量的影响因素，制定出切实可行的干预措施，选择扬州市市区和郊区2所小学的三至六年级小学生，进行早餐食用情况及相关因素的调查。结果表明，小学生早餐质量和食用比例存在着一些问题，而由学校提供课间餐，是改善小学生早餐质量的有效途径。     

书山有径——体验“超印速”个性出书网

书山有路勤为径,学海无涯苦作舟。从小到大,书籍伴随我们成长,在人生的旅途上,书籍为我们指引前行的方向。对于书我们总是有种特别的感情,即使在以信息为标志的现代社会,尽管各种现代化的设备从各个方向冲击着我们传统的阅读习惯,但每当捧起那散发着淡淡油墨纸香的图书,总能令我们获得一份难以用言语形容的亲切与温馨之情。     

蒸谷米血糖生成指数和胰岛素指数的评估

为测定两种蒸谷米的GI值、II值,选用产自东北的籼米蒸谷米(PI)、粳米蒸谷米(PR)两种蒸谷米作为实验样品,葡萄糖及精制东北大米(粳米)(NR)作为对照样品,同时选取了扬州大学在校健康大学生40名随机分成四组,每组分别食用葡萄糖水溶液、籼米蒸谷米(PI)饭、粳米蒸谷米(PR)饭、精制东北大米(粳米)(NR)饭。测定0min、30min、60min、90min、120min5个时点的血糖和胰岛素应答水平。实验结果表明:籼米蒸谷米(PI)和粳米蒸谷米(PR)都属低GI值食物;精制东北大米(粳米)(NR)属高GI值食物。GI值结合II值能更好地评价食物对人体血糖的影响。     

反式脂肪酸的危害及检测方法

反式脂肪酸（TFA）不是维持人体生理功能所需的脂肪酸,食品中TFA主要有天然和加工两种采源。众多研究表明,TFA的大量摄入会增加罹惠各种疾病的风险,如：影响大脑功能、导致动脉硬化、导致血栓生成等。其检测方法主要有红外光谱法、气相色谱法、毛细管电泳法等。     

不同加工方法对稻米产品营养素含量的影响与评价

参照国家标准分别对由粳稻和籼稻加工的蒸谷米、精白米及糙米产品进行主要营养素和植酸含量的测定,结果表明：不同的加工方法对产品营养素含量有一定影响,其中糙米的营养素保存最好,但比较高的膳食纤维和植酸含量可能会影响膳食中其他营养素的消化吸收;精白米营养素损失最多;而蒸谷米各种营养素含量更符合平衡膳食的要求,既能供给人体营养素,也可避免营养素在消化吸收时的相互干扰,更适合作为主食的选择。     

营养专业课教学与素质教育

专业课是大学本科教学过程中最能体现专业特点、培养目标和学生综合运用基础课、专业基础课知识的学科,也是最能实现学生创造能力的学科,从这一方面来说,专业课的教学是实施素质教育的最佳课堂。扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养科学系通过对《营养学各论》的教学改革,突出了培养学生创新能力和综合运用知识的能力,对在专业课中进行素质教育进行了一定的尝试。     

鸽肝营养素和有害元素含量测定

测定鸽肝营养素有害元素的含量,结果表明：鸽肝中营养素种类比较齐全,但与其它常用畜禽类肝脏的营养素含量相比,有一定的差别;鸽肝中铅、砷、镉、汞等有害元素的含量不高。因此,鸽肝安全可食,特别适合于老年人等特殊人群营养素的补充,应注意鸽肝的开发利用。     

大鼠血浆中枸杞多糖荧光标记物定量分析方法的建立

建立大鼠血浆中异硫氰酸荧光素标记的枸杞多糖（fluorescein isothiocyanate labeled Lycium barbarum polysaccharides,LBP-FITC）的荧光定量分析方法,线性方程为y=1 378.7x－14.98（R2=0.998 9）,血浆中LBP-FITC质量浓度在0.05～10 μg/mL范围内与荧光强度呈良好的线性关系。方法的精密度、回收率以及稳定性考察分析证明该方法符合生物样品体内定量分析的要求。单次灌胃给予大鼠LBP-FITC后,以药代动力学WinNonlin软件采用非房室模型拟合大鼠单次口服LBP-FITC的经时血药质量浓度数据,计算主要的药代动力学参数为最大峰质量浓度（Cmax）（2.39±0.71） μg/mL、达峰时间（tmax）（1.17±0.41） h;药时曲线下面积AUC0-t为（45.85±7.12）（μg•h）/mL,AUC0-∞为（127.31±39.00）（μg•h）/mL;半衰期（t1/2）为（80.32±32.70） h;清除率为（1693.96±492.47）mL/kg;平均滞留时间为（20.64±1.36） h。