微波预油炸食品裹粉的研究

通过对不同原料的比较，确定了微波预油炸食品裹粉的主要原料和配方。最优的裹粉组成是低筋粉：玉米粉为1：1．5．羟丙甲基纤维素(HPMC)质量分数为4％，预糊化淀粉质量分数为10％。     

板栗乳饮料的研究

对板栗乳饮料的加工技术进行了研究,确定了板栗浆防褐变、饮料稳定性等工艺条件。     

一种新的开发模式--AutoCAD对话框在小麦制粉厂工艺设计软件中的应用

根据小麦制粉厂工艺设计中的“设计依据”介绍了对话框设置和使用的方法,提出了一种对以话框开发专业软件的新模式,使设计更形象,直观。