即食发酵肉制品熟化机制研究进展

即食发酵肉制品有着悠久的加工制作历史,因其营养丰富且具有独特的色泽和风味而深受消费者欢迎。迄今为止,未见即食发酵肉制品的熟化过程及其机制的全面综述。本文结合了近年来即食发酵肉制品相关研究进展,系统地阐述了其熟化过程中理化性质的变化,包括蛋白质和脂质的水解氧化、风味物质的形成以及质构的变化等。同时也总结了影响熟化的因素及其作用机制,包括酶的水解、发酵剂的抗氧化等以及腌制剂的呈味和增色的作用机制。最后讨论了现今研究存在的不足,并对未来的研究方向进行了展望,旨在为即食发酵肉制品的深入研究和发展提供理论依据。     

基于汽车涂装危险废物减量化的研究

为减少汽车生产过程中的危险废物，以危险废物占比最大的涂装工序为研究对象，重点分析单车危险废物质量占比较大的几类，对危险废物的产生工艺、处理工艺等提出改进建议，并采用数字化的管理方式，细分各工序的危险废物指标，最终实现危险废物的减量化。     

建筑设计项目管理内容与流程的科学规范化

设计是建筑最重要的一个环节,良好的设计有效地保证了工程项目的质量.因此对整个工程进行项目管理就显得十分必要.阐述了建筑设计项目管理的基本内容,探讨了建筑设计项目管理的基本流程.     

探寻城市房地产发展支撑力——北京：奥运驱动房地产升温

2007年上半年，伴随房地产市场宏观调控政策进一步深入，“90·70％”、“限价房”等政策已开始切实推入市场，可以说，宏观调控的触角已从多方位伸入、到房地产市场。然而，即使是在这样一个大的环境下，供不应求的市场景象、继续走高的房价仍主导了房地产市场的走向，成为市场的主旋律。[编者按]     

HND供电自动化系统在工厂中的应用

变电站自动化系统从集中式到分布式,其技术特点及运行要求等方面取得了极大的进展.建设ND2000供电自动化系统,可以实现工厂生产自动化、企业信息化,为实现工程高产高效目标奠定基础.     

辫状河储层构型表征研究进展

储层构型表征是开发后期挖潜剩余油的重要手段,辫状河砂体是重要的油气储层,但由于辫状河沉积机制复杂,砂体叠置关系多样,致使其内部构型模式复杂。针对辫状河储层构型的研究,在野外地质解剖、测井曲线识别、探地雷达分析以及室内模拟实验等多方面均已取得了诸多研究成果。依据储层构型层次界面分析法,辫状河储层构型共划分出6级储层构型单元;其中主要的储层构型研究对象为3级和4级储层构型单元,研究内容为辫状河沉积体系中单砂体的沉积模式、构型参数表征,心滩内部增生体与夹层的发育模式及构型参数特征。辫状河储层构型主要受构造运动、河水能量、气候条件以及沉积基准面变化4个方面的影响。     

消防泵应用的最新发展趋势

正消防业历来不愿变化。原因何在?如果没问题,为什么要变化?数百年来,我们一直用淡水扑救A类火灾,它确实可行,而且效果不错。但我们如何进一步改进?世界上许多公司都在利用新型技术改进灭火方法和灭火技能,这些方法和技能值得重新检查,以弄清它们是否真的适用于自己的消防队和所在的社区。在正统主义者看来,许多技术仍然仅依赖淡水,尽管方式有所不同。就大多数火灾而言,水是我们的最好工具,我同意这种观点。这里讨论一些使用水的新方法,并介绍其所提升的效率。     

非线性编辑网络系统的管理及维护

维护非编网络系统,使之能够安全、合理、高效的运转,一直为业内所关注。本文试图就非编网系统管理、维护相关问题进行一些探索和论述。本文日常管理维护工作划分为四部分：系统环境管理维护、统硬件管理维护、系统软件管理维护、素材管理维护并进行了详细的参数。     

利用先进设备高效灭火

多年前,我刚参加消防队时,消防车水带箱中最显眼的是21/2in水带,那时的水带箱一半装11/2in水带,另一半装21/2in水带。当时,我在纽约消防队（FDNY）属下的哈莱姆区工作。第一次接警出动时,老水枪手先评估火情,然后带领我们敷设所需长度的水带线,我们什么问题都不问。     

大倾角综放工作面倒架原因分析及处理技术

以神华新疆公司屯宝煤矿1152综放工作面过T5逆断层造成倒架事故为研究载体,分析其最根本的原因在于架前漏矸,造成顶板超高,支架无法接顶。结合地质、层位以及现场管理等其它因素,给出合理有效的倒架处理方案,可为以后类似工作面过断层提供技术借鉴。