基于理论与实践一体化教学的物理化学实验教学改革探索与实践

目前物理化学理论教学与实践教学分别由理论课与实验课教师担任,且不同教师之间缺乏有效沟通,从而导致理论教学与实践教学发生不同步,甚至发生严重脱节问题。基于此,提出理论与实践一体化的物理化学实验教学新模式。总结了理论与实践一体化教学改革过程中存在的问题,并提出相应的改革措施,以期为物理化学实验教学改革提供参考与借鉴。     

芒属植物的开发利用及发展对策

芒属植物作为生物质能源,具有独特的开发与利用优势,因而,在欧美国家受到广泛的关注。中国芒属植物的分布广泛,资源十分丰富,但我国对该领域的研究基本上还是空白。目前,在欧美国家对该类能源植物资源的研究方兴未艾的形势下,我国政府和相关研究机构有必要重视对芒属植物资源在生物质能源领域的开发与利用的研究。广西芒属植物资源丰富,经人工栽培的三像草,具有生长迅速、生物产量高、种植成本低等特点,为芒属植物的开发利用开拓了广阔前景。     

响应面法优化植物甾醇硬脂酸酯制备工艺

采用十二烷基硫酸铜催化合成植物甾醇硬脂酸酯,研究反应温度、反应时间、催化剂用量及酸醇摩尔比等因素对酯化反应的影响。通过单因素试验与响应面试验优化,得出酯化反应的最优制备条件为:反应温度129℃,反应时间2.6h催化剂用量为植物甾醇量1.15%,酸醇摩尔比为1.2∶1,在此条件下制备植物甾醇硬脂酸酯,其酯化率为92.59%。     

油酸对米粉食味品质的影响研究

为改善米粉的食味品质,在制粉调浆过程中选择油酸作为食味品质的改良剂,通过改变油酸添加量、调浆温度、调浆速度、调浆时间,研究油酸对米粉质构、吸盐率、吸油率的影响.发现油酸添加量与米粉吸盐率、吸油率呈极显著正相关;添加0.9％的油酸,且在调浆温度为40℃、调浆速度为800 r/min、调浆时间6 min时,所得到的米粉的食...     

基于气相离子迁移谱技术的霉变香米微生物挥发性气味的特征指纹图谱

为实现对霉变香米快速、简便、准确地判别分析,以自然霉变香米中分离出的6种主要霉菌为研究对象,借助气相离子迁移谱（gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS）技术分析其自身代谢过程中产生的微生物挥发性有机化合物（microbial volatile organic compounds,mVOCs）,结合统计分析,筛选出具有表征霉变信息的mVOCs物质,并结合化学计量学方法建立霉变香米的判别模型。结果表明：6种霉菌产生的mVOCs物质主要为醇类、醛类、酮类以及酯类等;霉菌侵染的香米样品与正常样品在主成分得分图中呈现2个簇类聚集,k近邻判别模型显示测试集样品平均识别率达到95.25%,从而证实mVOCs具有表征香米霉变能力的可靠性,GC-IMS结合化学计量学方法对香米霉变无损判别有效分析的可行性,在大米品质分析与贮藏监控等领域具有广泛的应用价值。     

水力空化强化棉籽油环氧化的研究

将水力空化技术应用于棉籽油环氧化反应中,以硫酸作为催化剂,考察nH2o2∶n不饱和双键、nHCOOH∶n不饱和双键、文丘里管参数、循环速率、温度等因素对环氧值相对转化率的影响.研究发现水力空化强化棉籽油环氧化的适宜条件为:nH2O2∶ n不饱和双键=1.2∶1;nHcooH∶n不饱和双键=0.5∶1;1号文丘里管;循环...     

响应面在玉米谷蛋白提取中的应用

通过单因素试验研究了碱法提取玉米谷蛋白工艺,采用响应面法对提取时间、水料比和碱液浓度等参数进行了优化.采用多元二次回归方程拟合了三种因素与提取率的关系,预测最佳提取条件为温度50℃,碱浓度0.50%,时间1 h,液固比(V:W)12:1.     

底物结合对谷氨酰胺结合蛋白运动模式的影响

为了研究底物谷氨酰胺(glutamine,Gln)的结合对谷氨酰胺结合蛋白(glutamine binding protein,GlnBP)运动特点的影响,采用分子对接方法研究了未结合Gln的GlnBP开放构象结构(GlnBP_O)与Gln的结合模式,获得了GlnBP_O-Gln复合物结构,然后用分子动力学(molecular dynamics,MD)模拟方法研究所获得的复合物的运动模式,并与GlnBP_O的运动模式相比较.结果表明:Gln特异性地结合在GlnBP_O的大结构域上,并且Gln的结合增加了GlnBP_O的闭合运动的速度和幅度.     

一体化教学在《化工原理》课程的实践探索

文章从高等院校的学生实际情况,紧密结合化工技术岗位职业能力的要求,从教学的实际出发,对《化工原理》课程以任务过程的思路进行一体化课程开发,并在食品工程与技术专业的班级实施一体化教学,学生对《化工原理》这门课程的学习积极性和综合能力得到了极大的提高。     

文丘里管在棉籽油预处理中的结构设计与应用

基于FLUENT软件,采用标准k-ε模型,以棉籽油为介质,对文丘里管内空化流场进行数值模拟,计算文丘里管内空化区的空化数和汽含率分布,研究文丘里管的结构参数变化对空化效果的影响。结果表明,文丘里管的结构对空化效果有着明显的影响,空化效应随着入口锥角的增大、喉部长度的减小而增强,喉部直径与出口锥角对空化效应的影响存在最适值,为文丘里管在油脂中应用时的结构优化设计提供了依据。同时通过棉籽油水力空化验证实验发现,水力空化对棉籽油中的棉酚脱除有非常明显的效果,且脱除率随着文丘里管入口锥角的增大而提高,即空化效应越强脱除率越高,与模拟结果相一致。