关于重铬酸钾法测定污水中COD的探讨与改进

日常对污水的分析测量过程中,发现国标中化学需氧量(COD)标准方法存在不足之处,通过氯离子干扰的消除、空白实验值、修正系数法、邻苯二甲酸氢钾标准溶液的稳定性、水样保存和均化等对COD测定影响的探讨,提出了改进措施和注意事项。试验结果表明,改进后达到了快速、准确地测定污水中COD的效果。     

酵母衍生风味及呈味性

对酵母抽提物、酵母自溶物、风味增强剂的溶出进行了研究,阐明了风味感知,风味增强和协同效应的机理。     

厨房里的小问题

A.魔芋敲打后更有嚼劲问:怎样让魔芋有咬劲?答:将适量盐撤在魔芋上,再用小棒子轻敲,排出魔芋多余水分,烹调时把盐分洗掉就行,这样可以提高魔芋的嚼劲,吃起来别有嚼头。操作的时候,可将魔芋洗净后平铺在案板上操作,没有小棒子可以用擀面杖替代,最后将魔芋表面的盐洗干净再沥干水即可下锅烹调。     

肌红蛋白在加工贮藏过程中结构与功能特性的变化及其对肉制品色泽的影响研究进展

肌红蛋白是一种主要存在于肌浆中的色素蛋白质,可以赋予和提升肉及肉制品在加工、贮藏和消费过程中的色泽。在肉制品加工过程中,引起肌红蛋白结构变化的因素有很多,而蛋白质结构的改变会引起其功能特性的改变,从而对肉制品的色泽产生影响。本文主要介绍肉及肉制品中肌红蛋白在加工和贮藏过程中的结构变化,并综述了结构变化引起的肌红蛋白功能特性改变,以期为肉及肉制品的品质控制提供参考。     

矩形声化学反应器空化场分布的研究

文章研究了分析反应器尺寸及液体深度对矩形声化学反应器空化场分布的影响。在刚性边界条件下,理论分析得出了纵向声压分布公式。用MATLAB仿真分析了纵向声压分布情况,并用染色法进行了实验验证。结果表明:声场中声压有多种简正声波和高次同相振动叠加而成。近场区总声压幅值以高次同相振动为主,声压幅值随液体深度的增大而迅速衰减;远场区则以简正声波为主,声压幅值随液体深度的增大而起伏变化。当满足一定条件时,在槽体可发生长度共振。     

8种中心电加热卷烟烟气释放特性分析

目的：探寻中心电加热卷烟烟气释放特性的共同点及差异性。方法：采用气相色谱分析了7款国产境外上市电加热卷烟（卷烟A-G）和1款市售国外电加热卷烟（卷烟H）主流烟气总释放量、逐口释放量及其释放稳定性,并对可能影响其稳定性的退丝率因素进行了探讨。结果：① 卷烟H主流烟气中烟碱、甘油转移率均最低;② 卷烟H烟气释放稳定性最高;③ 中心电加热卷烟烟气逐口释放量均随抽吸口序的增加整体呈先上升后逐渐下降趋势,中间略有波动,与传统卷烟在ISO模式下逐口释放规律有所区别;④ 烟支在插入中心加热烟具时产生的退丝现象对卷烟烟气释放稳定性有不利影响。结论：减少中心电加热卷烟的退丝现象可以提高烟气释放稳定性。     

基于静态顶空-GC/MS的加热卷烟用滤嘴载香颗粒评价研究

[目的]建立一种基于静态顶空-GC/MS的加热卷烟用滤嘴载香颗粒评价方法.[方法]采用静态顶空-GC/MS考察不同温度下4种载香颗粒中12种香味成分的释放行为,通过CH2Cl2萃取和GC/MS分析添加4种载香颗粒的加热卷烟主流烟气中香味成分释放量验证静态顶空-GC/MS评价结果.[结果]载香颗粒在加热卷烟实际抽吸降温段...     

氨基硅油乳液中乳化剂的分析

将氨基硅油乳液用柱层析法分离后,采用红外光谱仪扫描了氨基硅油乳液中乳化剂的各组分,用碘代法结合气相色谱/质谱联用仪对脂肪醇聚氧乙烯醚进行定性分析,采用邻苯二甲酸酐-吡啶法测定聚乙二醇的平均摩尔质量,并用质量法对各组分定量.结果表明,氨基硅油乳液中的乳化剂由非离子表面活性剂组成,主要成分为脂肪醇聚氧乙烯醚[结构为C12H25O(CH2CH2O)H0的质量分数为9.25%;结构为EO=5.02,C12H26:C14H30=3:1的质量分数为37.24%;结构为EO=8.92,C12H26:C14H30=2:1的质量分数为1.80%;结构为EO=11.27,C16H34∶C18H38=2∶3的质量分数为44.15%]及聚乙二醇[质量分数为2.6%,结构为HO(CH2CH2O)7.44H].     

浅谈灌区斗渠计划用水的编制及执行

本文从灌区斗渠用水计划的编制、执行、总结等三个方面对当前灌区斗渠的计划用水工作进行了具体阐述,对当前斗渠计划用水工作有一定的指导意义.     

外加蛋白酶对提高酵母水解物氨基酸含量的影响

考察几种蛋白酶对提高酵母水解物中氨基酸含量的影响，确定复合风味蛋白酶作为外加蛋白酶，通过优化实验，确定该酶最适加量为5LAPU／g干酵母，最终氨基氨和总氮收率分别提高151％和40．18％，其量分别为23．1mg/g干酵母，60.85mg/g干酵母。