高品质面条工艺配方优化

利用响应面(RSM)研究超微蛋白粉、食盐、木薯淀粉、海藻酸钠、谷朊粉在面粉中不同的添加量对高品质面条产品感官、硬度、弹性、咀嚼性、膨润度、溶出率、面汤浊度、最大剪切力及有机物含量(TOM)品质因素的影响。研究结果表明:当超微蛋白粉、食盐、木薯淀粉、海藻酸钠、谷朊粉在面粉中的添加量分别为2.84、1.87、11.63、0.3、2g/dL时可获得最佳的面条品质。     

短跑运动员核心力量训练研究——评《核心力量体能训练法》

短跑运动作为一项竞争尤为激烈的运动项目,长期以来不少研究理论指出其与运动员步长、步频存在紧密联系。因此,在短跑运动员日常训练中,一直倾向于对运动员步长、步频的训练。而随着现代运动训练理论、实践研究的逐步深入,相关人员逐渐认识到影响短跑速度的关键因素是髋关节运动的高速摆动能力,也就是髋关节运动的平动能力及放松能力。     

鲜切卷心菜中嗜麦芽窄食单胞菌的动力学预测模型

以鲜切卷心菜中分离得到的优势腐败菌之一嗜麦芽窄食单胞菌作为研究对象,将嗜麦芽窄食单胞菌液体培养18h后,使OD600=0.2,取10mL溶于990mL的生理盐水中,按照料液比1∶10,把处理的鲜切卷心菜组织条悬浮于其中15s进行接种,分别置于4、7、10、15、25、30℃下贮藏,建立Gompertz模型和Belehradek平方根方程,进行货架期预测。结果表明:Gompertz模型能够较好地拟合鲜切卷心菜中嗜麦芽窄食单胞菌的生长动态。温度对最大比生长速率(μmax)和延滞时间(λ)的影响采用平方根模型描述,呈现良好的线性关系。以鲜切卷心菜在7℃和15℃的嗜麦芽窄食单胞菌实测值进行剩余货架期模型的验证,相对误差分别为-4.090%和12.119%,表明建立的模型可以较好的预测0~40℃范围内鲜切卷心菜产品的剩余货架期。     

用于变压器局部放电定位的复数域牛顿迭代算法

非线性时间差方程组的求解方法是发展电力变压器局部放电特高频定位技术的重要研究内容之一。对时延误差敏感、局部收敛或发散、运算时间长是现有定位算法中面临的主要难点。为了克服这3个难点,提出了复数域内牛顿迭代算法。给出了特高频定位计算模型和基于最小二乘原理的约束条件表达式;阐明了复数域内牛顿迭代算法的原理,并给出了公式;在真...     

油纸绝缘系统中含高水分绝缘纸板的沿面爬电特性

水分是导致沿面爬电的重要原因之一,为研究高水分质量分数绝缘纸板的沿面爬电特性,分析了实际变压器中绝缘纸板可能达到的高水分质量分数值,建立了绝缘纸板沿面爬电特性试验装置,制备了相应高水分质量分数的绝缘纸板,对其沿面爬电过程进行了观测。研究结果表明：油中水分质量分数在30×l0^－6“时,变压器中绝缘纸板的局部水分质量分数...     

激光泵浦受电容残压影响及容限分析

分析了激光泵浦系统中储能电容残压的产生原因,并通过长期试验研究,给出了电容残压的产生和增长规律。综合考虑电容残压增长规律和激光装备实际应用情况,明确提出了激光装备的实际残压容限值和维修决策原则;并依据电容残压增长规律和激光器泵浦氙灯工作特性,指出调高储能电容工作电压是一种不仅无益而且有损于激光装备工作寿命的维修方法。     

安徽铜陵铜尾矿土壤污染评价及综合利用研究

基于安徽铜陵铜尾矿弃置数十年造成的土壤金属污染现象,采集土壤样品754个,运用内梅罗指数法对该尾矿及周边55 km2区域内土壤环境进行金属污染评价,采用Arc GIS绘制污染元素的空间分布状况,并进行综合利用研究.结果表明,目前研究区土壤中累积元素主要为Pb、Cu、Zn和Hg,19.8％的采样点已达到重度污染程度,其中含量较高的污染元素为Cu,集中分布于采区和尾矿废弃地,但并未迁移至下游居民区.针对该区域土壤铜污染问题,可选择香根草作为生态恢复的备用植物,香根草对Cu的富集系数为1.31,可有效降低土壤中Cu元素的含量.本研究为该尾矿金属污染与治理提供科学依据,也为类似矿区提供了参考价值.     

微电网半实物仿真平台的设计和实现

提出基于dSPACE和实时数字仿真器(RTDS)的微电网半实物仿真平台,它由Matlab/Simulink和dSPACE模拟仿真器、并网变流器、数字功放、RTDS组成,实现了变流器向电网注入功率并稳定并网点电压的测试,试验证明了半实物仿真平台的正确性和可靠性。并且在负载突增的情况下仍能快速稳定并网点电压,消除了并网点电压的波动。该平台的建立有利于对微电网和变流器的建模和仿真,为研究微电网稳定性分析、功率调节和控制提供实时的仿真基础。     

浅谈计算机数据库教学方法和手段

计算机数据库基础教学是一门集概念性和实用性于一体的应用学科。本文结合学生的理解能力、教学实际,对计算机数据库课程的教学方法、手段以及实施策略提出了自己的一些见解,并着重对如何从学生的创新意识和能力培养进行了探索。