不同区域土壤及大豆中8种元素含量的分析

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法,对北安市大豆主产区同一时间不同区域大豆及其生长土壤中K、Ca、Na、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn共8种矿物元素进行含量测定。对各个矿物元素含量作折线图进行比较分析,并对大豆和土壤中各元素含量做相关性分析。结果表明:同一产地不同区域大豆中K、Ca、Zn、Cu、Mn元素含量与相应土壤中各元素含量存在显著和极显著的相关性。这一结果可以进一步为大豆的产地特征研究及其产地鉴定和保护提供可参考的科学依据。     

丙烷脱沥青工艺节能技术应用

南阳石蜡精细化工厂新改建丙烷脱沥青装置大胆采用超临界工艺 ,增设中压溶剂回收 ,使用新型填料及节能设备等技术 ,大大降低了装置的单位加工能耗。通过对其特点的分析 ,提出了丙烷脱沥青工艺应该采取的一些节能新技术和节能改造途径 ,为丙烷脱沥青工艺的发展提供了宝贵的经验 ,具有很高的推广价值。     

雨水作用下尾砂颗粒的入渗规律及防控方法研究

为解决尾矿堆存和塌陷区占用土地资源的问题,探讨尾砂干排至活动地表塌陷区的可行性。以降雨量和降雨强度为主要影响因素,采用高速摄像技术,实现尾砂变化过程的可视化,研究雨水作用下尾砂颗粒的入渗规律。根据结果得出了降雨期间的雨水最大入渗深度与降雨总量及降雨强度的拟合函数。基于试验结果和大北山铁矿的现场条件分析表明,尾砂层厚度大于近10年最大降雨量时的雨水最大入渗深度,且井下采用等量均匀放矿,减少大块率并保持巷道呈现拱形,就可以有效防控井下泥石流。     

大豆萌发过程中异黄酮变化及提升策略

异黄酮在人体内具有丰富的生理活性，被证明在抗氧化及预防乳腺癌、前列腺癌、骨质疏松症和心血管疾病等方面都有积极的作用，因而逐渐受到功能性食品开发的青睐。萌发是改善植物中营养价值的常见手段，而大量研究结果表明，胁迫环境下的萌发能进一步的提升大豆中异黄酮含量、改善其异黄酮组成。因此多种胁迫萌发的条件被用于评估大豆异黄酮含量的提升效果。本文阐述了萌发以及萌发的环境因素对大豆异黄酮含量的影响以及萌发过程中豆芽不同部位中异黄酮含量的变化差异，并重点介绍了多种提升豆芽异黄酮含量的胁迫策略。以期能够为功能性食品的开发提供帮助，并更加全面了解该领域的研究进展。     

杂粮脂肪酸组成与加工方式对其影响研究进展

杂粮富含不饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸，在膳食中占有重要的作用。综述了主要谷类杂粮燕麦、高粱、荞麦、小米，以及豆类杂粮黑豆、绿豆、芸豆、红小豆、豇豆的脂肪酸组成及含量，论述了杂粮相较于主要粮食作物脂肪酸优势。重点探讨了蒸煮、烘烤、微波、发芽和发酵等加工方式对杂粮脂肪酸的影响。为指导杂粮食用、加工和应用提供参考。     

大豆-乳清双蛋白对大鼠体内免疫的调节作用

近几年，动植物蛋白混合作为膳食中的蛋白源引起广泛关注，大豆蛋白与乳清蛋白在功能性质上具有协同作用，如增加氨基酸的代谢和稳定。为阐明大豆-乳清蛋白对Sprague-Dawley(SD)大鼠机体免疫的影响，随机将大鼠分为4组，对照组饲喂标准饲料，3个实验组在标准饲料的基础上更换蛋白源，分别为乳清蛋白、大豆蛋白和大豆-乳清蛋白，实验期为60 d。通过测定血清生化指标、免疫球蛋白质量浓度、免疫器官指数、脾淋巴细胞增殖指数和自然杀伤细胞活力评估大鼠的免疫力。结果表明，血清生化指标反映出大豆-乳清蛋白可提高大鼠机体的免疫能力，大鼠免疫器官指数和免疫球蛋白显著性增加(P<0.05),大豆乳清蛋白可提高脾脏淋巴细胞和NK细胞活力(P<0.05),因此，饲料中的蛋白源为大豆-乳清蛋白时可提高正常SD大鼠的免疫能力。     

应用液质联用代谢组学技术探究Pb2+胁迫对大麦籽粒中差异代谢物及关键通路的影响

为评估铅（Pb2+）污染对大麦籽粒的影响。该研究应用液相色谱-质谱联用（LC-MS）代谢组学技术，结合主成分分析（PCA）、偏最小二乘-判别分析（PLS-DA）等多元统计学方法，在正、负离子模式中，将Pb2+胁迫大麦籽粒（GS1600）与对照组（GSCK）中共筛选出50种差异代谢物。研究发现：Pb2+胁迫对大麦中的脂质和类脂分子、有机酸及衍生物、有机氧化合物、有机杂环化合物含量变化影响显著。并通过KEGG功能通路富集分析，筛选出16条代谢通路，其中4条代谢通路（柠檬酸循环、谷胱甘肽代谢、糖氧化物和二羧酸代谢、苯丙烷代谢）为命中差异代谢物的关键代谢通路。结果表明，大麦受到胁迫后，Pb2+通过影响氨基酸代谢、碳水化合物代谢、辅因子和维生素的代谢以及其他次生代谢产物的生物合成对大麦中脂质和类脂分子、苯环型化合物及有机氧化合物等代谢物产生显著影响。说明Pb2+胁迫会对大麦籽粒的营养价值和风味品质造成一定的影响。     

重金属铅对大麦苗粉蛋白质二级结构及氨基酸的影响

探究铅（Pb）胁迫对大麦苗粉营养价值和风味的影响。应用傅里叶变换红外光谱、液相色谱-质谱联用靶向代谢组学技术，对成苗期（CMQ）及受Pb影响成苗期（CMQPb）大麦苗粉中蛋白质二级结构和氨基酸的含量变化进行精准定性定量分析。结果表明：受到Pb胁迫后，大麦苗粉蛋白质二级结构中的无序结构（β-转角和无规卷曲）向有序结构（α-螺旋）发生转化。通过高通量靶向氨基酸代谢组学分析共定性定量了大麦苗粉中25种氨基酸，其中Arg、Pro和His在Pb的影响下含量降低，Val含量升高，证明Pb会导致大麦苗粉的营养价值、甜度降低，苦味增加。本研究结果为大麦保健食品的开发提供一定基础数据。     

奥氏体不锈钢低温容器焊接与应变强化工艺的技术创新

随着低温行业的快速发展，低温容器用材料奥氏体不锈钢的应用日益广泛和增加。鉴于奥氏体不锈钢含有镍等贵金属，价格昂贵且极不稳定；为此采用应变强化技术来提高不锈钢材料的屈强比，充分挖掘其塑性储备来提高其屈服强度，进而大幅度提高奥氏体不锈钢材料的强度计算的许用应力。运用应变强化技术实现奥氏体低温容器的轻型化设计和制造，对节约材料，减轻设备质量和降低成本极为显著。通过试验数据分析和有限元模拟计算分析，预测的最大变形与试验吻合较好，为实际生产提供有效的变形测量位置控制奠定了基础。     

抗性淀粉的分析方法研究进展

抗性淀粉是晶体结构紧密、抗酶解性强的一类特殊淀粉，具有比普通淀粉更好的抗消化性和功能特性。抗性淀粉的分析方法过程复杂、种类多，检测能力、可靠性及适用性各不相同。本文综述了抗性淀粉的结构特征及种类，详细论述了其体内外分析方法的原理、流程、优缺点及适用范围，并展望其未来的研究方向，旨在为抗性淀粉的分析及加工提供借鉴，推动抗性淀粉在食品工业中的应用。