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我国保健食品开发的几点建议王桂春,迟玉聚,延岩山东省食品卫生监督检验所(250014)1从食疗研究中开发保健食品新资源我国有食疗、食养的悠久历史和传统。当今,我国许许多多的保健食品正是建立于食疗、食养基础出之上的。中国流传已久的“夫为医者,当需先洞晓... 相似文献
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市售西式火腿中复合磷酸盐调查 总被引:1,自引:0,他引:1
西式火腿类肉制品由于方便、卫生、易于保存而受到广大消费者的青睐。其生产中使用的磷酸盐添加剂具有保持肉的持水性,增进结着力,保持柔嫩性等特点。但磷酸盐类能与人体内必需的微量元素结合而排出体外,造成人体内这些元素的缺乏,从而给人体健康带来隐患,因此国家卫生标准中对其做了限制。我们于1993年—1996年连续对市售西式火腿中复合磷酸盐进行了抽检,现将调查情况报告如下。 相似文献
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汞及其化合物在自然界分布极为广泛,如土壤、水体、生物体甚至食品中都可寻觅到其踪迹。微量汞一般不引起危害,因为基本上摄入量与排泄量平衡。如果因食品污染使汞量摄入过多就会对人体引起危害,因此国家卫生标准对各类食品中汞限量均有规定。1997年以来我们对41... 相似文献