正交试验优化猪肉脯感官品质

以新鲜猪肉为原料,结合感官评定方法,通过单因素试验和正交试验分析红曲色素、酱油、白糖添加量对猪肉脯产品色泽特性的影响,并研究腌制时间、烤制时间、肉片厚度、食盐与复合磷酸盐添加量对其质构特性的影响,从色泽和质地两方面对猪肉脯产品的感官品质进行优化。结果表明猪肉脯最优工艺参数为:猪后腿肉1kg,食盐16g,白砂糖90g,老抽35g,复合磷酸盐3g,红曲色素0.5g,腌制时间45min,烤制时间10min。     

基于RCM的现代汽车维修管理模式探析

现代汽车是集机械、电子、控制与信息化于一体的工业产品,传统的定期维修模式已无法满足汽车工业的发展。通过分析我国现代汽车故障规律的特点,应用可靠性为中心(RCM)的维修思想,分析三种维修模式的特点和适用范围,确定以视情维修为基础的多种维修方式结合的汽车维修模式。     

紫薯渣淀粉理化性质的研究

以制得的紫薯淀粉为原料,研究了紫薯淀粉的化学组分、颗粒表面结构、结晶结构、凝胶质构、热力学性质和流变学特性,并与马铃薯淀粉、玉米淀粉和甘薯淀粉进行比较。结果显示：干基紫薯淀粉含量为98.78%,直链淀粉含量为19.74%;其淀粉颗粒平均粒径为17 μm,属中粒淀粉,晶型为C型;淀粉凝胶弹性和咀嚼性高,硬度适中,为3.095× 102 g,粘着性适中,为24.72 g.s;糊化温度范围为61.5 ℃到78.0 ℃,峰值温度为72.6 ℃;紫薯淀粉糊为有屈服应力的非牛顿型流体。     

AODV路由协议研究

针对AdHoc网络的一些牦最,介绍了一个好的AdH0c网络层路由协议应最好满足的要求。然后本文描述TAdHoc网络的AODV协议路由建立的过程,并用0pnet仿真软件针对节点的不同发包率,不同数目,以及不同速度建立的AdHoc网络对AODV协议进行了分析,仿真结果表明随着网络规模的扩大,发包率的增加,平均端到端的延时,网络吞吐量和网络负载也随之增加。     

核电厂无源启动中子探测器选型与试验研究

为监测核电厂首循环装料、停堆以及启动过程中的堆芯状态,国内外核电厂一般在堆芯引入2个一次中子源组件,但一次中子源均为国外进口,存在进口受限的问题。为解决此问题,研究首循环取消一次中子源组件,采用燃料组件自发裂变产生的中子作为启动用中子源。燃料组件自发裂变产生的中子强度远低于一次中子源。针对以上情况,需在堆外采用更高灵敏度的探测器进行中子注量率的监测。本文在分析各种高灵敏度探测器基本原理的基础上,给出高灵敏度中子探测器的选型建议,并对其性能进行了试验验证,试验结果表明:3He正比计数管即使在γ剂量率大于0.1 Gy/h时,设置合适的甄别电压,也可以有效甄别γ噪声,试验验证的最大γ剂量率为1.0 Gy/h。      

基于企业调研的数控技术专业课程体系构建

"十三五"期间数控技术将进入高速发展时期,数控技术人才的需求亦将日益旺盛,通过深入企业的调研,文章确定了高职数控技术专业的人才需求的主要工作岗位,分析了企业对数控技术人才职业岗位和岗位能力要求,最后构建了基于职业岗位能力培养的课程体系。     

服务设计理念下家用医疗产品设计的相关探讨

随着市场竞争的日益激烈,产品的设计也从以产品为中心,转化为以用户为中心,以便能够提高用户的使用体验。当下人们对物质美好生活的追求越来越高,也更加注重健康意识,促使我国家用医疗产品进入繁盛时期。为此,在服务设计理念下对家用医疗产品设计进行相关探讨,增加人们对医疗产品的认同感。     

银杏淀粉颗粒结构及物化特性的研究

本文采用扫描电镜、X-射线衍射、快速黏度分析仪、HAKKE流变仪及差示量热扫描仪,对银杏淀粉的颗粒大小、晶体特性、热特性及物化特性进行了系统分析。实验结果表明:银杏淀粉呈圆形或卵圆形,粒径范围分布在5～20μm,为C型晶体,结晶度39.9%。银杏淀粉的糊化温度高于玉米和木薯淀粉;糊透明性和冻融稳定性好;但凝沉性差;温度与黏度系数符合Arrhenius方程η=45.672e-0.094/R(T 273.2)(R2=0.9746),温度和流变指数a=2E-5T2-0.0025T 0.6157(R2=0.9685)。热力学参数分别为To72.34℃、Tp76.69℃、Tc80.08℃和ΔH5.79J/g干重。     

建立学生党员先进性长效机制的几点思考

学生党员质量的高低,不仅关系到党员队伍素质,从长远看,更关系到我们党的未来。虽然保持共产党员先进性教育活动已经告一段落,但如何在实际的学习、工作中发挥学生党员先进性并且建立起一套实际可行的长效机制及措施,是我们高校党务工作者必须认真思考的问题。笔者在实际高校党