热加工方式对鱼汤营养成分及食用品质的影响

以新鲜乌鳢为原料,分别在常压、高压处理方式熬制鱼汤。通过营养成分、色泽、滋味物质等指标的测定,结合感官评价,探究不同热加工方式对鱼汤营养成分及食用品质的影响。结果表明,与传统热加工方式相比,高压处理的鱼汤可溶性固形物含量与粗蛋白含量均达到4%以上;矿物质元素Na和K含量达到8 000 mg/L以上,Ca和Mg含量达到1 000 mg/L以上;水解氨基酸总量达到300 mg/L以上。其中,必需氨基酸、水解氨基酸含量分别高出常压处理约6倍和3倍。高压处理方式下,鱼汤游离氨基酸总量和鲜味氨基酸含量均提高1倍以上,与电子舌鲜味检测结果一致。常压处理后鱼汤虽然香气较好,接受度较高,而其滋味和营养成分要逊于高压处理鱼汤。结论:高压处理的鱼汤能较好地保持乌鳢的营养性能,鱼汤香气较浓郁,口感好。该加工方法在鱼汤制备中的应用,可有助于实现乌鳢资源的全效利用,提高资源利用率和经济效益。     

浅析汽轮机主要故障诊断方法及维修

伴随着我国社会经济的不断发展,科学技术不断进步,机械行业也得到了一定的发展,汽轮机主要适用在电厂中的发电或者动力传递作用,将热能转换为机械能。汽轮机的结构较为复杂,在汽轮机运行时最基本的就是要保证其安全可靠性与经济性相融合。汽轮机一旦开始运作,所工作的时间期限就相对较长。因此,如果在工作期间遇到故障所维修的时间往往不多,如果不能对汽轮机的故障及时进行排查与维修将会降低其使用寿命。本文从汽轮机的故障检测方式入手,分析其主要的诊断方式,并且总结出相应的维修措施,从而保证汽轮机的正常工作。     

新型非致冷红外探测器

介绍了近年来出现的各种新型非致冷红外探测器,对不同探测器的基本工作原理、器件结构、制作工艺以及性能的优缺点进行了讨论和对比,并对非致冷红外探测器的改进方向进行了预测.     

露天石灰岩矿山地质环境修复难度评价方法及应用研究

废弃露天石灰岩矿山地质环境修复是生态文明建设的重要组成部分,对其进行科学评级区划并提出针对性治理方案具有重大意义。基于层次分析和模糊数学基本原理,构建了废弃露天石灰岩矿山地质环境修复难度评价指标体系,提出了基于改进层次分析确定指标权重与模糊综合评价相结合的研究方法,并以山东济南市李家窝矿山为研究区,开展地质环境修复难度评价及治理方案研究。结果表明：评价指标体系中边坡倾角、危岩体分布和边坡高度为关键指标,权重分别为0.360 47, 0.194 02和0.184 36,研究区地质环境修复难度较大的区域主要存在高陡边坡与危岩体分布等特征;针对不同分区提出了相应的危岩体治理、残丘清理及续坡绿化等治理方案。研究成果可为露天石灰岩矿山地质环境修复难度评价及分区治理提供参考。     

乌尔逊凹陷凝灰质砂岩储层含水饱和度计算

凝灰质砂岩储层是海拉尔盆地乌尔逊凹陷最主要的储层。由于凝灰质对储层导电机制影响很大, 传统的阿尔奇公式在此已不适用。通过建立体积模型,确定各成分骨架参数,可计算凝灰质的体积含量。 该文借鉴托尔诺布伊东的饱和度模型,针对凝灰质砂岩储层,对饱和度模型进行了一定的改进。在导电模型中,粘土的附加导电性不可忽略,同时凝灰岩成分的存在增加了岩石的导电性,将凝灰质砂岩的电阻 看作是凝灰岩成分、泥质成分和地层水的电阻并联之和。应用该模型对凝灰质砂岩进行评价,经试油验证效果良好。     

磺化反应工艺研究进展

介绍目前磺化反应工艺的发展现状,对比了三氧化硫(SO3)、浓硫酸、发烟硫酸、氯磺酸、氨基磺酸等磺化剂的性能及其对磺化反应的影响,同时介绍了磺化反应的影响因素、磺化产物的分离测定方法和磺化反应工艺及设备。     

龙江水电站枢纽工程高边坡安全监测设计

龙江水电站枢纽工程高边坡稳定问题,关系到高拱坝的安全,对边坡开挖进行全面的安全监测设计是十分必要的。文章介绍龙江水电站枢纽工程高边坡的规模、地质条件和安全监测设计的情况。     

高职院校提升科技社会服务能力建设探索

高职院校开展社会服务是社会经济发展对高职教育发展的必然要求,社会服务是高职院校的社会责任,科研开发服务已成为发展高职院校和提高人才培养质量的关键因素,为此对高职院校当前在技术研发服务方面存在的问题进行探索,并提出高职院校如何提升科研开发服务能力建设的思路。     

基于粗糙集神经网络的旋转机械故障诊断

针对旋转机械故障和故障征兆关系的复杂性及神经网络在故障诊断中存在网络结构复杂和训练时间长等问题,提出了一种基于粗糙集与神经网络结合的故障诊断方法;采用自组织映射方法对属性进行离散化,设计了一种自适应遗传算法对属性进行约简,将获得的最小条件属性集作为神经网络的输入;以轴承的故障诊断为例进行分析,结果表明,该方法在保证诊断正确率的同时,可以有效简化神经网络的结构,降低网络的训练时间;另外,设计的自适应约简算法在保证获得最小约简的基础上,大大加快了收敛速度;该方法可推广应用在其它机械设备的故障中。     

高清手术视频数字化教学与科研系统

随着医学影像学的飞速发展,基于影像技术的现代医疗正以其独特的魅力步入高清数字化时代,同时作为经验科学范畴的医疗事业,其发展,对外必须敞开大门,引进新技术,对内必须百家争鸣,促进交流,自我完善。围绕科、教、研为目的的高清手术视频数字化教学与科研系统显得尤为重要,该系统可以很好地满足各临床医师之间的学术交流、手术观摩,同时可以提高医院的知名度。