蔡庄水库泥沙淤积现状及减淤对策

蔡庄水库由于输水洞泄量小，库区地形复杂，流域内水土流失严重和水沙调节不当等原因，水库从１９６０年拦洪蓄水运用到１９８９年，水库淤积１２６０万ｍ３，淤积占总库容２０７０万ｍ３的６１．８７％。本文介绍了水库的淤积现状，建立了水沙数学模型，分析了水库的水沙特征和水库淤积的主要因素，在此基础上提出了水库减淤要求的泄流排沙建筑物规模和合理的水沙调度运用方式，以及加快流域内的水土保持治理等对策，为水库的改造和合理运用提供了决策依据。     

淀粉挤压法生产焦糖色素工艺条件优化研究

对以淀粉为原料,采用挤压法生产焦糖色素的工艺条件进行了优化研究。通过单因素实验和正交实验,获得产品色率达到最优的工艺条件为:挤压机出口温度200℃,物料pH 6.0,水分含量25%,氨基化合物用量1.5%,在此条件下挤压生产的焦糖色素色率可达50000以上。红色指数最佳的工艺条件为:挤压机出口温度220℃,pH 4.0,水分含量30%,氨基化合物用量2.5%,红色指数在5左右,着色性能良好。     

添加剂在调味品中的应用与发展趋势

随着食品添加剂使用范围的扩大和调味品的发展,越来越多的添加剂被应用于调味品的生产中。文章对添加剂在调味品中的应用和发展趋势做了介绍,以期对开发新的调味品添加剂和在调味品中的拓展应用有所帮助。     

基于无刷直流电机的高精度工业缝纫机控制系统

该文设计了一种基于无刷直流电机的高精度工业缝纫机控制系统。系统在控制策略上采用改进型的积分分离式PID来提高系统的能量利用率和控制效果;同时提出了一种新型的定位停车方法,此法充分利用光电编码器Z脉冲的特性,克服了以往需要另加位置传感器的局限性,并对定位过程进行了修正,使得定位更加精确。最后给出的仿真结果和实验样机结果,说明该系统启动快、运行稳定、调速性能优良、定位准确。     

柠檬果醋酒精发酵工艺

以柠檬果汁为原料,采用液态表面发酵法研制果醋的发酵技术,对柠檬果醋酒精发酵过程进行研究.通过单因素试验和正交试验,得出酒精发酵最佳发酵条件,即加糖量20%,温度28℃,接种量2%,酒精度可达到14.6%.试验结果可以为柠檬果醋饮料产品的进一步开发提供一定参考.     

酒浸泡冬枣果脯的开发研究

以酒泡冬枣为主料,在传统枣类果脯加工工艺基础上,研究糖煮工艺过程中各影响因素对冬枣果脯水分含量、糖分含量及感官质量的影响。通过正交试验得到的冬枣果脯加工的最佳工艺条件为:糖煮时间(75～90)min、干燥条件(65℃、14h)、白糖添加量(57.98%),最佳柠檬酸溶液浓度(0.19%)。在该工艺条件下,生产出的果脯糖含量65%以上,水分含量20%以下,风味优良。     

微波技术再生中水回用废旧活性炭研究

采用微波辅助溶剂技术,对一汽中水回用工艺中吸附饱和的粒状活性炭进行了再生实验研究.通过实验,探讨了活性炭的再生效率与活性炭量、微波功率、辐射时间、辅助溶剂的浓度及pH等因素的关系,并对各因素进行分析,得出微波法再生活性炭的最佳条件,活性炭再生率接近100%.     

浅析数字硬盘播出系统的安全

近几年,随着硬盘播出技术和功能的日臻完善。硬盘播出系统已经在国内各级电视台开始普及。与传统播出系统相比。硬盘播出系统更为灵活、高效;但对计算机网络及控制系统的依赖增强。人为干预的能力有所削弱。本文对电视行业的数字硬盘播出系统的安全性问题进行了系统的技术分析。     

中国传统食品实施HACCP体系存在的问题及其对策

介绍中国传统食品面临挑战和实施HACCP体系的必要性;阐述中国传统食品实施HACCP体系面临的困难和存在的问题并提出相应的对策和建议。     

新型微波膨化香蕉脆片的开发研究

以香蕉和淀粉为主要原料,采用微波膨化工艺,开发一种新型的香蕉脆片.通过正交实验法.考察了微波膨化香蕉片制作的最佳工艺条件.结果表明,微波膨化香蕉片的最佳配方和工艺条件为香蕉70%、马铃薯淀粉10%、红薯淀粉20%,半成品香蕉片热风干燥条件为65℃干燥60 min,微波功率600 W,微波辐照膨化时间30 s.