HACCP体系在出口食品生产企业应用中存在的问题

HACCP体系已广泛应用于七大类出口食品生产企业, 对于提高出口食品生产企业的质量管理水平、保证出口食品的安全等方面取得了良好的效果。但HACCP体系在出口食品企业的应用中存在一些不可忽视的问题, 影响了体系作用的发挥。本文根据笔者工作实际, 对企业应用HACCP体系的现状和存在的问题进行分析和总结, 并提出解决措施, 为HACCP体系的更好应用提供参考和帮助。     

我国转型期分配不公的成因分析

关于我国转型期分配不公的成因,很多学者认为是改革开放的必然产物,是我国分配制度改革、破除平均主义、贯彻按劳分配原则的结果,对此笔者不能认同。笔者认为我国转型期分配不公是由收入分配中存在的不合理因素导致的,具体来说包括自然资源和区位因素、城乡二元结构的体制因素、社会转型期的政策漏洞因素以及教育分配不公的因素等等。     

乳粉中过氧化值测定方法的研究

对乳粉中过氧化值测定方法进行了方法研究,建立了乳粉酶解后采用分光光度法测定其过氧化值的方法,并对其实验的影响因素进行了分析和评价。     

蜗形凸轮机构的设计和使用

蜗形凸轮机构主要用来实现工作转盘的间隙转位。该机构是以主动件 (蜗形凸轮 )的连续转动转变为从动件 (转盘 )的间隙转位。其结构和工作原理见图 1所示。蜗形凸轮与均布固定在转位盘分度圆上的滚子相啮合。当凸轮轴旋转时,通过凸轮槽使滚子实现围绕转位盘中心的转动,从而使转位盘实现周期性的间隙运动。 [1] 蜗形凸轮的设计 从动件 (转盘 )的运动规律,对传动机构的工作性能有很大影响。因此,运动规律须合理选择。在专用机械设备中,余弦、正弦及复合运动规律被广泛应用。采用余弦曲线规律,在开始及终了时有柔性冲击,正弦和复合正弦无冲击,但结构尺寸比余弦大 27％左右,且计算复杂。从动件转动应平稳、从无冲击和振动小的要求来看,选择正弦和复合正弦较好。下面以正弦运动规律举例如下：     

武钢1700mm热轧机精轧主传动电控系统改造

采用Ｌｏｇｉｄｙｎ－Ｄ２控制器进行系统集成,完成了武钢１７００ｍｍ热轧机精轧７机架主传动电机的数字化改造,解决了大型直流传动１２相整流环节中的几个关键问题,如原系统在大负荷时的电网电气振荡问题等。整机改造完成后,性能指标大幅度提高。经长时间运行证明,系统具有很强的可靠性。     

冷却猪肉中降胆固醇假单胞菌的筛选与鉴定

为丰富假单胞菌(Pseudomonas spp)菌种资源,开发降胆固醇假单胞菌。从冷却猪肉中筛选具有降胆固醇能力且具有较高耐酸特性的菌株,并对该菌株进行生理生化鉴定。结果表明:筛选鉴定的菌株为假单胞菌株,菌落表面光滑,边缘整齐且为半透明或不透明状,多呈杆状,菌落微小,降胆固醇率为7.01%,在p H3.0条件下,存活率高达96.13%,最终的鉴定结果显示具有较高降胆固醇能力的菌株为JXJ7。     

红外线植物保鲜机理的研究及应用

从光化学和生物电学出发,分析了红外线与植物细胞的作用机理。列举了共振效应、光电解效应及光复活作用对植物内部机制的影响,提出了红外线的光学保鲜技术。最后,以番茄这种较典型的保鲜品为研究对象,用这种技术具体观察了处理与未经处理样品的保鲜效果,得到了对比较明显的统计数据,论证了这项技术的可行性。     

真空吸铸水冷系统参数对铸件温降速率的影响

为探究真空吸铸冷却系统的冷却速率,采用Fluent软件建模分析螺旋导流板的螺距、入口温度、入口速度对螺旋导流板冷却速率的影响,并进行试验验证。结果表明:冷却速率随入口水流温度的增加、入口水流速度的降低而逐渐减小;随螺距的增大先增加后减小;当螺旋板螺距为35 mm、入口速度1.345m/s、入口温度283.15K时冷却效果最好。模拟结果跟初期实测结果吻合较好。     

锂离子电池SEI多尺度建模研究展望北大核心CSCD

锂离子电池高还原性负极表面的固体电解质界面膜(SEI)是影响电池电化学性能与稳定性的关键组分,但SEI的形成涉及多尺度、多物理场下的复杂过程,且组分异常复杂。在电池外壳“黑箱”环境下,现有的非原位技术对其表征无能为力,而原位技术又难以得到较高真实度的结果,难以深入理解SEI的相关机制。采用数学的方法对SEI进行建模研究,有望将复杂的物理场进行解耦,进而精准描述SEI的形成和演化的机制与过程,是近年来电池领域的研究热点。本文按对象尺度由小到大从原子到介观尺度逐渐增大的顺序分别总结了第一性原理分子动力学、反应力场分子动力学、经典分子动力学、蒙特卡罗算法、宏观性质建模在SEI建模研究中的应用进展,介绍其在指导电极材料开发及电解液改性方面的成功案例,着重讨论分析了多尺度建模研究SEI的难点与不足。并提出针对SEI的电化学势场特性建立力场算法平台,采用动力学蒙特卡罗方法和机器学习辅助将模型拓展到数万直至数亿原子,并通过逐级计算结合试验验证及专家评估促使收敛,获得具有量子力学精度且带电化学势场的SEI模型,有望实现SEI的长时域建模。