关于烹饪专业课教学的思考

近几年,我国餐饮业的飞速发展,需要大批优秀的烹饪人才。作为烹饪高等院校,必须要提高教师队伍的自身素质,增强责任感和紧迫感,不断改进教学方式、方法和教学内容;严格要求学生,不仅培养他们有较深的理论基础知识和坚实过硬的实践操作技能,而且更重要的是培养他们在工作中管理和应变能力,使之真正成为合格有用的专业人才。     

掏挖加岩石锚杆基础施工工艺创新

掏挖加锚杆复合环保型基础普遍适用于地面下方施工作业区存在岩石的地质条件,此地质特征在丘陵和山区普遍存在。文章创新了掏挖加锚杆基础施工工艺,主要应用了先掏挖、后钻孔、干式成孔、非压力灌浆等新型施工方法,为同类型施工起到了一定的指导和参考意义。     

基于复杂网络控制理论的换热网络旁路位置确定

换热网络的旁路控制是增加自由度和提升系统控制性能的有效手段。为了保证控制的有效性和经济性,本文基于复杂网络理论,结合“下游路径”理论中换热网络的干扰传递规律,构建出换热网络的有向加权的复杂网络模型,然后把换热网络旁路抽象为复杂网络驱动节点集,权衡可控性与经济性两方面因素,给出两种旁路位置确定方法。在可控性要求较高时,基于复杂网络结构可控性理论,提出了换热网络全局可控的旁路位置确定法,该算法不仅通过设置最少的旁路实现了换热网络的全局可控,还实现了对换热网络控制性能的优化;当旁路数目受限时,基于复杂网络目标控制理论,提出了重要节点可控的旁路位置确定法,在保证其重要节点可控的同时,减少旁路数量从而节省投资费用。最后,以大型原油换热网络为例分别求解全局可控和重要节点可控的换热网络旁路位置,验证了该方法的可行性。     

东电在福岛第一核电站实施的事故应对措施

【本刊2012年3月综合报道】在福岛第一核电站事故一周年纪念(3月11日)之际,福岛第一核电站运营商东京电力公司(Tepco)在其网站上著文介绍了福岛第一核电站事故恢复的最新进展以及该公司正在福岛实施的各项应对措施。事故恢复进展2011年12月16日,日本首相野田佳彦在首相官邸召开的记者会上正式宣布,福岛第     

大鼠体内类姜黄素的组成变化

类姜黄素主要包括姜黄素、去甲氧基姜黄素及去二甲氧基姜黄素三种同系物。目的:探索类姜黄素在大鼠体内代谢中的组成变化。方法:姜黄根萃取物灌喂雄性SD大鼠,2h后收集血和肝脏,24h内收集粪便。应用C30-HPLC-PDA,测定和比较根萃取物、血清、肝脏和粪便中的类姜黄素组成。结果:粪便中姜黄素的组成与姜黄根中的一致,而血清和肝脏中的姜黄素比例显著上升。结论:姜黄素的比例在血清中开始上升。姜黄素是进入体内的主要组分。     

姜黄中姜黄素的C30-HPLC-PDA分离

在装备了PDA检测器的HPLC上,应用C30柱,姜黄乙醇萃取物中的类姜黄素(curcuminoids)组分获得了良好的分离。分离条件为:固定相为YMCTMCarotenoidS-5(4.6×250mm)柱;流动相A为乙腈:水(80:20,V/V),用磷酸调至pH2.5;流动相B为乙腈:水(95:5,V/V),用磷酸调至pH2.5;线性梯度:B在15min内由0%增至100%;流速=1.0ml/min;PDA波长范围为300～550nm;检测波长为430nm;进样量为20μl。根据各组分的色谱行为和光谱特征分析,3种类姜黄素同系物--姜黄素(curcumin)、去甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)及去二甲氧基姜黄素(Bisdemethoxycurcumin)被鉴定。本研究的结果奠定了应用C30-HPLC-PDA定量检测类姜黄素同系物的基础。     

纳米改性Cr-Mo-Cu合金铸铁的石墨形态及其性能

采用X射线衍射仪、扫描电子显微镜及硬度计对纳米改性前后的Cr-Mo-Cu合金铸铁进行了显微组织观察、XRD物相分析和硬度测定,并在生产中考查了由Cr-Mo-Cu合金铸铁制成的光球磨板的磨削加工效率及使用寿命.结果表明,纳米改性后Cr-Mo-Cu合金铸铁中的石墨由形态粗长、数量较少的片状变成了形态细短、数量较多且分散的蠕虫状,晶粒明显细化;XRD衍射峰发生宽化和偏移;洛氏硬度显著提高;制成的Cr-Mo-Cu合金铸铁光球磨板磨削效率和使用寿命均有十分显著的增加.     

坨城矿通风系统优化改造

针对姹城矿东风井断面小,供风能力受限、通风阻力较大等问题,提出了矿井通风系统优化改造方案,利用计算机对各个方案进行解网分析后,又进行了经济投入与效益分析,同时兼顾解决副提能力问题,提出了矿井通风系统优化改造方案。     

国3柴油机电调型燃油系统的设计研究

针对国内市场的行情特点,开发了一种新型的柴油机燃油喷射系统--直列泵+电子调速器+冷却EGR,介绍了该系统之喷油泵与喷油嘴的基本结构特点和电子调速器的设计方案,并通过相关的喷油泵试验以及在4DF3柴油发动机上的匹配试验,论证了该系统可以满足国3排放法规的要求.     

基于四氢呋喃/二甲基甲酰胺的聚氨酯静电纺丝

分别将四氢呋喃（THF）和N,N-二甲基甲酰胺（DMF）按质量比3:7、4:6、5:5、6:4、7:3混合作为溶剂,并在不同质量分数、电压、接收距离下对聚氨酯溶液进行静电纺丝。结果表明：THF/DMF的质量比对聚氨酯静电纺丝纤维的形貌、直径及其均匀性有显著影响,纤维直径均匀性随THF增多而下降;随着溶液质量分数增大,纤维直径增大,纤维直径均匀性总体上呈下降趋势;电压和接收距离对纤维平均直径的影响没有明显的规律性。实验中制得了平均直径为230 nm,均匀系数为0.23,形貌也较为理想的聚氨酯静电纺丝纤维。