不同解冻方式对冷冻豆沙包面团特性及产品品质的影响

为了研究不同解冻方式对冷冻豆沙包面团特性以及食用品质的影响,采用4℃冷藏解冻、超声辅助解冻、恒温恒湿解冻、气浴震荡解冻和微波解冻5种方式对冷冻豆沙包面团水分迁移、热力学以及流变学特性进行研究,并对由此面团制作豆沙包的水分流动性、质构、色泽以及蒸煮品质进行分析。结果表明,5种解冻方式豆沙包生坯面团的A21、A22,弹性模量G′和黏性模量G″,可冻结水含量均存在显著差异(P＜0.05)。从水分分布分析,4℃冷藏解冻的生坯面团强结合水的变化最小;经动态流变学分析,微波解冻的面团具有最高的黏弹值;通过差示扫描量热分析可知,气浴震荡解冻的面团可冻结水含量最高。除此之外,不同解冻方式处理的豆沙包加热后其水分、质构、色泽和蒸煮特性也存在显著差异(P＜0.05)。水分流动性显示,超声辅助组A21含量最少;质构特性表明,4℃冷藏解冻组硬度最低、咀嚼性最优;恒温恒湿解冻组呈现最稳定的色泽和蒸煮品质;比容最小的是微波解冻组。本研究表明,4℃冷藏解冻减少了冷冻豆沙包面团水分的流失且能较好地保持蒸制后豆沙包产品的综合品质,恒温恒湿解冻有效地降低了豆沙包产品的蒸煮损失且与4℃冷藏解冻相比缩短了解冻时间,其他几种解冻方式在冷冻豆沙包面团的应用中仍需要进一步的研究。     

电沉积石墨烯修饰玻碳电极检测尿酸

采用电沉积法制备石墨烯修饰的rGO/GCE电极,并通过循环伏安法研究了尿酸在rGO/GCE电极上的电化学行为。实验结果证明,与裸玻碳电极相比rGO/GCE修饰电极对尿酸的电催化氧化有明显增强作用。在9.0×10^-4～7.0×10^-5 mol·L^-1尿酸浓度范围内,rGO/GCE修饰电极检测尿酸的峰电流与的其浓度呈线性关系,尿酸的检出限为1×10^-7 mol·L^-1。采用rGO/GCE修饰电极对尿酸进行加标回收率检测,具体结果为99.4%～102.8%。     

复杂地质条件下地下连续墙施工

结合佛山禅城区某码头工程,对在复杂地质条件下地下连续墙的施工技术及整个施工过程,从导墙施工、单元槽段开挖、泥浆护壁、清槽、钢筋笼吊放、混凝土浇筑及接头施工作了详细阐述.该工程的地下连续墙,不仅在施工期起到了基坑支护作用,而且在完建后成为河堤护岸的组成部分.     

浅谈社会主义市场经济中的宏观调控

本文仅就宏观调控的内容及其如何有效地实行宏观调控，谈点粗浅的看法。     

中国古诗体探源

从语言学角度探索中国古代诗体之源，在追寻古诗体沉淀轨迹过程中感受到诗与歌结合的紧密可演化为该诗体是否与劳动大众紧密这一问题，因此，诗歌社会意识必有复苏的来日。     

基于全局解析-模拟退火算法的外转子永磁风力发电机优化设计

以一台表贴式外转子永磁风力发电机作为样机建立了其全局解析模型并求解其磁场分布,并验证了所建模型的正确性,应用麦克斯韦张量法推导了齿槽转矩解析表达式。在此基础上,提出了一种全局解析-模拟退火算法对电机的齿槽转矩进行了优化设计。选取模型中极弧系数、定子槽口宽度、永磁体厚度及气隙长度作为优化变量,以齿槽转矩幅值作为优化目标对模型优化。仿真实验结果表明优化之后电机的齿槽转矩得到了明显的降低,电机性能得到了显著的提升,验证了该算法的有效性。     

注重生物知识的点、线、面、体,构建知识网络

从近年的高考试题看,能力考查始终是高考的主旋律,而且要求一年比一年在提高,特别注重解决实际问题的能力。即使是生物选择题也由原来的对知识点的较为单一性的考查走向了更加明     

注重生物知识的点、线、面、体,构建知识网络

从近年的高考试题看,能力考查始终是高考的主旋律,而且要求一年比一年在提高,特别注重解决实际问题的能力。即使是生物选择题也由原来的对知识点的较为单一性的考查走向了更加明     

现场总线控制系统结构与分析

本文分析了基金会现场总线（ＦＦ）体系结构及基于ＦＦ的现场控制系统的结构实现,并讨论了现场控制系统中存在的一些问题。     

真空烧结时间对铝镍钴永磁材料Cu/Sn涂层组织及磁性能的影响

为了提高铝镍钴永磁材料表面磁控溅射Cu/Sn涂层的质量,对其进行真空烧结处理,以实现增强结合力并保持较高磁性的目的 .采用扫描电镜、万能拉伸机、NIM-2000分析系统考察了真空烧结时间对Cu/Sn涂层的组织、结合力及磁性能的影响.结果 表明:真空烧结时间选择1h的涂层表面质量较优.延长真空烧结时间后,会产生竖状坑结构,并且坑的深度也会不断增加.经过不同时间真空烧结得到了厚度为10～ 12 μm的疏松组织.随着真空烧结时间的延长,Cu/Sn涂层与基体的结合力随之提高,经过1h真空烧结处理可以形成21.2 MPa的结合力.延长烧结时间后,形成的平滑界面更少,但凹坑数量明显增加.经过更长时间真空烧结处理后,Cu/Sn涂层与基体发生了明显扩散,使表面铁磁组织转变成了较为疏松的结构,导致其矫顽力减小.