黄淮麦区优质强筋、中筋小麦粉品质特性与面条性质的相关性分析

本研究采用质构检测与感官评价2种方式分别对29种不同强筋、中筋小麦粉制作的面条进行评价,并对小麦粉品质特性与面条质构及感官评价的相关性进行分析.结果表明:拉断力是贯穿小麦粉性质、面条质构评价、面条感官评价的参数,针对黄淮麦区强筋中筋小麦粉制备的面条,拉断力可以作为其面条评价的关键指标.     

气相色谱法同时测定慕萨莱思中甲醇和乙醇的含量

慕萨莱思是一种具有新疆民族特色的传统饮品,该研究拟建立一种同时测定慕萨莱思中甲醇和乙醇含量的气相色谱方法。该方法的分析条件为进样口温度250℃、检测器温度250℃、进样体积1 μL、分流比为50∶1,程序升温：120℃保持2 min,10℃/min速率升温至170℃,保持3 min。该方法能使甲醇和乙醇完全分离,线性良好,方法检测限甲醇和乙醇分别为2.34 mg/L和0.05%,6次测定的相对标准偏差分别为2.39%和1.71%,样品的加标回收率别为93.18%～97.66%。具有操作简单、灵敏度高、重复性好、分析时间短等特点,适用于同时测定慕萨莱思中甲醇和乙醇的含量。     

高速车轴热加工生产线钢坯信息管理系统

以高速车轴热加工生产线为实例,阐述了车轴热加工生产线车轴信息管理系统的硬件架构及软件设计方法,通过该系统的应用,解决了以前车轴信息全依靠工人手工记录,繁琐且容易遗漏的缺陷,实现了车轴热加工过程中关键数据的自动采集、记录及保存。同时,信息系统为整线自动化提供了数据支撑,实现了车轴产品全生命周期跟踪。     

葡萄成熟度对‘赤霞珠’葡萄酒酚类物质及抗氧化能力的影响

以新疆天山北麓石河子产区的4种不同成熟度‘赤霞珠’葡萄果实所酿葡萄酒为样本,对葡萄酒中的酚类物质组成和抗氧化活性进行测定,分析样品的差异性及相关性,探究葡萄成熟度对葡萄酒酚类物质和抗氧化活性的影响。通过对酚类物质含量、DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力的测定,结果表明,葡萄成熟度对葡萄酒酚类物质和抗氧化能力有较大影响。花色苷含量随着葡萄成熟度的上升呈现增高趋势,黄酮醇和黄烷-3-醇含量呈现下降趋势。抗氧化能力的不同主要是由酚类物质差异导致。黄酮醇和黄烷-3-醇类物质对DPPH自由基清除率影响较大;花色苷乙酰化物质会使低成熟度的葡萄酒呈现出与高成熟度葡萄酒相似的铁离子还原能力。     

基于模糊切换增益调节的惯性稳定平台滑模控制

为了实现航空遥感惯性稳定平台在复杂多源扰动环境下的高精度控制,提出基于模糊滑模的惯性稳定平台高精度控制 方法,通过对总和扰动抑制实现对多源扰动抑制,从而提高稳定平台控制精度。 首先将惯性稳定平台的所有扰动视为整体,基 于滑模等效控制设计惯性稳定平台的全局快速终端滑模控制器,实现系统状态快速、精确地收敛到平衡状态并且不离开滑模 面。 其次,针对控制系统存在鲁棒性与抖振问题无法兼顾的问题,在滑模控制基础上融合模糊切换增益调节,设计模糊规则对 惯性稳定平台滑模控制中的切换增益进行实时调节,从而利用切换增益消除干扰项。 最后,对所提出方法的正确性进行仿真以 及实验验证。 结果表明,基于模糊切换增益调节的滑模控制方法扰动抑制能力强、稳定精度高,相对于 PID 控制和全局快速终 端滑模控制,稳定精度分别提高 32. 7% 和 15. 3% 。     

小身材大追求

精致小巧的汽车一直都是大众的最爱。或许油门爆轰、电光火石等字眼都和它们没有关联，但是高性能并没有让它们输在起跑线上。     

农村炊事采暖用能现状及应用趋势的分析

本文通过对山东省嘉祥县农户进行问卷、走访、实地查看等多种调查方法，调查了农村供炊事、采暖用能现状，农村的秸秆储量及收获后的处理方式。通过调查，了解到嘉祥县农户供炊事、采暖的能源以商品能源为主，而储量丰富的农作物秸秆等生物质能源浪费严重。另外，我们结合本县实际，对农村炊事、采暖方式的发展趋势作了分析，以期有效的指导农户转变用能观念，减少商品能源的消费。     

CeO2微粉添加量对镁合金微弧氧化膜特性的影响

采用微弧氧化技术,恒流模式,合适比例浓度铝酸钠-硅酸钠溶液为电解液,通过添加不同含量CeO_2微粉,为AZ91D镁合金表面制备陶瓷膜层。测厚仪测量膜层厚度、扫描电镜观察膜层表面、截面显微形貌、X射线衍射仪分析膜层成分、相组成。结果表明,加入CeO_2微粉后,膜层表面微孔数量和尺寸减小,成膜效率增加,膜层致密度和表面疏松层硬度提高,膜层由MgO、Mg_2Si O_3等相组成,Ce、CeO_2含量很少,添加不同含量CeO_2微粉对微弧氧化膜层相组成影响较小。     

淀粉脂肪挤压体系的研究

研究挤压处理对淀粉脂肪体系的影响,并重点从淀粉脂肪复合物(SLC)含量的角度进行了分析。挤压处理显著降低了游离脂肪含量(P0.05),使淀粉的晶型结构从A型向V型转变,且SLC含量越高V型结构越清晰。挤出物的红外图谱中淀粉与脂肪特征峰峰高显著降低(P0.05),且峰高与SLC含量呈负相关。挤出物的乳化性能、玻璃化转变温度显著升高(P0.05)且与SLC含量呈显著正相关(P0.05,r0.8);挤出物糊化出峰时间显著提前且与SLC含量呈显著负相关(P0.05,r-0.8),回生值、糊化焓显著降低(P0.05)且与SLC含量呈显著负相关(P0.05,r-0.8);挤出物抗性淀粉含量与SLC含量呈极显著正相关(P0.01,r0.8);生料混合物Zeta电位为正,而挤出物Zeta电位变为负值且其电量与SLC含量呈显著负相关(P0.05,r-0.8)。