薄荷迷迭香酸的提取及分析研究

对薄荷迷迭香酸进行提取及分析研究。以干制薄荷叶为原料，采用热回流水浸提与乙酸乙酯萃取相结合的方法提取，以硫酸亚铁比色法和高效液相色谱法分别对提取物中迷迭香酸进行定性、定量研究。结果表明，薄荷中含有迷迭香酸成分，其含量为0．156％。该法准确度高，结果可靠。     

咖啡渣提取物抗氧化作用的研究

以猪油为底物，采用碘量法研究了咖啡渣提取物的抗氧化作用及与其它物质的协同作用。结果表明乙酶和丙酮提取物均具有一定的抗氧化能力，且抗氧化效果随其用量的增加而加强；Vc和柠檬酸对咖啡渣提取物具有一定的协同效应，且Vc的增效较明显。     

胶醋杆菌生产纤维素凝胶的工业化培养基的优化研究

本文研究了胶醋杆菌(Acetobacter xylinum)工业化生产培养基的优化组成.结果表明,影响纤维素凝胶产量的因素依次为椰子水＞醋酸钠＞硫酸铵＞蔗糖＞磷酸二氢钾.影响凝胶中纤维素含量的因素依次为椰子水＞醋酸钠＞蔗糖＞磷酸二氢钾、硫酸铵.最适pH为4.2,最佳培养温度30℃.综合考虑凝胶产量和凝胶纤维素含量对产品质量的影响,确定培养基的最佳组成为椰子水40%～50%,蔗糖4%,硫酸铵0.5%,醋酸钠0.2%,磷酸二氢钾0.05%,pH4.2.     

海藻多糖的结构、提取和生物活性研究新进展

本文介绍了海藻多糖的结构和提取方法，综述了海藻多糖的多种生物活性，包括抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗氧化，调节免疫活性及其他一些功能，并对海藻的应用前景作了展望。     

大豆代替牛乳生产发酵型酸奶工艺研究

本文对大豆酸奶生产中的大豆乳和牛乳的配比、蔗糖和蜂蜜的配比、乳酸菌种的接种量、发酵时间等工艺条件进行了研究，采用4因素3水平的正交法，通过风味感官检验评定出最佳配比方案。实验结果表明，大豆乳与牛乳3：4的比例混合，加入10％的4：1的蔗糖蜂蜜溶液，接入4％的保加利亚杆菌和嗜热链球菌的混合菌种，在43％下发酵6h，可生产出营养丰富，色、香、味具佳的营养保健型大豆酸奶。     

微生物纤维素的非均相氧化研究

将微生物纤维素进行氧化改性,以开发其在生物材料领域的新用途.研究了微生物纤维素与高碘酸钠非均相氧化的过程.利用红外光谱技术验证了氧化微生物纤维素的结构.考察了一定条件下氧化温度,氧化时间,反应体系pH值对氧化产物中醛基含量的影响.实验结果表明,微生物纤维素被成功氧化产生了醛基基团,适当提高温度和酸性环境反应有利于醛基生成,氧化时间则存在一个最佳值.     

咖啡渣油脂的提取及其脂肪酸组成研究

加工咖啡时剩下的残渣可用来提取天然植物油脂。用气-质联用仪分析咖啡油的组成,测出4种主要脂肪酸:亚油酸34.79%、油酸9.85%、棕榈酸42.12%、硬脂酸8.49%,油的脂肪酸组成较好,故咖啡油有一定的营养保健作用。     

新型捕收剂二烃基硫代次膦酸的结构设计及浮选非硫化矿物性能

提出了一类非硫化矿物选择性捕收剂－二烃基硫代次膦酸Ｒ２ＰＳＯＨ，并阐述了其结构的确定以及这类药剂对孔雀石，赤铁矿，锡石，菱锌矿，方解石和白铅矿的浮选性能，试验表明，二烃基硫代次膦酸对软酸型矿物有优异的捕收能力，而对硬酸型矿物捕收性较弱，具有良好选择性。     

Cr3+:YAG光纤荧光温度传感器

用激光加热基座法生长出端部掺Cr3 的YAG(Y3Al5O12)光纤荧光温度传感头,采用相关检测方法,在0℃到180℃范围内对呈指数衰减的荧光寿命进行测量.系统的荧光寿命分辨率为3 μS,最低测量精度为1℃.该系统具有抗电磁干扰、测温准确、分辨率高、动态响应好等优点,可以应用于生物医疗和变电站等场所的温度监控.     

薄荷提取物抗氧化性能的研究

采用不同溶剂从薄荷中提取有效成分,并用乙酸乙酯萃取,将所得提取物干品定量加入油脂中,通过对强化保存期间过氧化值（POV）的测定表明,以体积分数75％乙醇为溶剂的提取物其抗氧化性能最优,在油脂中的添加量为0．06％时效果最佳,且超过0．02％的BHT。化学预试法初步鉴定出75％乙醇提取物中,含有酚类及鞣质、有机酸、黄酮类化舍物、植物甾醇等活性成分。