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1.
The objective of this study was to investigate the prevalence and characteristics of Listeria monocytogenes isolated from Chinese food, including frozen dumplings, flavored raw meat, roasted meat, braised meat, and a cold vegetable dish with sauce. A total of 900 food samples were collected from supermarkets, open-air markets, and delicatessens in three large cities in the central area of China to examine the presence of L. monocytogenes; 21 (2.3%) of the samples were positive for this pathogen. Among the different samples, braised meat showed the highest L. monocytogenes detection rate (4.4%). Samples obtained from delicatessens showed a much higher L. monocytogenes contamination rate (8.3%) than those from open-air markets (6.7%) or supermarkets (0%). Multilocus sequence typing (MLST) analysis indicated that the 21 bacterial isolates belonged to 12 ST subgroups. ST5 was the largest and contained 7 isolates (33.3%); it was followed by ST474, ST121 and ST9 (each containing 2 isolates [10.5%]). Antibiotic susceptibility analysis showed that the 21 L. monocytogenes isolates were thoroughly resistant to cefoxitin but highly susceptible to doxycycline and ciprofloxacin. The presence of 10 virulence genes was evaluated by PCR, which showed that inlA, inlC, inlJ, prfA, hlyA, and plcB were present in all isolates and that inlB, actA, plcA and iap were present in 71.4–90.5% of the isolates. This study provides a useful reference for risk assessment and control of L. monocytogenes contamination in Chinese food and for the treatment of clinical listeriosis.  相似文献   
2.
以热带水果荔枝、龙眼、芒果为研究对象,选取叔丁基羟基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯(PG)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、二丁基羟基甲苯(BHT)及茶多酚等作为抗氧化剂,柠檬酸、苹果酸、磷酸、葡萄糖酸钙、EDTA等作为抗氧化增效剂,进行单体和复合抗氧化剂抗氧化试验。结果表明:对龙眼果汁的抗氧化能力从大到小排列为:TBHQ〉BHT〉茶多酚〉PG〉BHA;各种增效剂均可明显增加TBHQ的抗氧化能力,对龙眼果汁的抗氧化能力从大到小排列为:TBHQ+苹果酸+EDTA〉TBHQ+苹果酸〉TBHQ+柠檬酸〉TBHQ+EDTA〉TBHQ+磷酸〉TBHQ+葡萄糖酸钙;TBHQ加入柠檬酸及EDTA增效后对荔枝、芒果原果汁的抗氧化效果理想,VC保存率均达到85%以上。  相似文献   
3.
本文通过研究星光K02活性炭、星光K04活性炭和太西活性炭等六种活性炭对饮用水中低量溴化物的吸附效率,筛选出了吸附效果最佳的太西活性炭。同时探讨了不同的活化方式、不同的吸附时间以及饮用水中不同的p H值对TAC(太西活性炭)吸附饮用水中低量溴化物(7.50μg/L)效率的影响。实验采用了蒸馏水浸泡和稀盐酸浸泡两种活化方式,用CO_2酸化的方式将饮用水中pH值分别调至6.00、7.00和7.68三个水平,在不同的时间点取样,用离子色谱仪检测其溴化物含量。不同条件下,TAC吸附溴化物效率不同。实验结果表明,用稀盐酸浸泡作为活化方式,同时将饮用水的p H值调至6.00,在实验开始后的两个小时内TAC吸附溴化物效果最佳,能达到85.35%,此时溴化物含量为1.10μg/L,即使在后续的臭氧灭菌阶段,溴离子全部被氧化成溴酸盐,溴酸盐的值会在5μg/L以内,远小于GB 5749-2006和GB 8537-2018中溴酸盐的规定限值(10μg/L),同时,TAC对饮用水中的常量元素钾钠钙镁、微量元素锶及偏硅酸等影响不大(小于10%)。因此,在实际生产中,可先将饮用水中p H值调至6.00,然后采用盐酸溶液预处理后的TAC对饮用水中低量溴离子进行去除。  相似文献   
4.
ε-聚赖氨酸纯化的工艺优化   总被引:1,自引:0,他引:1  
本研究选用弱酸型D113阳离子交换树脂,以ε-聚赖氨酸的解吸率为评价指标,以解吸液盐酸浓度、吸附pH值、解吸时间、解吸温度进行单因素试验,并根据试验结果确定因素及水平,进行正交试验.结果显示,影响ε-聚赖氨酸解吸率的因素从大到小为:解吸时间>解吸温度>解吸液的盐酸浓度>吸附pH.最佳条件为:解吸时间12h、解吸温度25...  相似文献   
5.
6.
Abstract

Due to the significant growth of food production, the potential likelihood of food contamination is increasing. Foodborne illness caused by bacterial pathogens has considerably increased over the past decades, while at the same time, the species of harmful microorganisms also varied. Conventional bacterial culturing methods have been unable to satisfy the growing requirement for food safety inspections and food quality assurance. Therefore, rapid and simple detection methods are urgently needed. The loop-mediated isothermal amplification (LAMP) technology is a highly promising approach for the rapid and sensitive detection of pathogens, which allows nucleic acid amplification under isothermal conditions. The integration of the LAMP assay onto a microfluidic chip is highly compatible with point-of-care or resource-limited settings, as it offers the capability to perform experiments in combination with high screening efficiency. Here, we provide an overview of recent advances in LAMP-based microfluidic chip technology for detecting pathogens, based on real-time or endpoint determination mechanisms. We also discuss the promoting aspects of using the LAMP technique in a microfluidic platform, to supply a guideline for further molecular diagnosis and genetic analysis.  相似文献   
7.
为建立一种三重DPO-PCR方法用于食品样品中的产志贺毒素大肠杆菌O26的检测。以志贺毒素stx1和stx2、O抗原基因wzx O26特异性和实际检测效果,设计引物,构建三重DPO-PCR反应体系,进行特异性、灵敏度、模拟样品验证和实际样品验证。结果表明,三对DPO引物对退火温度不敏感,在49~69℃之间均能发生扩增,且引物之间干扰较小,具有较高的特异性,除目的基因外非目标细菌均无扩增条带出现,纯菌灵敏度检测表明,三重DPO-PCR方法对O26的最低检测限为3.8×10^3 cfu/g。在模拟样品和实际样品中具有良好的检测效果。本研究基于DPO引物构建的三重DPO-PCR方法具有效率高,特异性强,不受退火温度限制等优点,可用于食品样品中产志贺毒素大肠杆菌O26的快速准确检测提供一种高效的辅助检测方法。  相似文献   
8.
为获得更多异戊烯基焦磷酸异构酶(isopentenyl diphosphate isomerase,IDI)和脱氧木酮糖磷酸合成酶(1-deoxyxylulose-5-phosphate synthase,DXS)相关功能基因资源,本研究选取来源于大肠杆菌(Escherichia coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、粘细菌(Myxococcus stipitatus)、戈壁奇球菌(Deinococcus gobiensis)的4种IDI和DXS,分别克隆到表达载体,将其与含有合成番茄红素基因的pTrc99aEBI质粒共同在大肠杆菌中进行异源表达。结果表明,来源于粘细菌的IDI和DXS可以获得最高的番茄红素产量,分别达到了10.86、7.94 mg/g DCW。协同表达经过密码子优化的IDI、DXS,番茄红素产量达到了15.26 mg/g DCW。本研究通过比较不同来源的IDI和DXS,获得了新的基因资源。  相似文献   
9.
为深入了解华南地区食品中非O157致泻大肠杆菌(DEC)的污染分布情况和特点,本研究随机采集了该地区12个城市的食品样品,参考GB/T 4789.36-2003方法进行检测,并利用多重PCR对DEC进行了分子鉴定。另外,分别采用MLST分型方法和药敏纸片法对DEC菌株的遗传特性和耐药性进行了分析。结果表明,1000份样品中有164份检出DEC,总污染率高达16.4%。肉类和水产品污染较严重。在五种DEC中,EPEC检出率最高(8.0%),其次为ETEC(6.2%),EIEC(3.4%)和STEC(0.4%)。样品中共分离到207株DEC。MLST分型产生了58种ST型,其中44个为已报道的ST型,14个为数据库中新的ST型。聚类分析表明这些菌株共有8个克隆复合物(CC),CC10为其中最大的一个。DEC菌株对四环素、复方新诺明、氨苄西林、头孢噻吩和氯霉素等具有高抗性。有关部门应加强非O157致泻大肠杆菌的监控,减少食源性疾病的发生。  相似文献   
10.
虫草具有较高的食用与药用价值,本文以19株野生虫草分离株为研究材料,利用ITS引物进行PCR扩增、测序,并从Genbank上下载虫草属相关序列,构建系统发育树,并对19株虫草无性型分离物进行ERIC-PCR扩增,同时还检测了上述无性分离物发酵液中虫草素的含量。系统发育分析表明在分子水平上19株虫草的无性型分离菌株,都为蛹虫草(Cordyceps militaris)。与高雄山虫草(C.takaomontana)、蝉花(C.cicadae)、古尼虫草(C.gunnii)以及冬虫夏草(C.sinensis)平均遗传距离分别为0.1269、0.1228、0.2251和0.2354,在遗传距离上,与高雄山虫草和蝉花较近,与冬虫夏草较远。ERIC-PCR相似系数在0.8水平上,可以将19个蛹虫草菌株分为3组,相似系数在0.9水平上19株蛹虫草菌种可以分为8组。对蛹虫草发酵液中虫草素含量检测发现,所有蛹虫草无性型分离物发酵液都含有虫草素,最高的可达到126.33 mg/L,为现有的蛹虫草生产菌株JD的119倍。  相似文献   
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