保健功能因子大豆皂甙及其开发

目前我国保健食品已近2000种,然而绝大多数处于第一代,极少是第二代,尚未见到第三代保健食品。鉴于我国的国情,根据发达国家发展功能食品经验,应积极从天然产物中开发已有基础的功能因子,生产第三代功能食品。大豆皂甙是近来国内外深入研究发现的一种生物活性物质,它不仅存在于豆     

可食性包装材料

食品的包装长期以来都是采用传统的包装材料。随着绿色包装的兴起，世界各国在可食性包装方面做了大量的开发研究工作。目前研制出的可食包装主要有可食性包装膜、食用性保鲜包装膜、复合型可食性包装膜、可食性包装纸及容器。大豆蛋白质包装膜是美国农业研究局南部地区中心利用大豆蛋白质，添加酶和其它处理剂，制成的可食性薄膜，用于食品包装，既能保持食品的水份，又可阻止氧气进人，还可与食品一起蒸煮。吉林省粮油食品专科学校研制成了利用玉米深加工所得到的植物性可食水溶包装膜。该膜具有溶解速度快、口味清淡、韧性强、热封性能好…     

植物蛋白系列冰淇淋

植物蛋白系列冰淇淋刘忠义，卢其斌，曾虹燕，谢放华（湘潭大学湘潭，４１１１０５）０前言冰淇淋是一种用奶油和脱脂乳作为要原料，配以其它辅料，经溶解、杀菌、均质、老化、搅拌凝冻、灌装、冻结成形等工序加工出来的优质冷食品，营养丰富，口感细腻，四时宜食。由于我...     

大豆黄素-4'-甲氧基-7-萘磺酸酯的微波合成及药学性质研究

以改善大豆黄素(D1)的药学性质,根据药动团变换原理对D1进行了结构修饰。利用微波加热法高效合成未见报道的大豆黄素-4'-甲氧基-7-萘磺酸酯(D3)。通过对D3的药学性质的考察,分析其构性关系。结果表明,与D1相比,D3在乙酸乙酯中的溶解度提高了3.42×105倍,表观脂水分配系数(lgP)为2.07±0.01。构性关系的研究表明,药物药学性质与其结构密不可分,合适的溶解度预示药物的生物利用度会有所提高。     

大豆中异黄酮类化学成分的研究

用w(C2H5OH)=70%的工业乙醇从脱脂大豆饼中提取大豆异黄酮,并依次用乙酸乙酯、正丁醇萃取,乙酸乙酯萃取部分经硅胶柱和SephadexLH-20柱层析,用V(CHCl3)∶V(CH3OH)=(12～4)∶1梯度洗脱。分离得到4种化合物,通过理化常数和光谱分析鉴定其化学结构,分别为大豆甙元(daidzein)、染料木素(genistein)、大豆甙(daidzin)、染料木甙(genistin)。     

大豆蛋白复合材料的研究进展

对国外近十年来大豆蛋白与聚磷酸盐、玻璃纤维、麦草、苎麻、淀粉、聚乙烯醇、聚己内酯、聚羟基酯醚等的复合材料的制备方法，材料性能特点进行了总结。分析了大豆蛋白复合材料作为可生物降解材料替代某些通用塑料和工程塑料的应用前景，并提出了近期的发展方向。     

肽在化妆品中的应用

抗衰老化妆品已成为新世纪化妆品发展的重要主题。20世纪90年代,使用脱氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)、天然蛋白质的抗衰老化妆品风靡一时。研究表明,这些高分子量的活性成分很难透过表     

PKA国家参考品的制备

本文应用 PKA 微量滴定板方法,用 WHO1984年建立的 PKA 国际标准品进行标定,制备了我国第一批 PKA 国家参考品。     

组织激肽释放酶的研究进展

组织激肽释放酶为一类性质相似的化合物,可由肝脏、胰脏、脑神经等合成。人类多种疾病与激肽释放酶基因表达相关,该基因是高血压基因治疗研究的首选靶点。本文综述了激肽释放酶基因与疾病的相关性以及该基因重组载体的构建和表达等研究进展。     

28%乙.嗪可湿性粉剂防除大豆田杂草

乙。嗪可湿性粉剂虽一次性大豆田除草剂。试验结果表明，亩用有效剂量６０克，除草效果达９０％以上，对大豆安全，扩大了杀草谱，可防除整个大豆生长期杂草。