乙酰化修饰对黑穗醋栗果实多糖结构特性及活性的影响

利用乙酸酐对黑穗醋栗果实多糖(BP)进行乙酰化修饰,选择低、中、高3种取代度(DS)的乙酰化多糖ABP-1(DS=0.14±0.02)、ABP-2(DS=0.28±0.02)和ABP-3(DS=0.55±0.01)进行性能测试,考察了乙酰化对BP单糖组成、形貌特征等结构特性及活性的影响。FTIR和GC结果表明,乙酰化修饰对BP碳链主要特征没有影响,ABP-1、ABP-2、ABP-3和BP均含有半乳糖醛酸、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖,但其摩尔分数不同。刚果红实验显示,乙酰化多糖和BP均无三螺旋结构;SEM结果表明,乙酰化多糖和BP外观形状不同。活性实验结果表明,乙酰化多糖有较强的自由基(DPPH·、OH·、O_2~–·)清除活性,及α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性,大小顺序为:BP ABP-1 ABP-2 ABP-3 阳性对照(VC或阿卡波糖)。α-葡萄糖苷酶抑制动力学结果表明,BP和乙酰化多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制属于竞争性抑制。     

冬凌草硒多糖的制备、表征及抗氧化活性分析

本研究以济源冬凌草多糖为原料，选用化学合成方法对多糖进行结构修饰。采用UV、FT-IR、SEM、TGA、HPLC等方法对冬凌草多糖以及硒多糖结构特征进行了表征；通过DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基法、羟自由基法等4种方法对其抗氧化活性进行了探究。结果：制备的硒多糖中硒质量分数为1.35 mg/g。硒化修饰后，冬凌草多糖的基本骨架得到保留，单糖种类未发生改变，但其分解温度降低、稳定性下降，多糖形貌也发生明显变化，球状与条状形貌增多，片状形貌减少。此外，在体外抗氧化性实验中，当硒多糖质量浓度为1.6mg/mL时，对DPPH自由基、ABTS自由基、羟自由基清除率分别为68.68%、86.69%、45.12%，均强于冬凌草多糖。     

冬虫夏草多糖的研究开发

该项目对虫草菌菌种SD-801进行了分离纯化及选育,筛选出最佳菌株C-235,虫草多糖含量在10％～12％。经过提取及精制,虫草多糖含量达到45.9％。该项目还对多糖组分进行了分析,通过红外光谱、核磁共振得出各组分结构特点。急性毒性试验及药理试验表明,虫草多糖无毒,是很有前景的抗癌药物。虫草多糖的提取、精制工艺还有待于进一步优化,以降低生产成本和提高产品纯度。     

黄原胶的性能与应用

重点介绍了以玉米淀粉为原料生物合成黄原胶的发酵工艺以及产品分离提纯工艺；介绍了黄原胶的分子结构及其假塑流变性、对酸碱稳定性、悬浮乳化性、增稠剂的协效性等性能，并介绍了其在食品、石油和纺织等领域的应用；最后对目前国内外黄原胶生产状况作了调查分析。     

不同食用菌多糖含量的比较研究

通过灵芝、香菇、虫草、灰树花、羊肚菌五种不同食用菌中多糖含量的比较研究,了解了这五种食用菌多糖产品的含量。采用水提醇沉法提取多糖,苯酚-硫酸比色法测定多糖含量。结果表明,苯酚-硫酸比色法测定五种多糖产品的加样回收率平均为99.28%。该法操作简单、准确,具有较好的稳定性及重现性。灰树花多糖含量最高,虫草多糖含量最低。     

角蛋白基药物载体的发展及应用探讨

从毛发中提取角蛋白，开发具有独特功能的角蛋白基药物载体材料，提高药物的活性和生物利用率，既能够增加毛发的利用价值，又能够实现节能减排，符合可持续发展战略要求。对毛发中提取角蛋白进行二硫键重建、自由基聚合、多糖改性和烷基化等改性处理，赋予角蛋白基药物载体优异地功能特性，进一步拓宽其作为角蛋白基药物载体的应用范围。角蛋白基药物载体可被加工成纳米粒子、纤维支架、水凝胶等各种形式用于药物的递送。作为一种高硫含量且具有良好细胞相容性的结构蛋白，角蛋白基药物载体在组织工程、再生医学等领域扮演着重要的角色。     

A群脑膜炎球菌多糖菌苗的接种反应及血清学效果

本文对A群脑膜炎球菌多糖菌苗不同剂量、针次和不同年龄儿童接种后反应及血清学效果进行了研究。根据上海市区和山东青州市儿童接种一般反应以及青州市10万余名儿童接种后异常反应观察表明,接种50μg和30μg菌苗后的反应都是很轻微的,但3岁以下婴幼儿的接种反应高于7岁儿童。3岁以下婴幼儿中强体温反应,50μg高于30μg;两种剂量菌苗接种后的免疫应答相似,接种2针后的杀菌抗体水平高于1针,13～24月龄幼儿接种后的杀菌抗体水平明显高于6～12月龄婴儿,但均低于7岁儿童。     

改进的蒽酮法检测肺炎链球菌荚膜多糖结合物中多糖浓度

目的改进检测肺炎链球菌荚膜多糖结合物中多糖浓度的蒽酮法。方法分别对蒽酮法中蒽酮的浓度和处理温度进行优化,并对改进的方法进行验证和重复性检测。结果适宜的蒽酮浓度为0·3g/300ml,处理温度为40℃,在检测肺炎链球菌多糖结合物原液中的多糖浓度时,标准曲线回归系数高,方法稳定,重现性好。结论改进的蒽酮法可以有效、准确、稳定地检测肺炎链球菌结合物多糖原液中的多糖浓度。     

多糖类生物降解材料的研究进展

本文在参考二十八篇文献及专利报道的基础上详述了以多糖类天然高分子为原料的生物降解材料的研究发展。淀粉、纤维素、壳聚糖及其它多糖，是自然界中大量存在的天然高分子材料，来源丰富，价格低廉、且易被微生物分解。多糖类降解材料可用通用的加工方法和设备加工成型，产品性能优良，可完全生物降解，其开发和应用是解决目前世界范围内的塑料产生的污染问题的理想途径。     

微波真空干燥高粘度的灵芝浓缩液

热敏性、高粘度物料的干燥仍是现代干燥技术中的一个难题。灵芝水提后，由薄膜蒸发器浓缩至含水量70％左右，然后采用微波真空干燥（真空度3000Pa）至水分含量10％左右，改用传统的电热真空干燥（55～60℃）至含水量6％～7％。对干燥产品的主要生物活性成分——灵芝多糖和三萜酸进行了分析检测并与其它干燥方法进行了比较。结果表明：利用微波真空干燥的灵芝产品其灵芝多糖和三萜酸的保留率与冷冻干燥产品十分接近。而比传统真空干燥（60—65℃）的产品要高得多，此外采用微波真空干燥的干燥时间要短得多。