不能生吃的十种常见食物

一忌吃生鸡蛋：蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门菌，会使人呕吐、腹泻。     

杂食颐天年

正所谓杂食,就是对一切食物原料以及酸、甜、苦、辣、咸各种味道都去品尝食用,而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取食物,混合饮食,营养互补。食物有湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛以及补、泻(散解)等气(性)味之分。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜,就会使人体的营养失去平衡,导致疾病的产生。因而只有丰富多彩的膳食,才有可能从各种食物中获得足够的各种养分,以满足人们机体的多方面的需要。     

你不知道的食物冷知识

我们的生活里总是充斥着一些琐碎的事情，但鲜有人会注意。而习空见惯的事情又很少有人追究其背后的故事，但是这些事情如果仔细研究的话，就会发现它们都其实不简单。这些就是冷知识，琐碎但又饶富趣味，关于食物的冷知识也有很多，一起来长长知识吧！     

汉朝—中华美食的大融合

时间来到汉朝，随着中国统一局面的完全诞生，强大的汉王室在饮食方面比秦朝更进了一步。汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统。     

食品原料 至关重要

对于生存在物质比较充裕的现代社会,对食品的依赖是不言而喻的,在食品安全事件频发的今天如何理解食品原料就至关重要.“食”解读为“人”之“良”心方为食,“品”则是一口一口再一口地吃,也就是用良心制造的满足一个又一个老百姓吃的食物就是食品.     

厨房革命 健康饮食新起点

健康的饮食生活方式正在成为人们越来越关注的生活方式之一。那么到底怎样才能保证健康饮食呢？其实健康饮食远不止准时的一日三餐和合理的膳食结构那么简单，而从源头上保证食物原材料取自天然、无污染无添加，也是远远不够的。厨房是诞生食物的主要场所，是饮食健康与否的关键一环，所以我们的健康饮食行动必须从厨房革命开始。     

过期食物的妙用

过期的茶叶用纱布包裹起来，放入有异味的地方，如鞋柜，它可以吸纳小空间里的异味。     

合理补充胡萝卜素

适当补充胡萝卜素可减少心血管疾病、白内障发生和具防癌作用，但摄入过量会阻止维生素A与相应受体结合，阻止肿瘤抑制基因的转化，结果适得其反。平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物：     

向健康出发 打造低碳环保厨房

近日,一博友因在朋友家里聚餐而感动,他感动于朋友把其邀请到私密的家中聚餐,感动于彼此之间敞开心扉的信任,以及那份久违的快乐。是呀,在快节奏的城市里,一日三餐在外解决的群体越来越大。可是,健康就这样溜走了。为了健康,让我们吃在家中,吃出健康吧。在家烹制食物,就一定要把好厨房烹饪工具的选择关。让油烟机扫尽油烟,还没有噪音;让燃气灶大火炒出色香味俱全的     

食物致敏原表位定位技术的研究进展

食物致敏原是引起食物过敏的元凶，多为蛋白质。抗原表位是在抗原分子中与抗体反应或被抗原受体识别，并引发机体免疫应答的特殊化学基团。从表位水平认识食物致敏原，能揭示食物过敏的物质基础，为解决食物过敏问题提供精准的靶标。本文基于表位结构和定位方法的不同，介绍了食物致敏原表位定位技术的发展，并进一步展望了致敏原表位信息对于改进食物过敏鉴定技术和低致敏食物加工方法的应用前景。