Preparation and characterization of polylactide/thermoplastic konjac glucomannan blends

In this article, a new degradable thermoplastic konjac glucomannan (TKGM) was synthesized by graft copolymerization of vinyl acetate and methyl acrylate onto konjac glucomannan (KGM). Melt blending of polylactide (PLA) and TKGM has been performed in an effort to improve the processing and comprehensive mechanical properties of PLA and TKGM without compromising its degradability and biocompatibility. The miscibility, processing rheology, phase morphology, thermal properties, interaction, crystallization and mechanical properties of PLA/TKGM blends were investigated in detail. The thermal processing property of PLA/TKGM blend (60/40) was quite close to low density polyethylene (LDPE). As observed from the tan δ curves in dynamic mechanical analysis, all of the blends exhibit a single glass transition over the entire composition range, indicating that the blends were thermodynamically miscible. The TKGM exhibited a relatively broad endothermic peak at around 120 °C, which was lower than that of KGM. And an obvious glass-transition behavior was obtained around 26.6 °C. Furthermore, the PLA/TKGM blend (60/40) had a very high elongation at break of 234.8%, while the tensile strength remained as high as 36.5 MPa. And the PLA/TKGM blend (20/80) resulted in an even greater ductility with an elongation at break of 520.5% as compared with 14.1% for pure PLA. A substantial increase in the non-notched impact strength was also observed with the PLA/TKGM blend (20/80) demonstrating two times the impact strength of pure PLA.     

魔芋粉接枝丙烯酸超强吸水剂合成工艺优化

采用均匀设计法,对魔芋粉接枝丙烯酸超强吸水剂合成工艺进行优化。最佳合成工艺条件是：单体量（单体,魔芋粉）10．9、引发剂量（引发剂／魔芋粉）5．08％、反应温度66．2℃、单体中和度78．7％、交联剂量（交联剂／魔芋粉）1．43％、反应时间2．51h。产物吸水率为685．3g/g,吸盐水率306．5g／g（自来水）。     

魔芋灵芝功能型复合酸奶的研制

采用魔芋（Amorphophallus rivieri Durieu）制作载体来培养灵芝（Ganoderma）菌丝体，将二者混合粉未加入到酸奶中，以起到药疗保健和稳定剂的作用。实验确定了魔芋灵芝粉用量在0．2g／100ml时口感最佳。复合饮料的最佳配方为魔芋灵芝粉、含活菌酸奶、稳定剂、蔗糖、甜蜜素分别为0．2％、10％、0．3％、4％、0．1％，该睃奶饮料除具有灵芝和魔芋的药疗保健功效及奶本身的营养功能外，色泽、口感、香味俱佳，对人体安全无害，为研制功能型复合保健饮料提供了实验模型。     

热修饰大豆分离蛋白与改性魔芋胶糖基化对产物抗水化特性的影响研究

目的 制备一种具有良好抗水化和低黏适口特性的新型大豆分离蛋白–魔芋胶复合物。方法 以大豆分离蛋白(Soy Protein Isolate, SPI)和可溶性膳食纤维魔芋胶(Konjac Gum, KGM)为主要原料,通过SPI热诱导聚集和KGM酸碱改性处理,经谷氨酰胺转氨酶交联并耦合糖基化反应,制得具有抗水化特性的SPI–KGM复合物。结果 与对照组(未经处理的SPI和KGM混合物)的表观黏度相比,天然KGM反应复合物、酸改性KGM反应复合物和碱改性KGM反应复合物常温冲调后,体系黏度分别下降了53.25%、82.68%和77.94%;100 ℃高温冲调后,体系黏度分别下降了59.55%、88.35%和87.22%。结论 经热修饰后的SPI与酸碱改性后的KGM反应形成复合物,与天然未经处理的复合物相比,复合物体系黏度显著下降,有效提高了冲调后的低黏吞食适口性,并具有胃消化系统良好的吸水溶胀与稳定黏度,可为开发高蛋白高膳食纤维食品提供一定的理论依据。     

魔芋葡甘聚糖／丙烯酸接枝共聚膜性能研究

研究了以魔芋精粉的主要成分魔芋葡甘聚糖和丙烯酸为原料制备高强度接枝共聚膜的关键参数。结果表明,石蜡、甘油和过硫酸钾对薄膜拉伸强度和吸水率有显著影响。红外光谱表征表明,魔芋葡甘聚糖与丙烯酸发生了接枝共聚,显著地提高了薄膜的力学性能和耐水性能。当石蜡用量为4 mL、甘油用量为10 mL、过硫酸钾浓度为 1．5×10-3mol／L、反应时间为3．5 h、丙烯酸浓度为1．2mol／L时可得到综合性能优良的高强度薄膜。     

MTT法评价硫酸酯化魔芋多糖血液灌流吸附剂的体外细胞毒性

选用了L929小鼠成纤维细胞为靶细胞,用硫酸酯化魔芋多糖血液灌流吸附剂不同浓度的浸渍液,通过体外细胞培养法进行细胞毒性检测,于1 d、3 d、5 d测其吸光度(OD)值,计算细胞的相对增殖率,用6级毒性分类法评价。培养期各组细胞大量增殖,毒性级为0~1级,各实验组与阴性对照组比较无显著性差异(P>0 05);与阳性组比较有显著性差异(P<0 05)。说明硫酸酯化魔芋葡甘聚糖血液灌流吸附剂是一种具有良好细胞生物相容性材料。     

富硒魔芋中微量元素硒的含量测定

以富硒魔芋为研究对象,采用紫外分光光度法测定了魔芋中微量元素硒的含量．并通过方法学研究,考察了方法的准确性、重复性及可靠性．结果表明,该法与其他方法相比较,具有操作简便、选择性好等优点．经测定,魔芋中的硒含量为1．2mg／kg．     

改性魔芋葡甘聚糖及其应用研究

利用马来酸单月桂酯对魔芋葡甘聚糖进行干法改性,通过正交实验确定最佳条件为：马来酸单月桂酯：魔芋精粉＝１：５,温度５０℃,反应时间３ｈ．改性精粉的粘度及持水性有显著的提高．将改性后的精粉添加到大豆分离蛋白中进行复配,分离蛋白的溶解性、成膜性、持水性等功能特性均有明显改善．     

魔芋葡甘低聚糖的制备和分析

通过酶解魔芋精粉得到魔芋葡甘低聚糖,得出酶解的最适作用条件：ｐＨ ４．６,温度 ４５ ℃,时间 ２ ｈ,酶用量为每 １０ ｇ精粉 ５００Ｕ．所得魔芋葡甘低聚糖的重均相对分子质量为 ７ １６０,数均相对分子质量为 ５ １００．并用改进的碘量法测得低聚糖中的总糖含量为７９％．     

改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系流变性能研究

研究了改性魔芋葡甘聚糖与苯丙乳液共混体系的流变性能.