磷脂产品的常用法规、术语、指标

介绍了有关组织对磷脂的法规、术语、指标及意义.     

活性炭脱色对大豆磷脂质量的影响

采用活性炭对大豆浓缩磷脂进行脱色，发现活性炭对磷脂有一定的脱色作用，也对磷脂质量产生副作用。活性炭的酸性及脱色温度的联合作用，促使磷脂轻度水解和氧化。对磷脂脱色优化条件为：活性炭加入量4％、脱色温度40℃、脱色时间20min。     

饲用肌醇在鳗鱼饲料中的应用效果评价试验

本文通过比较药用肌醇与饲用肌醇添加在鳗鱼饲料中的喂养试验，结果表明在鳗鱼饲料中，添加饲用肌醇有促进鳗鱼生长作用。并对鳗鱼饲料中添加肌醇量作初步探讨。     

大豆低温脱溶粕中两种异黄酮单体分离与结构鉴定

以大孔树脂柱色谱、制备薄层色谱从大豆粕乙醇提取物中分离出二种异黄酮单体,经HPLC,UV,IR,ESI／MS,和1H NMR,13C NMR,DEPT NMR,HQSC NMR分析确证其结构是大豆甙(daidzin)和染料木素(genistein)。     

紫外光谱法测定芝麻素与芝麻林素含量

本实验采用紫外分光光度法测定芝麻油中木酚素类物质芝麻素与芝麻林素的含量.根据木酚素类化合物在200～400nm紫外区有特征吸收,利用其吸收的强弱,以芝麻油中含量最高的芝麻素为对照品,通过标准曲线的绘制和假设检验,得到芝麻素的浓度与吸光度之间的显著的线性关系,由回归方程计算芝麻素的最低检测极限为1.95μg/mL,平均加样回收率为99.31%,RSD为1.87%;在提取后的40分钟内进行稳定性试验,RSD（%）为0.3%.重现性试验结果RSD为2.85%,精密度试验结果RSD为0.22%.     

不同成熟度国产大豆对大豆油脱色工艺及回色的影响

以不同成熟度的国产大豆所制备的脱胶油为原料,采用化学氧化和物理吸附的方法对其进行脱色处理,考察了不同工艺条件下对脱色效果、回色现象以及脱色油的主要理化指标的影响.结果表明,采用物理吸附真空脱色工艺,活性白土的添加量4%,脱色温度90℃,脱色时间30 min,其脱色效果最好.脱色后的油脂放置一段时间后,熟大豆脱色油发生回色现象,而青大豆油色泽反而变浅.     

植物甾醇已二酸单酯的合成与固体纳米脂质粒的制备

以植物甾醇、己二酸为原料,二甲苯为溶剂,对甲苯磺酸为催化剂合成了植物甾醇己二酸单酯,并通过FT–IR、13C NMR、HPLC等分析手段证实了产物的结构;以植物甾醇己二酸单酯为原料,制备出固体纳米脂质粒。     

脱胶工艺对油和磷脂得率与质量影响因素的研究

脱胶工艺条件直接影响毛油精炼率、脱磷效果、粗磷脂率及质量。在我们的实验条件下，比较好的脱胶条件为加水量３％，温度６０℃，时间１５分钟即可。在此条件下，我们在以后的对照实验中，水化时分别加入柠檬酸、乙酸酐、磷酸、双氧水、氢氧化钠、氯化钠，脱磷效果较好的是乙酸酐、柠檬酸。     

皂化工艺对生育酚含量及其异构体变化影响研究

采用皂化工艺对从大豆油脱臭馏出物中脂肪酸进行脱除,研究不同相中皂化过程对生育酚含 量影响,分析生育酚各异构体在皂化过程中损失。     

天然维生素E的抗氧化性及其影响因素的分析与探讨

作为抗氧化剂的天然维生素E在油脂中对油脂自动氧化和光氧化有抑制作用。油脂自动氧化和光氧化的主要原因是由于单线态氧和自由基的存在，维生素E能猝灭单线态氧并抑制自由基反应。自由基、添加不同的增效剂、微波处理、不同温度、加入单独的生育酚和生育酚混合物以及抗氧化剂的加入量都对维生素E在油脂中的抗氧化性有不同程度的影响。